3 + 3 raparperiohjetta

Leivoin raparperipiirakkaa suurin odotuksin, mutta koska lopputulos ei ylittänyt blogirimaani, päädyin kaivamaan blogiarkistoistani niin makeat kuin suolaiset raparperiohjeet. Blogirima on totisinta totta. Jos en voi kuvitella tekeväni samalla ohjeella toistekin, totean että ohje on parempi jättää julkaisematta ja keittää ennemmin vaikka pannullinen teetä. Jaa, että mikäkö oli vialla? Oli se piirakka ihan kelvollinen, mutta ei…

Glögin ja kinkun uusi elämä

Joskus päähänpistot – kuten glögisalaatinkastike, glögimajoneesi ja glögikastikkeella maustetut kinkunpalat – osoittautuvat superherkuiksi. Suosittelen! Joulupyhien päätyttyä jaetaan jouluruokien tuunausvinkkejä, kuten: joululaatikoista sosekeittoa, rosollista uunissa paahdettuja juureksia, kinkkua hernerokkaan, kinkkukiusaukseen tai frittataan… ja joulupuurosta riisivanukasta. Tänään heräsin ideaan, jota oli aivan pakko testata. Että glögistä salaatinkastiketta. Tuli heti kättelyssä suosikkisalaatinkastikkeeni! Tätä teen jatkossakin, ehdottomasti. Vinkki: glögistä…

Kevät keikkuen tulevi

Puskin räntäsateessa valmistelemaan vappua. En voinut kuin todeta, että nyt jos koska tarvitaan kevättä henkivää salaattia. No, tämä salaatti appelsiinisella kastikkeella on kuin kevät itse, ja sopii täydellisesti kevään juhliin. Syntyi siis salaatti, jossa appelsiininen kastike sitoi yhteen muun muassa parsat, pähkinät ja juuston. Aivan loistava yhdistelmä! Ja sanonpahan vain, että itse tehdyt salaattikastikkeet lyövät markettien vastaavat mennen…

Avainrooli

Salaatti salaatinkastikkeella vai päinvastoin, muistan miettineeni taannoin eräässä yhdysvaltalaisessa ravintolassa. Tuntui kuin salaattini olisi uinut salaattikastikkeessa. Kiitos vaan, mutta mieluimmin vaikka ilman. Salaatinkastikkeilla on (parhaimmillaan / pahimmillaan) hyvinkin ratkaiseva rooli siinä miltä salaatti maistuu. Esimerkiksi herkulliset basilika-avokadokastike, korianterikastike ja jalopenon potkaisema avokadokastike nostivat salaattini aivan uudelle tasolle. Ja sitten tietysti on se tuttu klassikko, jolla maustaa…

Mustikka-aika!

Sosiaalinen media on viime päivinä täyttynyt kuvista, joissa yksi jos toinen vuorollaan esittelee keräämiään mustikoita. Itse en ole mustikkametsään selvinnyt. Tai ihan tuohon lähimetsään, mutta koska nopeat syövät hitaat, palasin kaupan kautta kotiin – mielessä mustikkainen salaatti ja salaatinkastike. Mustikat pyörähtivät salaattikastikkeeksi mintun seurassa, ja sellaisena kastike sopii salaattiin, jossa on esimerkiksi mozzarellaa tai vuohenjuustoa,…

Potkua salaattiin

Kaveriporukan piknik sujui vilttien alla lämmitellen. Koska tämä Suomen vähäluminen kesä. Onneksi makunystyrät sentään saivat hienoista poltetta osakseen – joskaan ei lieskoiksi asti. Jalopenoa lisäämällä sekin olisi varmasti onnistunut, ainakin kuvainnollisesti. Salaatinkastikkeen vahvuutta kun on helppo säätää jalopenoa lisäämällä. Ja mikä parasta, kastike sopii jogurttimaisuutensa vuoksi niin salaatinkastikkeeksi kuin dipiksi. Salaatinkastike on täydellinen meksikolaistyyppisten ainesten seurassa. Ei…

Raparperin maustama mansikkasalaatti

Aurinko, sen suoma valo ja lämpö! Ja raikkaat salaatit itse tehdyillä, herkullisilla salaatinkastikkeilla. Niistä on herkullinen kesä tehty. Itse tehdyt salaatinkastikkeet voittavat ostettavat 6-0. Unohda kauppojen hyllyillä nököttävät salaatinkastikkeet. Ei se salaatinkastikkeen teko vaikeaa ole. Ja kun hieman näkee vaivaa ja panostaa raaka-aineisiin, saat salaatille sellaisen kastikkeen, että… voi pojat! Esimerkiksi viime kesältä mieleeni on…