Vihreä perunasalaatti

on

Tänä vuonna mentiin uutta vuotta kohti vihreämpää ja kevyempää perunasalaattia testaten.

Tällä kertaa avokado korvasi majoneesin ja limetti yhdessä korianterin kanssa toivat oman raikkaan säväyksensä. Synkän talven keskellä tulikin yllättäen varsin keväinen olo. Taidankin kaivaa tämän reseptin esille uudemman kerran keväällä. Tai ehkä jo sitä ennen. Peruna-avokadosalaatti oli nimittäin sen verran maittavaa ruissipsien päällä, ja sopisi lisukkeeksi esimerkiksi kanalle.

vispilanviemaa_vihreä_perunasalaatti1

PERUNA-AVOKADOSALAATTI (4-6:lle)

6 perunaa
1 avokado
1 limetin kuori ja mehu
4 rkl tuoretta korianteria silputtuna
2-4 rkl kevätsipulia silputtuna
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

  1. Keitä perunat ja jäähdytä ne.
  2. Soseuta avokado haarukalla. Lisää pestyn limetin raastettu kuori ja mehu sekä korianteri- ja sipulisilppu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku.
  3. Pilko perunat kuutioiksi.
  4. Sekoita avokadoseos perunoihin.
  5. Säilytä jääkaapissa, mutta ota huoneenlämpöön hieman ennen tarjoilua.

vispilanviemaa_vihreä_perunasalaatti2

Mainokset

One Comment Lisää omasi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s