Kesälomalla on aikaa nauttia ja herkutella.

Tälle sivulle olen koonnut joitakin viime kesien ohjeita niin helteisten kuin sateisten päivien varalle. Vaan huomioithan, että salaatti– ja jäätelöherkut löytyvät omilta sivuiltaan.

Kiireettömän kesäaamun herkkuaamiaiset

Kesäinen pannarikakku

Herkkupaahtoleivät

Kesävoileipä

Minttu-avokadososeella maustettu jogurtti

Mansikkatuorepuuro

Vadelmatuorepuuro

Puolukka-kookostuorepuuro

Mustikka-kaardemummatuorepuuro

Suklaavanukas

1. Kesälomaa voi juhlistaa tarjoamalla pannarikakkua vaikka aamiaiseksi!
2. Tee kesäaamustasi juhla! Paahtoleivän päälle hilloa, bulgarianjogurttia, minttua ja tuoreita hedelmiä.
3.  Tai miten olisi (ruis)voileipä juustolla, kurkulla ja mansikalla. Kesäsuosikkini lapsuusvuosilta saakka.
4. Minttu-avokadososeella maustettu jogurtti sopii myös vaikka välipalaksi.
5. Tuoreet mansikat ja suloinen mansikkatuorepuuro! Tee puuro edellisenä iltana purkkiin ja nauti seuraavana aamuna tuoreiden mansikoiden kanssa.
6. Tuoreilla vadelmilla ja passionhedelmillä syntyy superherkullinen vadelmatuorepuuro, joka maistuu suorastaan luksukselta.
7. Jos pakkanen tulee tyhjentää edellisen vuoden puolukoista, kokeile ihanan pehmyttä puolukka-kookostuorepuuroa.
8. Vähän kuin mustikkapiirakkaa söisi! Mustikka-kardemummatuorepuuroon uppoavat tuoreet mustikat
9. Kun suklaavanukas tehdään avokadosta ja baananista, voi sitä nauttia myös aamiaiseksi.

Lähdetäänkö retkelle?  

Raikas mansikkakakku purkissa

Chilin maustama melonisalaatti

Limetin ja mintun maustama hedelmäsalaatti

Galiameloni-rypälesalaatti timjamilla

Kesäkurpitsapalat

Avokadopitat

Limevanukas purkissa

1. Raikas ja mansikkainen purkkikakku syntyy helposti valmiista kakkupohjasta
2. Chilillä maustettua melonisalaattia jälkiruoaksi tai salaattien kylkeen.
3. Raikas hedelmäsalaatti on helppo pakata purkeissa mukaan.
4. Ja kuinka hyvää onkaan gaiameloni-rypälesalaatti timjamilla! Tältä sivulta löydät myös muita hedelmäsalaattiohjeita.
5. Kätevät mehevän maukkaat kesäkurpitsapalat evääksi vaikka piknikille – helppo pakata, maistuu niin lämpiminä kuin kylminä eikä tarvitse levitteitä taikka leikkeleitä.
6. Vaikka evääksi retkelle: pitaleivät avokadolla ja kanalla.
7. Retken kruunaa limevanukas lasipurkissa ja mansikoiden kanssa tarjottuna.

Uiko kala syöttiin?

Sitruunaperunat ja kalafileet rukolasalaatilla

Vaniljainen kuha

Korianterin kruunaama lohi

Lohta raparperilla

Korianteri-limekala

1. Sitruuna sopii kalan lisäksi myös perunoille – kokeile sitruunapottuja kalafileillä ja rukolasalaatilla.
2. Vanilja tekee kalalle ihmeitä – vaniljan höystämä höyrytetty kuha ja retiisihölskykurkut sopivat loistavasti uusien perunoiden seuraksi.
3. Uudet perunat ja korianterin kruunaama lohi – niin helppoa ja hyvää!
4. Raparperia lohen päälle ja rukolaa potuille, se on jokseenkin siinä.
5. Korianteri-limevoilla voideltu kala raikkaalla salaatilla, jossa on aavistus aasiaa.

