Samettia syksyyn

Samettisen pehmeä ja täyteläinen yrtti-bataattisosekeitto tortelliineilla valmistuu jopa kymmenessä minuutissa. Ja vaikka yhdellä kädellä. Tämä keitto syntyi jokin aika sitten, kun toinen käsistäni oli kipsissä. Oli yksinkertaisesti pakko löytää uusia tapoja selviytyä arjesta, mutta kummasti sitä selviää, kun on pakko. Tämäkin keitto syntyi, kun päädyin käyttämään (poikkeuksellisesti) pakastesipulia ja Pirkan valmista bataattisosetta. YRTTI-BATAATTISOSEKEITTO TORTELLIINEILLA (4:lle)…

Pannarikakkua pöytään

Ihanaa kesää kaikille! Kesä(loma)päiviä voi juhlistaa esimerkiksi tällä superhelpolla ja herkullisella pannarikakulla, jossa maistuvat niin marjat kuin sitruunan raikkaus. Luin jokin aika sitten Glorian Ruoka & Viini -lehdestä (4/2018) pannarikakuista ja siitähän se ajatus sitten lähti. Lehdessä oli siis suolaisia pannareita; vegepannari porkkana-linssitahnalla, pinaatti-fetapannari minttu tsatsikilla sekä peruna-lohipannari, joka näkyy löytyvän myös Soppa365:n verkkosivuilta. Mutta…

Kesäretkille!

Raikas sitruunan, mintun ja vaniljan sävyttämä mansikkakakku syntyy helposti ilman uunia ja vatkainta. Ja purkkeihin kasattuna kakun nappaa kätevästi vaikka kesäretkelle mukaan. Nyt ei pidä nuukailla raaka-aineissa! Tässä kakussa oleellisinta on nimittäin maku, isolla M:llä. Käytä siis aitoa vaniljaa vaniljasokerin sijasta. Äläkä myöskään unohda sitruunan raastettua kuorta, tuoretta minttua ja (mielellään) kotimaisia mansikoita. Lopputuloksena on…

Tähdepiirakka

Joskus kaappeihin on hyvä kurkistaa sillä silmällä, että mitäs tähteitä sieltä tällä kertaa löytyy. En tiedä onko helpompaa – tai herkullisempaa – tapaa hyödyntää tähteet kuin leipoa suolainen piirakka. Kehtaa tarjota vieraillekin, joilla ei ole aavistustakaan mistä lähtökohdista lähdettiin liikkeelle, tähteistä. Suolaista piirakkaa voi soveltaa niin monin tavoin. Hyödynnä viimeiset kermatilkat, juustojen kannikkaat, käsilläsi olevat kasvikset… ja…