Tänään vuorossa oli uusin versioni nyhjää tyhjästä, jota voidaan kutsua myös hävikistä herkuksi tai tähteistä tähdiksi. – Rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaapeista löytyvien jämien hyödyntämisestähän näissä kaikissa on kyse.

Puolikas kesäkurpitsa ja muutama porkkana olivat jääneet jääkaappiin, pöydällä vastaavasti pyöri yksinäinen appelsiini. Ja yrttejä, niitä löytyi parvekkeelta.

Porkkanatagliatellea on tullut tehtyä aika ajoin, mutta aina joko omena- tai seljankukkamehuun, rakuunan seurassa. Mutta nyt ajatus porkkanasta, kesäkurpitsasta, appelsiinista ja mintusta veivät mukanaan. Onneksi. Seuraavaksi teen tätä vaikka höyrytetyn kalan seuraksi.

APPELSIINI-PORKKANA-KESÄKURPITSATAGLIETELLE (1:lle)

500 g. kesäkurpitsa
2 porkkanaa
½ rkl voita
1 appelsiinin mehu
½ valkosipulin kynsi
1 tl kuivattua minttua
1 tl punapippuria murskattuna
hyppysellinen suolaa
½ appelsiinin kuori raastettuna
10-15 mintun lehteä silputtuna

 Voit tehdä tagliatellet myös joko pelkistä kesäkurpitsoista tai porkkanoista.

1. Pese kesäkurpitsa, porkkanat ja appelsiini. Kuori porkkanat.
2. Purista appelsiini mehuksi.
3. Vedä perunankuorijalla kesäkurpitsa ja porkkanat tagliatelle-suikaleiksi.
4. Sulata voi pannulla ja lisää tagliatelle-suikaleet joukkoon.
5. Raasta tai purista puolikkaan valkosipulin kynsi joukkoon ja lisää appelsiinin mehu sekä mausteet.
6. Anna hautua 15-20 minuuttia.
7. Lisää puolikkaan appelsiinin raastettu kuori ja mintun silputut lehdet joukkoon ja sekoita.
8. Tarjoile ja nauti välittömästi joko sellaisenaan tai esimerkiksi höyrytetyn kalan kanssa.