Yhden pannun juttu

Kukapa sitä tiskaamisesta pitää, en minä ainakaan. Se, että ateria valmistuu lähinnä heittämällä ainekset pannuun sopii minulle paremmin kuin hyvin.

Jos kuulut mausteisesta ja vieläpä meksikolaisesta ruoasta pitäviin, suosittelen tätä – jo sen helppouden takia.

Tätä ruokaa on myös helppo varioida oman maun mukaan. Jalopenon pois jättämällä maku laimenee, broilerin puolestaan voi jättää pois tai korvata jauhelihalla. Ja jos kvinoaa ei löydy kaapista, kokeile riisillä. Vaan jos kvinoa on ennestään tuntematon, anna sille mahdollisuus – sisältää nimittäin riisiä enemmän kuitua ja proteiinia sekä sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

vispilanviemaa_yhdenpadanmeksikolainen1

YHDEN PADAN MEKSIKOLAINEN (4:lle)

Ruoka valmistuu puolessa tunnissa – ja suurimman osan ajasta odotat.

1 rkl oliiviöljyä
1 pieni tai keskikokoinen sipuli silputtuna (maun mukaan)
(1-2 rkl jalopenoa silputtuna, maun mukaan)
2 valkosipulin kynttä raastettuna tai puristettuna

Noin (+) 2 dl broileria pieninä paloina
(paista pannulla tai käytä valmiiksi kypsennettyä broileria)

2,5 dl kvinoaa
2 dl kasvislientä
1 prk (380 g) Go Green Salsa Mexicana
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
2 dl maissia
½ tl kuminaa
ripaus suolaa ja mustapippuria

1 limetin mehu
1 avokado kuutioituna
3-4 rkl tuoretta korianteria silputtuna

  1. Kuullota sipulia ja jalopenoa noin minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää valkosipuli.
  2. Lisää kvinoa, kasvisliemi, Salsa Mexicana, tomaattimurska, maissit sekä mausteet. Anna hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia.
  3. Lisää limetin mehu ja tarkista maku.
  4. Lisää kuutioitu avokado sekä korianterisilppu.
  5. Tarjoile välittömästi esimerkiksi vihersalaatin ja leivän kanssa.

vispilanviemaa_yhdenpadanmeksikolainen2

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s