Arjen pelastaja

Kuinka mukavaa onkaan edetä rauhassa, nauttia matkasta kaikilla aisteilla. Aina se ei kuitenkaan ole mahdollista. Joskus on vain painettava nasta lautaan, jotta on ajoissa perillä. Onkin hyvä, jos perille löytää vaihtoehtoisia reittejä pitkin. Se pätee myös tässä kana-juureskeitossa, joka saa oman osansa syksyn omenasadosta. Ensimmäiseksi se äkkiä perille -versio. Jokseenkin noin kymmenessä minuutissa valmis keitto on pelastanut arjen keskellä useampaan…

Joulusta salaattihinkuun

Joulupyhien päättyminen on kuin marraskuussa aloitettu matka olisi tullut määränpäähänsä. Havujen ja hyasinttien tilalle kimppu tulppaaneita, ja ennen kaikkea: jouluherkkujen tilalle raikkaita salaatteja! Tällä kertaa heitin salaattiin pinaattia, jonka sanotaan auttavan ruoansulatuksessa sekä puhdistavan paksusuolta kuona-aineista. Ja kun näin flunssakauden keskellä eletään: C-vitamiinipitoinen granaattiomena ei ole ainakaan pahitteeksi. Tätä salaattia helppoa on helppo varioida sen…

Ranskalaista aromiterapiaa

Illat hämärtyvät, joten on aika kaivaa laventelikanan ohje esille. Jos vaikka sen aromeilla onnistuisi venyttämään kesäistä tunnelmaa syyskuun toisellekin puoliskolle. Viime vuonna televisiossa pyöri hurmaava ruokaohjelma Pieni keittiö Pariisissa, jossa Rachel Khoo valmisti ranskalaisia herkkuja. Yksi herkuista vakuutti siinä määrin, että päädyin juoksemaan kaupasta toiseen laventelin perässä. Lopulta laventeli löytyi (Punnitse ja säästä -liikkeen maustehyllystä),…

Salvian lumoama

Sade ropisee ikkunaan ja syksyinen olo hiipii kuin varkain sisään – saaden kaipaamaan täyteläistä ruokaa lautaselle ja villasukkia jalkaan. Kesän myötä yrtit valloittivat parvekkeeni. Basilikaa, minttua, ruohosipulia kuin vaikkapa korianteria on tullut napattua milloin mihinkin, mutta salvia on saanut rehottaa lähes rauhassa tähän päivään saakka. Mitään pikaruokaa ei nyt olla tekemässä, joten onneksi on kiireetön viikonloppu. Tunti, puolitoista nimittäin hujahtaa…

Raparperimarinadi

Raparperien kypsyessä mieliini muistuu vuodesta toiseen raparperimarinadi. Sillä on liha maustettava, ikään kuin kesän alkamisen merkiksi. Koska ruokablogini syntyi raparperimarinadin turhauttavasta metsästyksestä, saakoon se kunnian olla ensimmäinen resepti Vispilän viemään sivuilla. RAPARPERIMARINADI 700 g broilerin suikaleita MARINADI: 2 dl pilkottuja raparpereja 3 rkl ruokokidesokeria tai fariinia 3 rkl vettä 1 limetin raastettu kuori muutama viipale tuoretta inkivääriä…