Karitsan uusintakierros

Yksi parhaista pastoista. Pasta, jonka takia oli pakko ostaa karitsaa pääsiäispyhiksi. Ja pasta, jossa yhdistyvät karitsan, punaviinin ja mintun aromit. Tätä tapahtuu harvoin. Siis sitä, että teen jotain bloggaamaani ruokaa uudestaan. Aina sitä tuppaa jotenkin miettimään, että mitä sitä seuraavaksi kokeilisi. Vielä harvemmin sitä päätyy tekemään ruokaa varmistaen, että saa riittävästi tähteitä toiseen ruokaan. Mutta…

MAX30MIN

On niitä kauniimpiakin annoksia nähty, mutta väliäkös sillä. Tämä herkullinen yrttinen raakamakkarapasta nimittäin pelastaa kiireisen arjen. Vaan tiesittekö, että spagetin on väitetty kasvavan puussa? Pasta ja valmiit pastakastikkeet ovat kiireisten arjen pelastus. Ja kun kastikkeita vielä hieman tuunaa, esimerkiksi lisäämällä hieman tuoretta yrttiä ja Parmesan-juustoa, se onkin sitten siinä. Paitsi, että jos lisää joukkoon esimerkiksi…

Hedelmäinen lounassalaatti

Ei majoneesikastiketta, vaan chilistä kermaviilidippiä. Ja tähteitä edellisen päivän aterioilta. Salaatit eivät ole turhan nirsoja; niihin voi upottaa milloin mitäkin. Ja tällä kertaa upposikin niin cantaloupe-melonia, ananasta, avokadoa, kurkkua, broileria siinä kuin pastaa. Siis edellisen päivän tähteet, mukaan lukien kermaviiliin tehty dippikastike. Kermaviiliin tehdyt dippikastikkeet toimivat loistavasti myös salaatinkastikkeina. Ei muuta kuin maustamaan mielensä mukaan….

Nopeasti lautaselle

Tämä helppo, nopea ja maukas pinaatti-broileripasta pelastaa arjen keskellä. Ja on vartissa valmista, joten pitäkää mielessä! PINAATTI-BROILERIPASTA (4:lle) Aika: 15 min. 1 rkl öljyä 250-300 g broilerin suikaleita 1 tl Provencale-yrttiseosta* ½ tl – ¾ tl chilihiutaleita suolaa, pippuria 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 1 pss (150 g) pakastepinaattia ¾ dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna 5 dl…

Aromaattinen karitsapasta

Tähteeksi jääneet karitsanpalat nousivat arvoon arvaamattomaan superherkullisessa ja helpossa pastassa, jossa yhdistyvät niin karitsan, punaviinin kuin mintun aromit. Suosittelen! Yhtä lailla suosittelen kukkien yösäilytystä viileässä! Olen nimittäin lähes viikon ihaillut kukkia, jotka ostin torilta. Upeina ovat pysyneet, kun olen pakannut aina yöksi jääkaappiin (tai parvekeovien väliin jäävään viileään rakoon). Esimerkiksi kuvan tulppaani-hyasintti-kimpun varret käärin ensin…

Hätävara

Kauppaan ei ennätä, mutta ruokaa on saatava nopeasti. Onneksi kotona oli pastan lisäksi tomaattimurskaa, pakastepinaattia ja juustojen jämät, joten nälkää päästiin selättämään lähes vartissa. Kotoa on hyvä löytyä aina muutamia raaka-aineita, kuten esimerkiksi pastan lisäksi tomaattimurskaa ja pakastepinaattia. Niillä pääsee yllättävän pitkälle yhdistettynä muutamiin muihin raaka-aineisiin. Tällä kertaa syntyi herkullinen pastakastike, sillä tomaatti ja pinaatti…

Rikollisen hyvää

Ei välttämättä kummoisenkaan näköistä, mutta se maku! Tätä kasvishöystöä tulee tehdä pian lisää niin pastan, (rapeaksi paahdetun!) leivän tai vaikka omeletin seuraksi. Delizioso! Tällä kertaa testasin kasvishöystöä, joka löytyy Makujen Venetsiasta Guido Brunettin tapaan -kirjasta (Otava, 2011), johon kirjailija Donna Leonin ystävä Roberta Pianaro on loihtinut reseptejä Brunetti-dekkareiden hengessä. Ja tuon maailmankuulun komissaari Guido Brunetin…

Hötkyilemättä (riittävän) nopeasti

Jamie Oliverin mukaan kanapasta yrttisellä kasvisraguulla valmistuu vartissa, mutta ohjetta lukiessani totesin mielessäni, että jos nyt ei kuitenkaan hötkyiltäisi. Hiljempaa hyvää tulee. Ja tulikin, ainakin ohjetta hieman säätämällä. Teen toistekin. Tai siis tein jo… Selasin viime viikolla Jamie Oliverin Jamien 15 minuutin ateriat -keittokirjaa päätyen pastaan, mutta kuten jo totesin, en lähtenyt hellan ääressä turhia hötkyilemään….

Vartissa valmis

”Avokadopasta, se on niin last season”, todettiin aikanaan tv-mainoksessa. No, tässä tuleekin nyt mitä mainioin sitruuna-pinaattipasta, joka olisi varmasti maistunut myös pinaatista mahtivoimansa saaneelle Kippari-Kallelle. Vinkki: Sitruuna-pinaattipastan seuraksi ruokaisuutta lisäämään sopii (vaikka) kala(puikot). SITRUUNA-PINAATTIPASTA (4:lle) Aika: 15 min. 400 g spagettia (esim. Putki Spagetti / Myllyn Paras) 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 300 g (2 pss)…

Isät keittiössä

Ei sitä ole kovinkaan kauan, kun kotikeittiöt nähtiin yksin äitien valtakuntana. Mutta kun hieman ympärilleni katson, huomaan kuinka yksi isä inspiroituu Glorian Ruoka & Viini -lehdestä, toinen suuntaa ruokakurssille ja kolmas on pääasiassa huolehtinut kokkauksesta sitten esikoisen syntymän. Niin ja tosiaan, onhan niitä ruokabloggaajaisiäkin. Isien kokkaustaidot ja -innot luonnollisesti vaihtelevat, siinä missä äitienkin. Toisin sanoen…