Aamu ei olisi voinut olla ankeampi, sillä sade hakkasi ikkunaan ja tuuli tuiversi nurkissa. Kiireettömän aamun myötä ei siis muuta kuin villasukat jalkaan ja granola uuniin. Hetkeä myöhemmin koti täyttyi mieltä hellivistä tuoksuista ja aamupalajogurtti sai maukasta ja rouheaa seurakseen.
Granolan, eli paahdetun myslin, tekee helposti, sillä aineiden sekoittamisessa ei kauaa nokka tuhise. Sitten vain odotetaan muutama tovi. Ja mikä parasta, koti täyttyy ihanista tuoksuista.
Kesällä testasin maapähkinägranolaa, mutta tällä kertaa päädyin tyhjentämään jääkaapista aprikoosimarmeladipurkin sekä käyttämään kuivattuja omenoita.
Aamiaisjogurtti omenoilla ja aprikoosi-omenagranolalla
APRIKOOSI-OMENAGRANOLA
4,5 dl kaurahiutaleita
¼ dl seesaminsiemeniä
½ tl kanelia
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
¼ tl jauhettua neilikkaa
¼ tl jauhettua inkivääriä
2 dl mieleisiäsi pähkinöitä pilkottuna
2 (½) dl aprikoosimarmeladia
halutessa ruokokide- tai fariinisokeria maun mukaan
Paistamisen jälkeen:
1 dl kuivattuja omenoita, murennettuna rouheiksi paloiksi
1 dl (kultaisia) rusinoita / karpaloita / kuivatun aprikoosin paloja
- Laita uuni lämpenemään 125 asteeseen.
- Sekoita kaurahiutaleisin mausteet ja pähkinät. Lisää joukkoon aprikoosimarmeladi ja sekoita huolella. Lisää sokeria halutessasi, maun mukaan.
- Levitä seos uunipellille ja paista uunissa noin 30 minuuttia, pari kertaa välillä sekoittaen.
- Ota granola uunista ja sekoita kuivatut omenat ja rusinat / karpalot joukkoon.
- Anna granolan jäähtyä kunnolla ennen kuin siirrät ilmatiiviiseen astiaan. Granola säilyy hyvänä noin kolme viikkoa.
Voit kuivattaa omenat itse, mutta varaa siihen reilusti aikaa.
OMENOIDEN KUIVAUS
- Pese omenat ja poista siemenkodat.
- Leikkaa omenat ohuiksi, puolen sentin viipaleiksi.
- Levitä viipaleet tasaisesti uuniritilälle.
- Kuivaa omenoita uunissa 50 asteessa, kunnes ne tuntuvat nahkeilta. Tähän menee noin viisi tuntia.
- Pidä uuninluukku raollaan esimerkiksi väliin jätettävän lusikan avulla, jotta kosteus pääsee haihtumaan uunista.
Vispilän viemää 