Tällä kertaa Aasia ja Pohjola löivät kättä sillä seurauksella, että syntyi maidottomat, gluteenittomat ja vegaanit, mutta hyvinkin maukkaat puolukka-minttu-kookos- sekä mustikka-inkiväärimehujäät. Toimivat myös smoothiena, mikäli et malta odottaa pakastumista. Puolukalla tai mansikalla, mutta mintun ja kookosmaidon seurassa – toimii! Inkivääri ja mustikka ovat oiva makupari. Jäätelö & Pisa-tulokset Mutta tiesittekö, että me suomalaiset syömme jäätelöä…
Avainsana: maidoton
Omenavaras?
Makuuhuoneeni ikkunan alla kasvaa naapurin omenapuu. Tänä kesänä havahduin siihen, kuinka ikkunastani käsin voisin poimia omenan jos toisenkin, jos en muutoin niin hieman kurottautumalla. Muutamaa oksaa kohti ei kuitenkaan tarvitse kurotella, päinvastoin. Ja siitäkös kulmakunnan orava on ottanut ilon irti. Kiipeää puuhun ja loikkaa oksalta parvekkeelleni, penkomaan kukkamultia. Eikä se jää sotkuun, jonka orava aikaansaa….
Vihannesta kahvipöytään
Mihin kesäkurpitsa ei uppoaisi, mietin maistellessani herkkua, joka on saanut mehevyytensä kesäkurpitsaraasteesta. Ja nämä mehevät kesäkurpitsabrowniesit ovat itse asiassa luvallinen herkku myös niille, jotka haluavat välttää sokeria, gluteenia ja maitoa. Ja maistuvat myös muille. Vaan myönnettäköön, makealle persot ja miedompaan suklaaseen tottuneet saattavat kaivata näiden browniesien rinnalle esimerkiksi kermavaahtoa taikka jäätelöä. Heitä varten se yli 70…
Kuin porkkanakakkua?
Voiko kaurapuuro tosiaan maistua porkkanakakulta, mietin kun eteen tuli otsikko, jossa todettiin kuinka ”Nerokas aamupala villitsee porkkanakakun ystävät”. Pakkohan sitä oli testata. Rusinoita ei kaapeista tosin löytynyt, mutta päätin testata kuivatuilla taateleilla. Ja melkein päästiin maaliin, mutta ei ihan. Syömäni porkkanakakut kun ovat olleet makeita, kuten kakkujen kuuluu. Ei siis muuta kuin hieman makeutta lisää….
Vihreä perunasalaatti
Tänä vuonna mentiin uutta vuotta kohti vihreämpää ja kevyempää perunasalaattia testaten. Tällä kertaa avokado korvasi majoneesin ja limetti yhdessä korianterin kanssa toivat oman raikkaan säväyksensä. Synkän talven keskellä tulikin yllättäen varsin keväinen olo. Taidankin kaivaa tämän reseptin esille uudemman kerran keväällä. Tai ehkä jo sitä ennen. Peruna-avokadosalaatti oli nimittäin sen verran maittavaa ruissipsien päällä, ja…
Kookospuuro
Perinteinen riisipuuro sai uudet ulottuvuudet hauduttuaan kookosmaidossa ja saatuaan kaverikseen taatelisosetta ja viikunoita. Ja jos et puurosta välitä, sopii taatelisose mainiosti maustamaan esimerkiksi jogurttia, rahkaa tai vaikka täytekakkua. Kookosmaitoon keitetty riisipuuro taatelisoseella käy esimerkiksi herkkuaamiaisesta tai jälkiruoasta. Ja varsinkin taatelisoseen kanssa nautittuna. Ei liian jouluista, mutta kuitenkin sopivasti joulusta muistuttavaa – varsinkin jos pinnalle ripottelee kanelia….
Pähkinäinen kaakao
Synkkä marraskuu – eikä flunssa – tunnu niin pahalta kun siemailee täyteläistä maapähkinäkaakaota. Olin täysin unohtanut kaakaon, kunnes Kokit ja Potit -blogin Hannele twiittasi appelsiinikaakaosta. Minäköhän vuonna olen kaakaota viimeksi hörppinyt, vieläpä kermavaahdolla höystettynä? Nyt oli kuitenkin saatava kaakaota piristämään flunssaisen arkea. Ja koska appelsiineja ei kotoa löytynyt, oli kehitettävä jotain muuta tilalle. Kaappeja penkoessani,…
Pala colaa
Joku munaton ja maidoton leivonnainen, pyysi ystäväni. Vähän myöhemmin kaadoin kokista sokerin ja jauhojen päälle. Ja siinä ne sitten olivat, paistamista vaille valmiit browniet. Leipominen ei olisi voinut helpommaksi muuttua – näitähän osaa lapsikin tehdä! Vaan millaisia olivat? Makeita ja tahmeita! Pieni kirpakkuus olikin paikallaan, joten päädyin vatkaamaan rinnalle kermavaahtoa – ja tässä tapauksessa soijasta,…
Suklaavanukas hedelmistä
Täyteläinen suklaavanukas – voiko olla parempaa! Mutta eihän se ole ihan joka päivän herkku, vai olisiko sittenkin… Näin jokin aika sitten Martha Stewartin verkkosivuilla videon, jossa suklaavanukas tehtiin avokadosta. Testasin, mutta pienen maistelun jälkeen päädyin pehmentämään makua. Lopulta lopputulos oli juuri sitä mitä pitikin, maukas ja terveellinen jälkiruoka. SUKLAAVANUKAS AVOKADOSTA JA BANAANISTA (2:lle) 2 avokado 1 banaani…
Vispilän viemää 