Mintut pestoksi

on

Kesän aikana yrtit valloittivat parvekkeeni, mutta nyt on annettava syksylle myöden.

Olen kuullut huhuja suorastaan taivaallisesta minttupestosta, jota saa aamiaisaikaan Helsingin Qulma-ravintolasta. Koska pelkkä ajatus minttupestosta jogurtin seassa saa veden herahtamaan kielelle, päätin testata, millaista minttupestoa saisin aikaan parvekkeen viimeisistä mintuista.

Joku aamu käyn vielä testaamassa Qulman version minttupestosta, mutta ei ole valittamista tässäkään, päinvastoin. Veikkaan, että seuraavina päivinä syön aamiaiseksi minttupestolla maustettua jogurttia, vaan voisihan sitä jonain päivänä nauttia jälkiruoaksi vaikka vaniljajäätelöä minttupestolla. Ainakin näin.

Nyt minttupesto syntyi kaapista löytyneistä manteleista, mutta seuraavalla kerralla testaan manteleiden sijasta macadamiapähkinöitä.

vispilanviemaa_minttupesto1

 Täydellinen aamiainen: maustamaton jogurtti, makeaa minttupestoa ja siemeniä.

MAKEA MINTTUPESTO (n. 2,5 dl)

1 dl vettä
1 dl (ruokokide)sokeria
1 rkl hunajaa
5 dl mintun lehtiä, eli (+) 2 ruukkua minttua
1 dl manteleita tai macadamiapähkinöitä

  1. Keitä pienessä kattilassa vettä ja sokeria, kunnes sokeri on sulanut. Lisää hunaja, sekoita ja anna seoksen jäähtyä.
  2. Hienonna mintut ja mantelit tehosekoittimessa.
  3. Lisää minttuseoksen joukkoon vähitellen sokerilientä, kunnes seos muuttuu tahnamaiseksi.

Pesto säilyy jääkaapissa noin viikon
– mikäli ei tule syödyksi sitä ennen.

vispilanviemaa_minttupesto3

vispilanviemaa_minttupesto2  

 

 

 

Mainokset

6 Comments Lisää omasi

  1. riitta sanoo:

    Ihanan raikkaan näköistä tuo ainakin on, ja raaka-aineista päätellen myös ihanan makuista. 🙂

    1. ilonayrjola sanoo:

      Kiitos, Riitta. On todella hyvää! Mantelit tuovat täyteläisyyttä ja suuntuntumaa, sokerit makeutta ja minttu omat, ihanat arominsa. Ei ainakaan mulla kauaa kerkiä jääkaapissa vanheta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s