Aika ajoin perunasosetta jää käsiin – ja juuri sen verran ettei siitä riitä ainakaan useammalle syötäväksi.

Perunasoseesta saa nopeasti ja pienellä vaivalla todella herkulliset rieskat esimerkiksi keiton kylkeen. Ja mikäli olet intoutunut maustamaan perunasosetta (kuten minä viimeksi lehtikaalilla), saavat perunarieskat siitä vain lisämakua.

PERUNARIESKAT (8-10 kpl)

2,5 dl perunasose
½ tl suolaa
1 kananmuna
1,5 dl (ohra- ja) vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(2 tl valkosipulilevitettä)

1. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen.
2. Sekoita kaikki aineet keskenään – kuitenkin niin, että lisää jauhoa vähitellen ja varmista, että taikina pysyy mahdollisimman löysänä, jotta saat pehmeän mehevät rieskat.
3. Taputtele jauhotetuin käsin rieskoja ja aseta ne pellille.
4. Paista uunissa noin 10-15 minuuttia.