Kesä

Kesälomalla on aikaa nauttia ja herkutella.

Tälle sivulle olen koonnut joitakin viime kesien ohjeita niin helteisten kuin sateisten päivien varalle. Vaan huomioithan, että salaatti– ja jäätelöherkut löytyvät omilta sivuiltaan.

Kiireettömän kesäaamun herkkuaamiaiset

 

  1. Tee kesäaamustasi juhla! Paahtoleivän päälle hilloa, bulgarianjogurttia, minttua ja tuoreita hedelmiä.
  2.  Tai miten olisi (ruis)voileipä juustolla, kurkulla ja mansikalla. Kesäsuosikkini lapsuusvuosilta saakka.
  3. Minttu-avokadososeella maustettu jogurtti sopii myös vaikka välipalaksi.
  4. Tuoreet mansikat ja suloinen mansikkatuorepuuro! Tee puuro edellisenä iltana purkkiin ja nauti seuraavana aamuna tuoreiden mansikoiden kanssa.
  5. Tuoreilla vadelmilla ja passionhedelmillä syntyy superherkullinen vadelmatuorepuuro, joka maistuu suorastaan luksukselta.
  6. Jos pakkanen tulee tyhjentää edellisen vuoden puolukoista, kokeile ihanan pehmyttä puolukka-kookostuorepuuroa.
  7. Vähän kuin mustikkapiirakkaa söisi! Mustikka-kardemummatuorepuuroon uppoavat tuoreet mustikat
  8. Kun suklaavanukas tehdään avokadosta ja baananista, voi sitä nauttia myös aamiaiseksi.

Lähdetäänkö retkelle?  

  1. Kätevät mehevän maukkaat kesäkurpitsapalat evääksi vaikka piknikille – helppo pakata, maistuu niin lämpiminä kuin kylminä eikä tarvitse levitteitä taikka leikkeleitä.
  2. Vaikka evääksi retkelle: pitaleivät avokadolla ja kanalla.
  3. Retken kruunaa limevanukas lasipurkissa ja mansikoiden kanssa tarjottuna.

Uiko kala syöttiin?

  1. Vanilja tekee kalalle ihmeitä – vaniljan höystämä höyrytetty kuha ja retiisihölskykurkut sopivat loistavasti uusien perunoiden seuraksi.
  2. Uudet perunat ja korianterin kruunaama lohi – niin helppoa ja hyvää!
  3. Raparperia lohen päälle ja rukolaa potuille, se on jokseenkin siinä.
  4. Korianteri-limevoilla voideltu kala raikkaalla salaatilla, jossa on aavistus aasiaa.

Yllättikö pastanälkä tai pizzahinku?

  1. Kun sadepäivä yllättää, maistuu maukas aromikas kesäkurpitsapasta.
  2. Nektaripizzassa yhdistyvät makea ja suolainen…
  3. …kuten myös kesäisessä mansikkapitsassa.
  4. Avokadopizza on blogini ehdoton suosikkiresepti…
  5. …mutta sitruunainen kirsikkapizza on aivan omaa luokkaansa, sopii loistavasti jälkiruokapizzaksi.

Paistetaanko lätyt, pistetäänkö marinadiksi?

 

  1. Tutut pinaattiletut muscovadosokerilla maustetulla puolukkahillolla ja tuoreella mintulla.
  2. Raparperimarinadi sopii loistavasti esimerkiksi broilerille ja possulle. Ja mikä herkkuleipä syntyykään, kun oikeat ainekset yhdistetään keskenään!

Kasvislinjalla pysyen

  1. Paistetut kesäkurpitsat yrttipestolla lumoavat jo tuoksullaan.
  2. Kesäkurpitsanuudelit sesam-maapähkinäkastikkeella toimii kevyestä kenttälounaasta tai grillilihan kylkiäisenä.
  3. Kun kaipaa tulisuutta eikä jaksa notkoilla hellan äärellä: mango-nuudelit!

Kirsikkaa myös ruoaksi

  1. Kirsikkainen kuskussalaatti ja yrttilihapullat minttujogurttikastikkeella.
  2. Tähteistä syntyy joskus tähtiä, esimerkiksi superherkullinen kirsikkahampurilainen, jossa ketsupin korvaa itse tehty kirsikkainen bbq-kastike. Kastikkeen teko vie aikansa, mutta kastiketta voi hyödyntää myös esimerkiksi marinoinnissa.

Janojuomat ja nesteen poistajat 

  1. Ruusuveden innoittamat kesäjuomat sopivat helteen keskelle.
  2. Turvottaako? Raikas mojito-smoothie saa nesteet liikkeelle.
  3. Yrttinen ananas-lime moctail raikastaa mukavasti.

Kesäjuhlien herkut

  1. Raparperi-mantelikakku hurmaa mehevyydellään.
  2. Raparperi- ja vaniljajuustopiirakka ottaa aikansa, mutta on vaivan väärtti.
  3. Mielestäni se täydellisin kesäkakku, johon oman twistinsä tuo ruusuvesi – ihana australialainen mansikka- ja vesimelonikakku!
  4. Kesämökkeilijän sitruunapavlova syntyy tarvittaessa ilman uunia.
  5. Tämä mehevä mustikka-rahkapiirakka raikastuu sitruunalla

Tutustu myös muihin leivonnaisiin. Myös salaatti– ja jäätelöherkut löytyvät omilta sivuiltaan.

Mainokset