Kiusausten kiusaus

Lupasin ulkomaalaisille ystävilleni suomalaista ruokaa, poroa. Lopulta vieraat poistuvat luotani porokiusauksen resepti ja puolukkahillopurkki mukanaan. Oli nimittäin kiusauksista parasta! Suunnitelmissani oli valmistaa perinteistä poronkäristystä, mutta sitten satuin lukemaan Sanna Mansikkamäen ja Pia Inbergin Peruna – Parhaat reseptit -kirjaa. Porokiusaus kylmäsavuporolla, voimakkaalla sulatejuustolla ja rosmariinilla herätti mielenkiinnon – ja varsinkin kun kiusaus tarjottiin puolukkahillolla, joka keitettiin…

Sitruunapottuja

Seuraavalle aterialle kannattaa keittää reilusti perunoita – tähteistä nimittäin syntyy herkullinen ateria, jota sitruuna ja tilli maustavat. Ja sitten ei muuta kuin paistettua kalaa ja raikasta rukolasalaattia seuraksi. Helppoa ja herkullista. Helppoa kesäruokaa tähteistä! SITRUUNAPOTUT KALAFILEILLÄ JA RUKOLASALAATILLA (2:lle) Aika: 15 min. Sitruunaperunat 500 g keitettyjä perunoita 1 rkl voita tai öljyä 2 rkl sitruunamehua…

Ihanasti sikinsokin

Ei kesää ilman uusia perunoita ja savustettua lohta! Vaan sen sijaan, että olisin tarjonnut aterian ruoka-aineympyrän tyyliin ainekset sektoreittain lautaselle kasattuna, sekoitin kaikki ainekset maukkaaksi sotkuksi. Muistan, kuinka eräs tuttavani luonnehti aikanaan suomalaisten järjestystä – että kun nakitkin laitetaan lautaselle riviin perunamuussin viereen. Toisin on esimerkiksi Indonesiassa, jossa sekalaiset ainekset usein lähinnä sekoitetaan yhteen. Tiedättehän…

Perunasoseen uusi elämä

Aika ajoin perunasosetta jää käsiin – ja juuri sen verran ettei siitä riitä ainakaan useammalle syötäväksi. Perunasoseesta saa nopeasti ja pienellä vaivalla todella herkulliset rieskat esimerkiksi keiton kylkeen. Ja mikäli olet intoutunut maustamaan perunasosetta (kuten minä viimeksi lehtikaalilla), saavat perunarieskat siitä vain lisämakua. PERUNARIESKAT (8-10 kpl) 2,5 dl perunasose ½ tl suolaa 1 kananmuna 1,5…