Perunaherkut (x20)

on

Peruna taipuu moneen. Ja nyt perunoilla herkutteluun on erityisen tärkeä syy, sillä perunatuottajat tarvitsevat apua. Koronasta johtuen perunat ovat jäämässä tuottajien käsiin, kun suurin osa ravintoloista ja suurtalouskeittiöistä on suljettu.

Ei siis muuta kuin perunaa ostamaan, sillä sen lisäksi että peruna taipuu moneen, se on halpaa, suomalaista, lisäaineetonta, rasvatonta, maidotonta, gluteenitonta, ekologista, ravinteikasta – ja mikä parasta: mielihyvää lisäävää lohturuokaa. Tässä siis muutama vinkki:

Eri tavoin maustetut perunat

  1. Appelsiinin maustamat paahdetut perunat – näihin  tulee himo, ja näitä popsii vaikka sellaisenaan.
  2. Salvian ja appelsiinin maustamat paahdetut perunat ovat vähintään yhtä koukuttavat.
  3. Rosmariinin maustamat paahdetut perunat on pyhäpäivän herkkuruokaa.
  4. Yrttiperunat maistuvat esimerkiksi kalan ja kermaviilikastikkeen kanssa.
  5. Sitruunapotut ja kala raikkaalla rukolasalaatilla.
  6. Raparperin ja rukolan maustamat perunat maistuvat erityisesti raparperin, inkiväärin ja chilin kruunaaman kalan kanssa.

Perunasoseet

  1. Kuohkea perunasose maistuu esimerkiksi pihlajan ja rosmariinin maustaman lihakastikkeen tai omenan ja salvian maustamien lihapullien kanssa.
  2. Hollantilaisten hutspot yhdistää perunan, porkkanan ja sipulin.
  3. Punajuuri-perunasose värittää ruoka-annoksen.

Perunasoseen tähteistä syntyy kädenkäänteessä pehmeitä perunarieskoja.

Laatikot ja padat

  1. Porokiusaukseen uppoaa peruna-sipulisekoitusta ja lopputuloksen kruunaa (gini)puolukkahillo.
  2. Lindströmin jauheliha-juuresvuoan peittää juuressose, jossa mukana perunaa.
  3. Pekonisessa kanapadassa kypsyvät ja maustuvat myös perunat.

Perunasalaatit

  1. Savulohi-perunasalaatissa basilka-avokadokastike kruunaa salaatin.
  2. Sitruunainen savulohi-perunasalaatti on mukavan raikas.
  3. Neiti Hakkaraisen perunasalaatti yhdistää muun muassa sinihomejuuston ja rypäleet.

Keitot

  1. Fenkolin makuinen kalakeitto saa ruskean värinsä tomaattimurskasta ja pakastepinaatista.
  2. Mausteinen makkarakeitto saa makunsa muun muassa savustetusta paprikajauheesta.
  3. Tomaattinen makkarakeitto syntyi ideasta yhdistää edellä mainittujen keittojen parhaat palat.

Uudet perunat

Kesä ja uudet perunat, niitä odotellessa… Mysi Lahtisen ohjeella tehty munakastike toimii aina uusien perunoiden (ja kalan) kanssa.

Seuraavalla kerralla uuniperunoista… Vaan tiesitkö, mistä peruna on saanut nimensä, miten saapui Suomeen ja miksi oli niin hyljeksitty esimerkiksi 1800-luvun Skotlannissa? Lue lisää perunan historiasta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.