Tuoretta minttua, sulatettua suklaata sekä kerma- ja valkuaisvaahtoa – muun muassa niistä on täydellinen minttusuklaamousse tehty. Olen ollut perhekuntamme jälkiruokavastaava jo vuosia. Ja koska se olen minä, joka vastaan jälkiruoasta, on tarjolla aina jotain erilaista. Tai no, ainakin yksi poikkeus on matkan varrelle osunut: Marianne Crunchilla raikastettu luumurahka on kurvannut joulupöytään kahdesti. Jouluaaton jälkiruoat ovat olleet…
Avainsana: jälkiruoka
Jouluinen rahka
Haluatko helpon jälkiruoan, jossa yhdistyy luumun pehmeys ja piparmintun raikkaus? Perinteemme on, että minä vastaan perhekuntamme jouluaaton jälkiruoasta, ja että jälkiruoka on aina jotain erilaista kuin aiemmin. Raikkaan luumurahkan kohdalla on kuitenkin tehty vähintään kerran poikkeus ja syystä: niin helppoa ja takuuvarmasti kaikkien mieleen. RAIKAS LUUMURAHKA (4:lle) 2 dl esimerkiksi vispikermaa tai Flora Vanillaa 1…
Se terveellisempi herkku
Viileä herkku, jossa yhdistyvät makea tahmaisuus, pehmeä raikkaus ja henkäys suklaata. Sitä kaikkea on tämä pakkasessa säilytettävä terveellinen herkku, joka kelpaa myös niin vegaaneille kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Alkujaan törmäsin reseptiin Eatgood4lifen sivuilla, ja sittemmin on herkkua tullut tehtyä muutamaan otteeseen, paikoin reseptiä hieman soveltaen. AVOKADO-MINTTUHERKKU (25 x 25 cm vuoka) Pohja: 3 dl manteleita 3…
Hävikistä herkuksi – Hävikkiviikko
Mitä syntyykään kun käsillä on lähinnä paahtoleivän reunoja ja pala näytesuklaata… Tällä viikolla (8.–14.9.2014) vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Itse huomaan viettäväni hävikistä herkuksi -päivää viikoittain, sillä ainahan kaappiin jää jokin vajaa rasia tuota tai puolikas purkki tätä. Tai jos ei, vähintään joku kasviksista alkaa nahistua. Viime aikoina olen miettinyt, miksi ylipäätään puhumme tähteistä ja jämistä? Ikään kuin…
Suklaavanukas hedelmistä
Täyteläinen suklaavanukas – voiko olla parempaa! Mutta eihän se ole ihan joka päivän herkku, vai olisiko sittenkin… Näin jokin aika sitten Martha Stewartin verkkosivuilla videon, jossa suklaavanukas tehtiin avokadosta. Testasin, mutta pienen maistelun jälkeen päädyin pehmentämään makua. Lopulta lopputulos oli juuri sitä mitä pitikin, maukas ja terveellinen jälkiruoka. SUKLAAVANUKAS AVOKADOSTA JA BANAANISTA (2:lle) 2 avokado 1 banaani…
Banaanijäätelöt
Viime viikkoina olen huomannut ostavani yhä useammin banaaneja pakkaseen. Kuinka helppoa, herkullista ja kaiken lisäksi terveellistä jäätelöä saakaan välipalaksi taikka jälkiruuaksi, kun ottaa pakkasesta banaanin ja antaa tehosekoittimen surista hetken, tämän jälkeen soseen eri tavoin maustaen. Pakastetusta banaanista jäätelö syntyy helposti ja perussääntönä on lähinnä se, että banaani on hyvä kuoria ja pilkkoa pakkaseen siinä vaiheessa…
Vispilän viemää 