Hillosta salaatinkastike

Hillopurkit jäähtyivät pöydällä, vieressään viimeiset aprikoosit. Avainraaka-aineet seuraavalle aterialle.

Olin muutamaa päivää aiemmin kahvila-aamiaisen yhteydessä maistanut aprikoosi-rosmariinihilloa sillä seurauksella, että löysin pian itseni hillon keiton keskeltä.

Hillon valmistumisen jälkeen testasin hilloa aamiaiseksi. Turkkilainen jogurtti, tuoreet vadelmat ja lusikallinen aprikoosi-rosmariinihilloa sekä siemeniä oli loistava yhdistelmä. Hieman myöhemmin todistin myös salaatinkastikeideani toimivuuden; aprikoosi-rosmariinihilloa maustamalla saa kuin saakin todella herkullisen salaatinkastikkeen.

vispilänviemää_aprikoosivuohenjuustosalaatti

APRIKOOSI-VUOHENJUUSTOSALAATTI (4:lle)

2 ruukkua (jäävuori)salaattia
10-12 aprikoosia
1 pkt (180 g) vuohenjuustoa
2 omenaa
1 punasipuli
(2 dl kvinoaa)
4-6 rkl siemensekoitusta

Aprikoosisalaatinkastike

1 dl aprikoosi(rosmariini)hilloa
2-3 rkl sitruunan tai limetin mehua
1 tl Dijon sinappia
1 tl soijakastiketta
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
mustapippuria

  1. Jos haluat, keitä kvinoaa salaatin ruokaisuutta lisäämään. Keitä pakkauksen ohjeiden mukaan (noin 15 minuuttia).
  2. Tee salaatinkastike: sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku.
  3. Huuhtele ja revi salaatinlehdet.
  4. Huuhtele aprikoosit ja poista kivet. Leikkaa aprikoosit lohkoiksi.
  5. Kuori ja leikkaa punasipuli.
  6. Kuori ja pilko omenat.
  7. Leikkaa vuohenjuusto paloiksi.
  8. Sekoita ainekset keskenään ja mausta salaatinkastikkeella.

 

 

 

 

Advertisements

One Comment Add yours

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s