Pääsiäisherkut

Mitä pääsiäispöytään, mietin kuumeisesti, samalla muistellen viime vuosien tarjottaviani (vinkkejä sinulle). Ensi viikolla tähän aikaan juhlitaan pääsiäistä. Sen verran haipakkaa on pitänyt, ettei ole tullut istutettua pääsiäisruohoa, mutta ei myöskään suunniteltua pääsiäisen ruokalistaa. Pitänee panna mietintämyssy päähän, kuten sanonta kuuluu. Blogistani löytyy muutama ohje, joita voisin hyödyntää pääsiäisenä. Ja kuva (alla) herkullisesta lammasateriasta, jonka ohjeen…

Vihannesta tarjolle!

On jälleen raparperiherkkujen aika. Vaan tiesitkös, että raparperipiirakkaa syödessämme syömme itse asiassa kasvispiirakkaa? Tai että muinaisessa Kiinassa (2700 eKr.) raparperia viljeltiin lääkinnällisiin tarkoituksiin? Jos on historiankirjoja uskominen, raparperi on näytellyt varsin merkittävää roolia Kiinan dynastioiden historiassa. Esimerkiksi 500-luvulla hoidettiin keisari Wun kuumetta raparperilla, ja Song-dynastian aikana (960-1279) taisteltiin ruttoa vastaan raparperin parantavaan voimaan luottaen. Raparperi…

Täyteläisen raikas

Suuntasin eilen päivän ensimmäisiin lakkiaisiin mukanani suussa sulavat minttusuklaa-browniet, jotka onnistuvat (testatusti!) myös gluteenittomina. Ja sanonpahan vain, että kun taikinaan uppoaa puolikiloa suklaata, minttusuklaa raikastaa täyteläistä herkkua kummasti. Ihanan täyteläisen raikas makupala, varsinkin vaniljajäätelön seurassa. Ja onnistuu niin tavallisesta vehnäjauhosta kuin gluteenittomasta jauhoseoksesta. (Gluteenittomat) MINTTUSUKLAA-BROWNIET Aika: 30 + 35 min. + jäähdytys 300 g (n….

Gluteenittomina(kin), kiitos

TV-sarjassa Frendit Monica teki kaikkensa onnistuakseen leipomaan samanlaisia suklaahippukeksejä kuin Phoeben isoäiti. Reilusti yli kymmenen taikinan jälkeen Monica puuskahti epätoivoisena: hänestä ei tule äitiä, joka leipoo maailman parhaimmat suklaahippukeksit. Vaan ei osunut itselläkään ensimmäisellä maaliin. Esimerkiksi ensimmäinen satsi sai täystyrmäyksen: mullaksi maatumaan, mars! Lopulta muistin Phoeben isoäidin hukassa olleen reseptin. Siis reseptin, joka ei loppujen lopuksi ollutkaan Phoeben isoäidin,…

Yllätä joulutortulla

Ei ole kaikki miltä näyttää. Pätee myös tuttuakin tutummilta näyttäviin joulutorttuihin. Haukatessa vastassa on yllätys. Tomusokeri ei olekaan vain tomusokeria. Kuinka joulutortun makumaailma muuttuukaan, kun pinnalle ripottelee tomusokerin lisäksi kanelia, kardemummaa tai vaniljaa! Kokeile ainakin seuraavia yhdistelmiä: Omenakanelimarmeladi, tomusokeri ja kaneli Vadelmamarmeladi, tomusokeri ja vanilja Itse olin erityisen ihastunut vadelmatorttuihin, joiden pinnalle ripottelin tomusokerin lisäksi…

Etelän kautta jouluun

Maa on valkoisenaan lumesta, pakkanen paukkuu ja matka jouluun on alkanut. Siis jos vaikka hieman ananas-inkivääriglögiä, inkivääri-mantelitorttuja ja reagge- tai vaikkapa lattarijoulumusiikkia näin joulukauden alkuun. Jaksaa sitten niitä perinteisempiä jouluherkkuja jouluaattona. Ja tosiaan, jos on jouluherkkuja vähintäänkin sen seitsemää sorttia, niin on myös joulumusiikkia laidasta laitaan. Esimerkiksi AccuRadion kautta on mahdollista kuunnella perinteisimpien joulusävelten lisäksi joululauluja esimerkiksi…

Taivaallista!

Kun menee ensimmäistä kertaa ihastelemaan ystävän vauvaa, ei paikan päälle sovi mennä tyhjin käsin. Vaan mikä olisikaan sen sopivampi tuliainen kuin suorastaan taivaallinen enkelikakku. Tein enkelikakkua ensimmäisen kerran elokuussa ja ihastuin. Kuinka pehmeän pumpulimaista kakku voikaan olla! On niin pehmeää, etteihän tätä tarvitse edes purra, kuului kakkupöydän äärestä. Nyt kokeilin tehdä enkelikakun perunajauhoilla. Ja onnistuihan se. Pumpulimaista ihanuutta…

Kahvitellaan

Kiireetön hetki ystävän seurassa, vieressä höyryävä kuppi ja leivonnainen. Tällaisia hetkiä mahtuu yhden jos toisenkin elämään toivon mukaan useampi. Niiden jälkeen kun taas jaksaa arjen keskellä. Höyryävän kupin äärellä on hyvä hengähtää, vaihtaa kuulumisia ja parantaa maailmaa. Ja millaisia keskusteluja onkaan kuppien äärellä käyty! Niistä parhaimmat jatkuisivat jatkumistaan. Ja joskus osa ääneen lausutuista ajatuksista jää syvälle mielen sopukoihin,…

Varman päälle

Jokin aika sitten käsiini tarttui Kulttuurihistoriallinen keittokirja*. Oli mielenkiintoista sukeltaa hetkeksi menneisyyteen ja miettiä, mitä mahtaisi syntyä jos lähtisin leipomaan Sisar Cajsa Lotan kakkua. Että millä esimerkiksi mittaisin, kun ohjeessa opastettiin ottamaan puoli tuoppia maitoa ja laittamaan markka voita joukkoon. Päädyin pitkästä aikaa leipomaan mokkapaloja. Ei siis mitään Sisar Cajsa Lotan kakkua. Vanhassa vara parempi,…

Inkiväärin säväyttämä

Elo-syyskuun vaihde on tehty omenoista! Omenaa on nimittäin keitetty kaneli-, vanilja-, minttu-, inkivääri-, lakritsi- ja laventeli-omenasoseeksi, paistettu omenapiirakoiksi ja -paistoksiksi siinä kuin upotettu sämpylöihin, smoothieen ja kanakeittoon. Että jos jollain toisillakin on kilotolkulla omenia tuhottavana, olen kerännyt omenaiset vinkkini Sadonkorjuu-sivulle. Tällä kertaa syntyi omenapiirakkaa, joka saa makunsa inkivääristä. Ja mikä parasta, kyseessä on helppo, nopea ja mehevä piirakka, jota…