Perinteisen omenapaistoksen lisäksi kannattaa kokeilla omenapaistosta inkiväärin, kookoksen tai ruusuveden maustamana. Suosittelen! Tällä kertaa kotitaloustunneiltakin tuttu omenapaistos täydentyi kuivatulla inkiväärillä. Pieniksi paloiksi pilkottu kuivattu inkivääri tuo mukavaa piristystä ja suuntuntumaa omenapaistokseen. Katso ohje sivun alalaidasta. Kookoshiutaleet kaurahiutaleiden seassa ja omenapaistos kookos-vaniljakastikkeella tarjottuna on myös kivaa vaihtelua. Ja ruusuvedellä maustettu omenapaistos, sanalla sanoen hurmaava jälkiruoka! Ei…
Avainsana: omena
Omenaherkut x 7
Voiko olla ihanampaa tuoksua kuin omenapiirakka tai -paistos? Mutta että smoothiekin maistuu omenapiirakalta! Tässä muutama vaihtoehto omenalla herkutteluun. Omenapaistos, jota leivottiin jo vuonna 1796: hurmaava ruusuinen omenapaistos. Toinen historiallinen omenaleivos, jonka historia kantaa aina 1800-luvulle, on sharlotka. Tuttu omenapaistos toimii myös kookoksen maustamana: iki-ihana maidoton kookosomenapaistos. Ihanan mehevä omenakaurakakku , eli kaurapaistoksesta tuttu kauraseos toimii myös…
Suolaiset omenaiset x 8
Omenasta on moneksi. Viime vuosina omena on kierähtänyt esimerkiksi keittoon, lihapulliin, risottoon, sämpylöihin ja pizzaan, arki- ja pyhäruoaksi. Niinä vuosina kun toisten omenasadon myötä parvekkeelle on siirtynyt useampi kassi tuhottavaksi, on omenoita hyödynnetty ajatuksella mihin omena nyt ei sopisi. Omenoista on toisin sanoen paljon muuhunkin kuin omenapiirakkaan ja -paistokseen! Viikonlopun herkkuruoaksi sopii esimerkiksi omenaiset porsaankyljykset…
Purkkisesonki
Se on taas se aika vuodesta, kun kaivetaan lasipurkit ja kattilat esiin ja pohjustetaan talven herkkuhetkiä. Keräsinkin tähän viime vuosien suosikkini, joista muutamaan palaan kerta toisensa jälkeen. Jos ajatus talvisesta päivästä herkullisen lihakastikkeen ääressä houkuttaa, kannattaa nyt tähyillä pihlajien suuntaan. Yksi talviajan suosikeistani nimittäin maustetaan pihlajamarjahyytelöllä, joka maistuu hyvin myös juustojen ja suolakeksien kaverina. Omenasose,…
Omenan ja salvian maustamat
Hieman omenaraastetta ja silputtua salviaa tekivät ihmeitä. Peruslihapullista tuli superherkullisia. Seisoin jaloissani kassillinen omenoita ja kädessäni yrttinippu, kun muistin jääkaapin jauhelihan. Siitä se ajatus lähti… Olen ennenkin lisännyt omenaraastetta lihapulliin, mutta en salviaa. Salvian lisääminen oli joka tapauksessa loistoajatus. Maltillisesti lisättynä salvia ei puskenut päälle, lihapullat ainoastaan muuttuivat omenan ja salvian maustamana raikkaammiksi. Ja herkullisemmiksi,…
Sharlotka
Mikä lienee totuus kakun alkuperästä, mutta se sentään lienee totta, että 1800-luvun Lontoossa tätä kakkua tarjoiltiin Venäjän silloiselle tsaarille, Aleksanteri I:lle. Tsaarille kakkua tarjoiltiin nimellä Charlotte á la Parisienne (Pariisin Charlotta), mutta sittemmin nimi vääntyi Charlotte Russeksi (Venäjän Charlotte) ja siitä edelleen Sharlotkaksi. Vaan löytyykö kakun takaa alkujaan kuningas Georg III:n vaimo kuningatar Charlotte, vai…
Myös jälkiruoaksi
Muutama viikko sitten testasin, onnistunko tekemään pizzan puolessa tunnissa jauhoista lautaselle. Onnistuin, herkullisina minipizzoina. Jäi kuitenkin kertomatta, että siinä samalla syntyivät myös nämä jälkiruokapizzat! Kertakaikkiaan koukuttava yhdistelmä: pizzat, joissa yhdistyvät tuoreen pizzan lämpö ja pehmeys, (halutessa happamat) omenat, rouskuvat pähkinät, juustojen suolaisuus ja hunajan makeus. Suosittelen syksyisiin illanistujaisiin ja lähestyviin pikkujouluihin! Nopeat omena- tai päärynäminipizzat (12…
Hävikistä ateriaksi
Sanovat, että heitämme joka kymmenennen leipäsiivun hukkaan. Ei tarttis, varsinkaan kun ne voi hyödyntää esimerkiksi tekemällä tällaisia herkullisia toastmuffineja, vieläpä suolaisena ja makeana. Tällä viikolla vietettävä Hävikkiviikko kehottaa meitä hyödyntämään kotiin ostamamme ruoan nykyistä paremmin. Eihän siinä ole mitään järkeä, että me suomalaiset heitämme 10-15 prosenttia tuotetusta ruoasta roskiin! Sitä on niin helppo ajatella, että…
Omenainen ateria
Nyt mennään omenaisella lohturuoalla, jota kyssäkaali raikastaa. Mielessäni pyörii viikonlopun kauppareissu, jonka seurauksena päädyin kirjoittamaan tässä blogissa ensimmäistä kertaa ilman reseptin reseptiä. Mutta se kyssäkaali, jonka takia suuntasin kauppaan. Sen oli määrä hypätä omenan seuraksi. Omenoita kun oli. Itse asiassa siinä määrin, että omenaa upposi niin lihapulliin, perunasoseeseen kuin salaattiin. Eikä muuten ollut lainkaan hullumpaa, päinvastoin….
Inkiväärin säväyttämä
Elo-syyskuun vaihde on tehty omenoista! Omenaa on nimittäin keitetty kaneli-, vanilja-, minttu-, inkivääri-, lakritsi- ja laventeli-omenasoseeksi, paistettu omenapiirakoiksi ja -paistoksiksi siinä kuin upotettu sämpylöihin, smoothieen ja kanakeittoon. Että jos jollain toisillakin on kilotolkulla omenia tuhottavana, olen kerännyt omenaiset vinkkini Sadonkorjuu-sivulle. Tällä kertaa syntyi omenapiirakkaa, joka saa makunsa inkivääristä. Ja mikä parasta, kyseessä on helppo, nopea ja mehevä piirakka, jota…
Vispilän viemää 