Rakastan kiireettömiä aamuja ja laitankin mieluimmin herätyskellon soimaan hieman aikaisemmin kuin teen lentävän lähdön päivään. Tänään päivä käynnistyi luksuksella, tai siltä ainakin tuntui vadelmatuorepuuroa suuhun kauhoessa. Tuoreet vadelmat ja passionhedelmät! Ja kuinka helppoa, kun puuro oli saanut tekeytyä yön yli jääkaapissa. VADELMATUOREPUURO (1:lle) 1 dl kaurahiutaleita 1 dl (manteli)maitoa 1 dl maustamatonta jogurttia 1 dl soseutettuja…
Tähteet uunipaprikaksi
Jokseenkin kerran viikossa huomaan olevani tilanteessa, jossa haasteena on luoda sekalaisista tähteistä vähintäänkin kelvollinen ateria. Tällä kertaa kaapin kätköistä löytyi syöjäänsä odottamasta pari paprikaa, puolikas kesäkurpitsa, muutama kirsikkatomaatti ja herkkusieni siinä kuin suorastaan säälittävän pieni juustonkannikka. Onneksi lisäksi oli purkin pohjalla couscousia, maustekaapissa yhtä ja toista sekä parvekkeella kukoistava korianteri. Paprika tuntuu olevan kerta toisensa jälkeen…
Maapähkinävoin sävyttämä granola
Päivä käynnistyy herkullisesti, kun maustamattoman jogurtin sekaan lisää banaania ja maapähkinävoin maustamaa granolaa. Pellillinen granolaa – eli paahdettua mysliä – syntyy käden käänteessä, joten olen todennut, ettei sitä kannata ainakaan kaupasta ostaa. Ja varsinkaan siihen hintaan, mitä olen sitä nähnyt myytävän. Itse tekemällä granolaa saa halvemmalla ja ennen kaikkea haluamistaan aineksista. Tällä kertaa granolani maustoi…
Kesäinen mansikkapizza
Mitä olisi kesä ilman mansikoita – ja mansikkapizzaa rapealla pohjalla? PIZZATAIKINA 25 g hiivaa 2 dl vettä ½ tl suolaa 4 ½ dl durumvehnäjauhoja 2 rkl oliiviöljyä Mikäli sinulla ei ole pizzakiveä, kuumenna uunipeltiä uunissa pari minuuttia. Siirrä kaulittu pizzapohja kuumalle pellille leivinpaperin avulla. TÄYTTEET UUNIIN Ripaus oliiviöljyä Ripaus karkeaa suolaa (+) 200 g ricotta-…
Raparperin kruunaamat
Kuinka monet kerrat olenkaan nauttinut raparperia jälkiruuaksi – tietämättä, että itse asiassa syön vihannesta. Aikaisemmin yhdistin raparperin lähinnä raparperipiirakkaan ja -kiisseliin, mutta sittemmin raparperia on tullut testattua eri yhteyksissä. Esimerkiksi tänään raparperikuutiot tuli heitettyä niin kalojen kuin perunoiden seuraksi. Eikä muuten jää viimeiseksi kerraksi, sen verran mukavasti raparperi rouskui kalan seassa. Ja raparperin, inkiväärin, chilin…
Suloinen aamunavaus
Jääkaapin ovi auki, purkki käteen, kansi auki ja lusikka tuorepuuroon. Tästä ei voi päivä helpommin alkaa. En voi sanoa, että puuro lukeutuisi suosikkeihini. Jouluisen riisipuuron ja kotitekoisen vispipuuron lisäksi tuorepuuro lukeutuu kuitenkin puuroihin, joihin olen lusikkani valmis upottamaan. Niin ja tosiaan, sen ensimmäisen tuorepuuron söin jo 1970-luvulla. Siis kauan ennen nykyistä tuorepuurotrendiä. Tai tuorepuuro ja…
Se terveellisempi suklaahippukeksi
Kukapa ei suklaahippukekseistä (chocolate chip cookies) pitäisi. Itse olen kuitenkin todennut, että herkuttelun jälkeen suuhun on usein jäänyt rasvainen kerros. Ei kiitos. Törmäsin viime vuonna Gaby Dalkinin reseptiin, joka herätti mielenkiintoni, sillä osa rasvasta on korvattu soseutetulla avokadolla. Testasin ja tykästyin. Sisaruksiaan raikkaampi herkku, josta ei jää ikävää rasvakerrosta suuhun. Matkan varrella resepti on hieman muuttunut…
Kolean päivän makkara-kaalikeitto
Kun tuuli ulisee nurkissa, sataa kaatamalla tai pyryttää lunta tupaan (keskellä kesää, kuten eilen), maukas keitto on enemmän kuin paikallaan. Makkara-kaalikeiton ohjetta olen varioinut matkan varrella milloin mitenkin, vähän senkin mukaan mitä kaapista löytyy. Toisin sanoen makkara on saattanut olla chorizoa, mutta yhtä lailla vaikka pippurinakkia. Makaronin olen vastaavasti saattanut korvata esimerkiksi rakettispagetilla tai täysjyväohralla. MAKKARA-KAALIKEITTO (4:lle) 250 g…
Kesämökkeilijän sitruunapavlova
Seuraava sitruunapavlovan ohje sopii mitä parhaiten esimerkiksi laiskan letkeän kesämökkikauden kruunaajaksi, sillä halutessaan mutkat voi suoristaa jopa niin, ettei uunia ja hellaa tarvita. Suosittelen kuitenkin mahdollisuuksien mukaan keittämään sitruunakiisselin itse, sillä se on tämän herkun tähti. SITRUUNAPAVLOVA (4-6:lle) Marenkilevyt – joko itse tehden tai valmiina ostettuna 4 valkuaista 2 ½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria…
Raparperin ja vaniljan suloinen tanssi
Mitäpä olisi alkukesä ilman raparperia ja raparperipiirakkaa. Tässä piirakassa raparperi ja vanilja siivittävät makuhermot suorastaan tanssin pyörteisiin. Alkuperäinen resepti on ruotsalaisen ruokabloggari MadebyMaryn käsialaa, mutta käännöksen ja testauksen yhteydessä olen hieman muokannut alkuperäistä ohjetta. Mistään pappilan hätävarasta ei tässä piirakassa ole kyse – tai ainakin vieraat joutuvat odottamaan tarjottavaa tovin jos toisenkin. Aikaa on siis hyvä…
Vispilän viemää 