Gluteenittomina(kin), kiitos

on

TV-sarjassa Frendit Monica teki kaikkensa onnistuakseen leipomaan samanlaisia suklaahippukeksejä kuin Phoeben isoäiti. Reilusti yli kymmenen taikinan jälkeen Monica puuskahti epätoivoisena: hänestä ei tule äitiä, joka leipoo maailman parhaimmat suklaahippukeksit.

Vaan ei osunut itselläkään ensimmäisellä maaliin. Esimerkiksi ensimmäinen satsi sai täystyrmäyksen: mullaksi maatumaan, mars!

Gluteeniton suklaahippukeksi

Lopulta muistin Phoeben isoäidin hukassa olleen reseptin. Siis reseptin, joka ei loppujen lopuksi ollutkaan Phoeben isoäidin, vaan löytyi Nestlén tuotepakkauksen kyljestä. – Mitä tuotesijoittelua! Koko jakso toisin sanoen pyöri täydellisten suklaahippukeksien tavoittelemisen ympärillä, ja lopulta vastaus löytyi (jokaisen ostettavissa olevan) tuotepakkauksen kyljestä. Olisi mielenkiintoista tietää, miltä kyseisen tuotteen myyntitilastot näyttivät sen jälkeen, kun kyseinen jakso oli näytetty televisiossa.

Päädyin reseptin perässä Nestlén verkkosivuille. Ja sieltähän se resepti löytyi. Ei muuta kuin testaamaan, tosin soveltaen. Tavoitteenani kun oli leipoa gluteenittomia ja appelsiinin raikastamia suklaahippukeksejä. BINGO!!!

Gluteeniton suklaahippukeksi

Nämä suklaahippukeksit kelpaavat myös niille, joille gluteenittomuudella ei ole väliä.

Testasin ohjeen myös vehnäjauhoilla. Toimi, eli kummassakin tapauksessa reunoista tulee aavistuksen rapeat, mutta keskiosa pysyy mehevänä. Eikä suuhun jää rasvaista kerrosta, kuten joskus suklaahippukeksejä syödessä tuppaa käymään.

Gluteenittomat(kin)
SUKLAAHIPPUKEKSIT

Määrä: +/- 20 kpl
Taikina: +/- 5 min.
Paisto: 2-3 x 10 min.

2 ½ dl vehnäjauhoa (tai 2 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta ja 1 tl ksantaania*)
½ tl soodaa
½ tl suolaa
1 dl pehmeää voita tai margariinia
¾ dl sokeria
¾ dl ruokosokeria
½ tl vanilja-aromia
1 munaa
2 –2 ½ dl suklaahippuja tai -rouhetta
1 (luomu) appelsiinin kuori raastettuna

* Älä jätä pois! Ksantaanin löydät kauppojen maustehyllystä.

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  2. Sekoita vehnäjauho (tai gluteeniton jauhoseos ja ksantaani), sooda sekä suola keskenään.
  3. Vatkaa pehmeä voi/margariini, sokerit ja vanilja-aromi keskenään, lisää muna ja vatkaa sekaisin.
  4. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin.
  5. Lisää lähes kaikki suklaahiput /-rouheet (sekä appelsiininkuori) ja sekoita.
  6. Nostele leivinpaperilla vuoratulle pellille noin ruokalusikallisen kokoisia nokareita. Jätä reilusti tilaa nokareiden väliin. (Itse levitin yhdeksän nokaretta tavallisen kokoiselle pellille.) Asettele loput suklaahiput nokareiden päälle.
  7. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuutin ajan (uunista riippuen).
  8. Anna jäähtyä pellillä parin minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään.

Vinkki: Appelsiininkuori sopii loistavasti tumman suklaan kaveriksi. Voit kuitenkin jättää appelsiininkuoren ja esimerkiksi korvata puolet suklaasta pähkinärouheella.

Gluteeniton suklaahippukeksi

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s