Se on kiivien satokausi; rasiallinen irtoaa reilulla eurolla. Viime päivinä olenkin syönyt kiiviä sellaisenaan, hedelmäsalaatissa ja smoothiessa. Nyt vuorossa oli pikaisesti pyöräytettävä sorbetti.

Ajatus sorbettiin lähti siitä, kun tajusin hamstranneeni kiivejä ehkä vähän liikaakin. Ei siis muuta kuin osa pakkaseen, missä oli jo banaania. Siitä kun on helppo pyöräyttää niin smoothieta kuin vaikkapa jäätelöä eri tavoin maustettuna.

Raikasta ja tervellistä!

Ihan perinteistä sorbettia en nyt kuitenkaan tehnyt. En siis esimerkiksi vatkannut valkuaisvaahtoa. Sen sijaan kuorin ja pilkoin hedelmät pakkaseen, josta nappasin seuraavana päivänä soseutettavaksi. Ja maustoinkin hieman, tällä kertaa basilikalla. Seuraavalla kerralla taidan kokeilla tuoretta inkivääriä. Mutta voi sen maustamisen unohtaakin, jos haluaa. Lopputuloksena on joka tapauksessa raikkaan viileä C-vitamiinipommi.

KIIVISORBETTI BASILIKALLA

8 pakastettua kiiviä
½ pakastettu banaani
¼ – ½ dl limetin ja/ tai appelsiinin mehua
½ (-1) dl tuoretta basilikaa
makeutusta maun mukaan

1. Kuori ja pilko kiivit ja banaani pakkaseen.
2. Ota pakastetut hedelmät huoneenlämpöön. Anna olla huoneenlämmössä muutama minuutti.
3. Työstä blenderillä tai sauvasekoittimella kohmeiset hedelmäpalat soseeksi. Lisää tässä vaiheessa limetti- ja/tai appelsiinimehua; auttaa kohmeisten palojen soseuttamisessa.
4. Mausta seos lisäämällä joukkoon basilikaa.  Aja seos tasaiseksi.
5. Tarkista maku ja makeuta halutessasi esimerkiksi stevialla tai tomusokerilla.
6. Tarjoile välittömästi tai laita hetkeksi pakkaseen.