Tällä kertaa nälkäkiukku kesytettiin pastakastikkeella, jonka nimi tarkoittaa suuttunutta.

Hyvä ruoka – parempi mieli, todettiin aikanaan Atrian mainoksessa. Totta, nälkäisenä ei nimittäin ole kiva olla, eikä nälkäkiukkuisen seurassa. Verensokerin laskeminen nimittäin nostaa stressihormoni adrenaliinin tasoa, ja sitten kiukuttaa. Mutta onneksi on pasta, tuo kiireisen arjen pelastaja.

Ja nyt siis mentiin reippaalla tahdilla lautasta kohti. Ja samalla hyödynnettiin tähteitä. Edellisestä päivästä jääneet kanapalat sekä pieni pala kesäkurpitsaa saivat toisin sanoen hypätä pastan seuraksi.

Arrabiata-kastike on mausteinen kastike, joka saa makunsa tomaateista, valkosipulista ja chilistä.

PASTA ARRABBIATA-KASTIKKEELLA (4:lle)

Aika: 10-30 min. toteutustavasta riippuen

5 dl pastaa pakkauksen ohjeen mukaan keitettynä (esim. penne, rigatoni, fussilli, spaghetti)

Arrabbiata-tomaattikastiketta (tee itse tai osta, esim. Barilla)

Päälle:
½-1 ruukku basilikaa (tai oreganoa)
juustoraastetta (esim. Parmesan tai Grana Padano)
(½ – 1 rasia minitomaatteja)

Kokeile korvata tuttu basilika tuoreella oreganolla!

ARRABBIATA-KASTIKE (4:lle)

Arrabbiatan reseptejä lienee lukematon määrä, tässä yksi.

400 g tölkkitomaattia (esim. Mutti)
(1½ dl (80 g) juustoraastetta, esim. Parmesan tai Grana Padano)
2 valkosipulin kynttä
ripaus chilirouhetta
ripaus suolaa
ripaus sokeria
1-2 rkl oliiviöljyä

1. Silppua valkosipuli pieneksi ja kuullota chilirouheen kanssa oliiviöljyssä.
2. Pilko tomaatit ja lisää pannuun.
3. Mausta suolalla ja sokerilla.
4. Anna porista 15 minuuttia kannen alla.
5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Lisää halutessasi juustoraastetta kastikkeeseen ja sekoita.
7. Sekoita kypsä pasta kastikkeen joukkoon.
8. Tarjoile juustoraasteen ja tuoreiden yrttien kera.