Puolukan kesytys

Yle kirjoitti eilen verkkosivuillaan, kuinka puolukan terveyshyödyt ovat vain osin tiedossa, mutta että puolukan korkea antioksidanttipitoisuus antaa suojaa ainakin sydän- ja verisuonisairauksia, lihavuutta ja syöpäsairauksia vastaan. Ei siis muuta kuin puolukoita poimimaan – jos ei muualta niin torilta! Puolukan hinta ei nimittäin päätä huimaa (3 €/l.), ja esimerkiksi kookosmaidolla kesytettynä puolukka maistuu pitkin talvea. PUOLUKKA-KOOKOS-SMOOTHIE…

Kupillinen omenapiirakkaa?

Omenapaistoksen tähteistä syntyi seuraavana aamuna smoothie, jonka makumaailma muistuttaa omenapiirakkaa vaniljakastikkeella. Ei hullumpi päivän aloitus, hävikkiruoasta nimittäin. Omenapaistoksen tähteiden lisäksi smoothieen kun upposi aiemmin pakkaseen sujauttamani (jo tummunut) banaani. Ensi viikolla (29.8.-4.9.2016) vietetään Hävikkiviikkoa. Kampanjan tarkoituksena on kiinnittää huomiota ruokahävikkiin ja sen vähentämiseen. Ja hyvä niin, sillä kotitaloudet heittävät syötäväksi kelpaavaa ruokaa vuosittain roskikseen jopa noin 500 miljoonan…

Kätevät kesäkurpitsapalat

Leivo salaatin seuraksi, brunssipöytään tai vaikka kesäretkille evääksi mehukkaita ja maukkaita kesäkurpitsaruutuja. Kautta aikojen taikinaan on upotettu niin lihaa kuin kasviksia, jolloin leipomuksiin on saatu enemmän ruokaisuutta – ja leipomukset esimerkiksi käteviksi matkaeväiksi. Australialaisten kesäkurpitsapalat (Zucchini slice) ovat tästä hyvä esimerkki. Kyseessä kun on leivonnainen, joka on helppo tehdä, kätevä ottaa evääksi ja maistuu mehukkaan herkulliselta niin…

Illanistujaisten hurmuri

Vastakohdat täydentävät toisiaan, niinhän sitä sanotaan. Sillä tavalla syntyy myös koukuttava purtava illanistujaisiin, yhdistämällä esimerkiksi jotain suolaista ja makeaa. Joulun jälkeen rosmariini tuntui päätyvän lähes joka aterialle. Yrtti, jota aiemmin olin käyttänyt lähinnä paahdettuja juureksia ja kanapataa maustamaan, löysi yllättäen tiensä niin salaattiin, appelsiinirahkaan kuin smoothieen. Eikä siinä kaikki. Oli nimittäin vielä testattava, miltä maistuisivat paahdetut rypäleet ja rosmariini… Syntyi helposti…

Aurinkoinen aamun avaus

Suomen Nuoret Leijonat löivät eilen illalla maaleillaan maailmanmestaruuden, minä puolestaan sujautin smoothieen onnistuneesti rosmariinia. Tästä on hyvä jatkaa. Pari päivää sitten sain päähäni, että appelsiini ja rosmariini sopivat yhteen. Syntyi appelsiini-rosmariinirahka, joka ei tuottanut pettymystä, joten päätin jatkaa samalla linjalla. Syntyi ihana smoothie, joka sopii mainiosti niin aamu-, väli- kuin iltapalaksi. Raikas, aavistuksella jotain syvempää,…

Appelsiinirahka twistillä

Jaffat tulloo ja helemat paukkuu, todettiin aikanaan appelsiinimainoksessa. Ja se on jälleen se aika vuodesta, joten ei muuta kuin appelsiineja ostamaan. Yksi lapsuusmuistoistani liittyy appelsiinirahkaan. Istuin keittiönpöydän ääressä läksyjä tekemässä ja sain välipalaksi äitini tekemää appelsiinirahkaa. Sittemmin olen appelsiinirahkaa syönyt lukemattomat kerrat, ja ohjettakin tuunannut milloin mitenkin.  Tällä kertaa testasin appelsiinirahkaa rosmariinilla. Onneksi! Rosmariini täydensi…

Purkkipuuroa, kiitos

Siinä se on, tuorepuuro joka on maustettu banaanilla, maapähkinävoilla, vaniljalla ja kanelilla. Ja maistuu muuten niin flunssapotilaalle kuin kiireisen arjen keskellä aamu- ja välipalana. Synkän marraskuun keskellä maistuvat pehmeät maut, kuten banaani-maapähkinävoipuuro. BANAANI-MAAPÄHKINÄVOIPUURO (1:lle) 1 banaani 2 rkl maapähkinävoita 1 ½ dl kaurahiutaleita ½ dl (kaura- tai manteli)maitoa ½ tl vaniljasokeria ½ tl kanelia 1 rkl…

Pakkasen kautta

Tummuneista banaaneista saa pakkasen kautta mitä parhainta herkkua hieman tuunaamalla. Esimerkiksi Snickers-patukan makumaailman tuntumaan päästään, kun pakastetun banaanin joukkoon lisätään hieman kaakaojauhetta, maapähkinävoita, mantelijauhoa, vaniljaa ja maitoa. Noin muutoin pakastetuista banaaneista olen tehnyt kaiken kaikkiaan yhtä ja toista. Milloin banaanin on maustanut puolukka, minttu ja kookosmaito, milloin mustikka ja laventeli tai lakritsijauhe. Mitä herkkuja! Tutustu helppohin banaanijäätelöherkkuihini. Nesteen…

Raidoilla

Hurmaavat raitajuuret ja maukkaat marinoidut punasipulit löysivät tiensä voileiville, jotka sopivat niin välipalaksi kuin illanistujaisiin. Päältäpäin katsottuna se on kuin punajuuri, mutta sisusta yllättää ja hurmaa raidoillaan. Raitajuuren maku on punajuurta miedompi, mutta eipä sormetkaan värjäänny, kuten punajuuria käsitellessä. Ja raidat! Ne vaativat päästä esille. Henkäyksen ohuina siivuina tai raasteena. Ja raakana, värit yhä kirkkaina….

Scandinavia kohtaa Aasian

Puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa – täydellinen yhdistelmä pakastetun banaanin seurassa. Joko smoothiena tai pehmisjäätelönä, sen mukaan kuinka paljon kookosmaitoa lorautat, ja laitatko vielä hetkeksi pakkaseen vai et. PUOLUKKA-MINTTU-KOOKOS-JÄÄTELÖ/SMOOTHIE (1-2:lle) 1 ½ pakastettua banaania pilkottuna +/- ½ dl kookosmaitoa ½ dl puolukoita 1-2 rkl mintun lehtiä makeutusta maun mukaan Sekoita aineet blenderissä tasaiseksi, tarkista maku ja…