Yllättikö pastanälkä tai pizzahinku?

Kesäkurpitsapasta

Nektaripizza

Mansikkapizza

Avokadopizza

Kirsikkapizza

1. Kun sadepäivä yllättää, maistuu maukas aromikas kesäkurpitsapasta.
2. Nektaripizzassa yhdistyvät makea ja suolainen…
3. …kuten myös kesäisessä mansikkapitsassa.
4. Avokadopizza on blogini ehdoton suosikkiresepti…
5. …mutta sitruunainen kirsikkapizza on aivan omaa luokkaansa, sopii loistavasti jälkiruokapizzaksi.

Paistetaanko lätyt, pistetäänkö marinadiksi?

Pinaattiletut

Raparperimarinadi

1. Tutut pinaattiletut muscovadosokerilla maustetulla puolukkahillolla ja tuoreella mintulla.
2. Raparperimarinadi sopii loistavasti esimerkiksi broilerille ja possulle. Ja mikä herkkuleipä syntyykään, kun oikeat ainekset yhdistetään keskenään!

Kasvislinjalla pysyen

Lämmin grillin kautta -salaatti

Paistetut kesäkurpitsapalat

Kesäkurpitsanuudelit sesam-pähkinäkastikkeella

Mangonuudelit

1. Lämmin grillin kautta -salaatti
2. Paistetut kesäkurpitsat yrttipestolla lumoavat jo tuoksullaan.
3. Kesäkurpitsanuudelit sesam-maapähkinäkastikkeella toimii kevyestä kenttälounaasta tai grillilihan kylkiäisenä.
4. Kun kaipaa tulisuutta eikä jaksa notkoilla hellan äärellä: mango-nuudelit!

Kirsikkaa myös ruoaksi

Yrttilihapullat ja kirsikkakuskus

Kirsikkahampurilainen

1. Kirsikkainen kuskussalaatti ja yrttilihapullat minttujogurttikastikkeella.
2. Tähteistä syntyy joskus tähtiä, esimerkiksi superherkullinen kirsikkahampurilainen, jossa ketsupin korvaa itse tehty kirsikkainen bbq-kastike. Kastikkeen teko vie aikansa, mutta kastiketta voi hyödyntää myös esimerkiksi marinoinnissa.

Smoothiet, janojuomat ja nesteen poistajat 

Mansikka-raparperi-smoothie

Limetti-vesimelinitikkut

Ruusuvesijuomat

Mojito-smoothie

Yrttinen ananaslimemocktail

1. Mansikka-raparperismoothie
2. Limetti-vesimelonitikut virvoittavat helteen keskellä.
3. Ruusuveden innoittamat kesäjuomat sopivat helteen keskelle.
4. Turvottaako? Raikas mojito-smoothie saa nesteet liikkeelle.
5. Yrttinen ananas-lime moctail raikastaa mukavasti.

Kesäjuhlien herkut

Suklaassa dipatut apilat

Raparperi-mantelikakku

Raparperivaniljapiirakka

Mansikka-vesimelonikakku

Sitruunapavlova

Sitruunainen mustikkapiirakka

1. Yllätä vieraat suklaassa dipatuilla apiloilla.
2. Raparperi-mantelikakku hurmaa mehevyydellään.
3. Raparperi- ja vaniljajuustopiirakka ottaa aikansa, mutta on vaivan väärtti.
4. Mielestäni se täydellisin kesäkakku, johon oman twistinsä tuo ruusuvesi – ihana australialainen mansikka- ja vesimelonikakku!
5. Kesämökkeilijän sitruunapavlova syntyy tarvittaessa ilman uunia.
6. Tämä mehevä mustikka-rahkapiirakka raikastuu sitruunalla

Tutustu myös muihin leivonnaisiin. Myös salaatti– ja jäätelöherkut löytyvät omilta sivuiltaan.