Muistuttivat televisiossa tällä viikolla, ettei lomaan kuuluvia kivoja asioita pidä unohtaa; elämää on koulu- ja työpäivien ympärillä. Olen samaa mieltä. Esimerkiksi sunnuntain voi aloittaa näillä herkullisilla ja samalla maidottomilla, gluteenittomilla ja sokerittomilla kaurapannareilla, jotka saivat tällä kertaa makunsa kanelista ja mustikoista.

Vinkki: Pakasta mustikoiden lisäksi (kuorittuja) banaaneja pannarikestien varalle. Sitten ei muuta kuin hieman kaurahiutaleita, munia… ja se on siinä.

Alkuperäisen ohjeen nappasin Kodin Kuvalehden julkaisemasta Gluteenittomat herkut -julkaisusta (2016). Olen joskus soveltanut ohjetta lisäämällä joukkoon raastettua sitruunaa (1 tl), mutta tällä kertaa ripottelin joukkoon kanelia ja mustikoita.

Gluteenittomat mustikka-kaneli
KAURAPANNARIT (12 kpl)

Aika: 20 min.

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 banaania
3 kananmunaa
½ tl kanelia
1 dl mustikoita

Paistamiseen öljyä tai voita

1. Sekoita kaurahiutaleet, leivinjauhe, suola ja kaneli kulhossa.
2. Paloittele banaanit ja lisää munat joukkoon.
3. Soseuta taikina sauvasekoittimella.
4. Kuumenna paistinpannu ja paista pannarit. Lisää mustikoita pannulle kaatamasi taikinan pinnalle.
5. Tarjoa esimerkiksi hunajan, mustikoiden ja turkkilaisen jogurtin kanssa.