Vastakohdat täydentävät toisiaan, niinhän sitä sanotaan. Sillä tavalla syntyy myös koukuttava purtava illanistujaisiin, yhdistämällä esimerkiksi jotain suolaista ja makeaa.

Joulun jälkeen rosmariini tuntui päätyvän lähes joka aterialle. Yrtti, jota aiemmin olin käyttänyt lähinnä paahdettuja juureksia ja kanapataa maustamaan, löysi yllättäen tiensä niin salaattiin, appelsiinirahkaan kuin smoothieen. Eikä siinä kaikki. Oli nimittäin vielä testattava, miltä maistuisivat paahdetut rypäleet ja rosmariini… Syntyi helposti toteutettava ja koukuttava yhdistelmä.

Rapeat riisikakut tai suolakeksit. Hunajalla pehmennetty, mutta edelleen suolainen vuohenjuustolevite. Makeat, lämpimät rypäleet sekä vielä aavistus hunajaa. Ja tietysti rosmariinia.

Illanistujaisten hurmuri eli

RIISIKAKUT JA PAAHDETUT RYPÄLEET

Aika: 20-30 minuuttia

1 pkt Riisikakkuja (esim. Friggs pellavasiemen ja rosmariini) tai suolakeksejä
300 g levitettävää vuohenjuustoa
3-4 rkl juoksevaa hunajaa
1 rasia tummia rypäleitä
1 ruukku tuoretta rosmariinia (jätä osa koristeeksi)

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Pese rypäleet ja leikkaa ne neljään osaan.
3. Silppua 2-3 rosmariinin oksan lehdet pieneksi silpuksi ja sekoita rypäleiden kanssa.
4. Levitä seos uunipellille ja paista uunissa noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita levitettävän vuohenjuustoon juoksevaa hunajaa ja voitele riisikakut.
6. Ripottele uunissa kypsyneet rypäleet riisikakuille ja norota päälle ohuelti hunajaa.
7. Koristele tuoreella rosmariinilla ja tarjoa välittömästi.