Tänään vuorossa oli uusin versioni nyhjää tyhjästä, jota voidaan kutsua myös hävikistä herkuksi tai tähteistä tähdiksi. – Rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaapeista löytyvien jämien hyödyntämisestähän näissä kaikissa on kyse. Puolikas kesäkurpitsa ja muutama porkkana olivat jääneet jääkaappiin, pöydällä vastaavasti pyöri yksinäinen appelsiini. Ja yrttejä, niitä löytyi parvekkeelta. Porkkanatagliatellea on tullut tehtyä aika ajoin,…
Avainsana: kasvisruoka
Aromiterapiaa kesäkurpitsoilla
Muutama raaka-aine ja viisitoista minuuttia. Niin yksinkertaista ja hyvää! Törmäsin muutama päivä sitten kesäkurpitsareseptiin, jota oli pakko kokeilla ja matkan varrella soveltaa – odottihan niin kesäkurpitsa kuin parvekkeen yrtit syöjäänsä. Eikä näihin paistettuihin kesäkurpitsoihin paljon muuta sitten tarvittukaan. Paistetut kesäkurpitsat sopivat niin alkupalaksi, lisukkeeksi tai sellaisenaan hyvän leivän kanssa nautittavaksi. Alkuperäisessä reseptissä paistetut kesäkurpitsat nautittiin…
Hukutko kesäkurpitsoihin?
Kesäkurpitsat ovat parhaimmillaan – ja osa tuntuu suorastaan hukkuvan kesäkurpitsoihinsa. Jos syö puutarhansa kesäkurpitsoita päivästä toiseen, saattaa mielikuvitus loppua jossain vaiheessa kesken, mutta onneksi eivät reseptit. Kesäkurpitsa kun on siinä määrin joustava kaveri, että siitä saa kyllä yhtä ja toista aikaiseksi – kuulemma jopa suklaakakkua. Jos tiedät hyvän suklaakakkureseptin, johon käytetään kesäkurpitsaa, kerro! Ja jos…
Poltetta mauttomalle
Kesäkurpitsa on itsessään varsin mauton, mutta sellaisena myös mitä parhain kaveri enemmän huomiota kaipaaville, kuten esimerkiksi chilille. Kesäkurpitsapihvit saivatkin tällä kertaa makua chilin lisäksi fetasta ja mintusta. Ja mikä parasta, näiden teossa ei nokkakaan turhan kauan tuhise, joten hellan ääressä malttaa seistä helteelläkin juuri sen tovin. KESÄKURPITSAPIHVIT (4:lle) 400 g kesäkurpitsaa suolaa 1 valkosipulin kynsi…
Kikherneillä potkua
Raikas kurkku, mehevä mango… ja mausteiset paahdetut kikherneet, siitä on oiva salaatti tehty. Voit tehdä salaatin ilman paahdettuja kikherneitäkin, mutta ne tuovat salaattiin mukavasti makua ja proteiinia. KURKKU-MANGOSALAATTI (4:lle) 2 kurkkua 1 mango 2 punaista paprikaa 1 punasipuli reilu kourallinen tuoretta korianteria ½ dl pähkinöitä (koristeeksi) Puolita pesty kurkku pituussuunnassa ja poista kurkun siemenet esimerkiksi…
Kesän salaattikuningatar?
Viime viikot on vedetty nuttua niskaan siinä kuin kauhottu höyryävän kuumaa keittoa – toivoen, että ne kesäisemmät kelit rantautuisivat ennen syyssateita. Mutta nyt kun aurinko vihdoin hilaa elohopeaa kesälukemille, alkavat raikkaat salaatitkin maistua. Tänään makuhermoja hemmoteltiin kesäisellä salaatilla, jota tähditti salaattikastike, jota voi käyttää myös kanan, lihan ja tofun marinadina. – Suosittelen, varsinkin jos pidät korianterista. KORIANTERIKASTIKE JA…
Tähteet uunipaprikaksi
Jokseenkin kerran viikossa huomaan olevani tilanteessa, jossa haasteena on luoda sekalaisista tähteistä vähintäänkin kelvollinen ateria. Tällä kertaa kaapin kätköistä löytyi syöjäänsä odottamasta pari paprikaa, puolikas kesäkurpitsa, muutama kirsikkatomaatti ja herkkusieni siinä kuin suorastaan säälittävän pieni juustonkannikka. Onneksi lisäksi oli purkin pohjalla couscousia, maustekaapissa yhtä ja toista sekä parvekkeella kukoistava korianteri. Paprika tuntuu olevan kerta toisensa jälkeen…
Vispilän viemää 