Sitrushedelmiä joka aterialla

12 ohjetta smoothiesta herkullisiin (jälki)ruokiin. Se on jälleen se aika vuodesta, kun voi herkutella sitrushedelmillä vaikka joka aterialla. Vaan tiesittekö, miksi keskiaikaiset aateliset välttelivät sitrushedelmiä ja mitä siitä seurasi? Sitrushedelmät ovat rikastuttaneet eteläisemmässä Euroopassa ruokavaliota jo ennen ajanlaskua. Vaan siinä missä sitruunat olivat muinaisessa Roomassa merkki vauraudesta, keskiajalle tultua aateliset saivat päähänsä, etteivät sitrushedelmät –…

Joulun jälkiruoat

Joka vuosi se toistuu: Mitä jälkiruoaksi jouluaatoksi? Tässä muutama vaihtoehto viime vuosilta, kuten esimerkiksi joka vuosi eniten blogissani luettu: joulurahka. Helppo ikisuosikki pitaa pintansa, ja miksi ei pitäisi, sillä raikas joulurahka on kuin joulu itse. Pehmeän luumuista jälkiruokaa raikastaa Marianne Crunch. Koristele pipareilla tai vaikka levitä pipareiden päälle. Kevyt jouluinen hedelmäsalaatti on mukavan raikas päätös…

Pääsiäisherkut

Mitä pääsiäispöytään, mietin kuumeisesti, samalla muistellen viime vuosien tarjottaviani (vinkkejä sinulle). Ensi viikolla tähän aikaan juhlitaan pääsiäistä. Sen verran haipakkaa on pitänyt, ettei ole tullut istutettua pääsiäisruohoa, mutta ei myöskään suunniteltua pääsiäisen ruokalistaa. Pitänee panna mietintämyssy päähän, kuten sanonta kuuluu. Blogistani löytyy muutama ohje, joita voisin hyödyntää pääsiäisenä. Ja kuva (alla) herkullisesta lammasateriasta, jonka ohjeen…

Piparminttuinen

Brittiläisten jälkiruokaherkku joulusta tutulla piparminttumakeisella. Onnistuu myös niiltä, joille leipominen tuottaa tuskaa. Nyt ei siis muuta kuin suklaiset muffinit (tai kakku), kermavaahto ja makeiset lasiin ja tarjolle. Ja se on sitten siinä, raikkaan jouluinen jälkiruoka. Tutustu myös muihin jouluisiin ohjeisiin. PIPARMINTTU-SUKLAA TRIFLE (6-8:lle) Valmistusaika: + 30 min. Kakkupohja* 1 pss Sunnuntain Suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix**…

Mustikkasuu

Mikä siinä onkaan, että ripaus kanelia muuttaa jälkiruoan luonteen jouluiseksi ja saa kaivamaan piparit esille! Tämä helppo jälkiruoka sopii siis vallan mainiosti joulun aikaan, vaikka niillä pipareilla koristeltuna. KANELINEN MUSTIKKAVAAHTO (4:lle) Aika: +30 min. Mustikkaseos 4 dl mustikoita ½ dl fariinisokeria 1 tl kanelia 1 tl vaniljaa ½ dl vettä ½ rkl perunajauhoa Vaahto 2…

Mämmivaahto

Ei minusta ole Juha Miedon manttelinperijäksi, syömään kilotolkulla mämmiä. Ennemminkin olen sitä mieltä, että vähempi on parempi. Ja mielellään myös tuunattuna, kuten nyt. Ja on muuten superhelppo jälkiruoka, eli sopii laiskoille ja kiireisille. Mämmivaahto syntyy periaatteella: vatkaa, sekoita ja mausta. Kyllähän perinteistä on hyvä pitää kiinni. Onhan mämmiä syöty jo noin 800 vuotta. Mutta eikös…

Ihana sotku!

Brittiläistä jälkiruokaa, Eton Messiä, on varioitu lukuisin tavoin, eikä ihme. Vaan saiko Eton Mess alkunsa siitä, että labradorinnoutaja istahti piknikkorin päälle, vai siitä että joku lisäsi murskaantuneita marenkeja jälkiruokaan? Jälkimäinen tarinoista osunee vähintäänkin lähemmäksi totuutta, mutta kummassakin tarinassa tapahtumapaikkana on jo vuonna 1440 perustettu oppilaitos, Eton College. Alkujaan Eton Mess tehtiin raikkaista mansikoista, kuohkeasta kermavaahdosta…

Satokausisorbetti

Se on kiivien satokausi; rasiallinen irtoaa reilulla eurolla. Viime päivinä olenkin syönyt kiiviä sellaisenaan, hedelmäsalaatissa ja smoothiessa. Nyt vuorossa oli pikaisesti pyöräytettävä sorbetti. Ajatus sorbettiin lähti siitä, kun tajusin hamstranneeni kiivejä ehkä vähän liikaakin. Ei siis muuta kuin osa pakkaseen, missä oli jo banaania. Siitä kun on helppo pyöräyttää niin smoothieta kuin vaikkapa jäätelöä eri tavoin maustettuna. Raikasta ja tervellistä!…

Pehmeä piristys

Vatsaystävällinen, pehmeän raikas ja superhelppo jälkiruoka syntyy muutamasta raaka-aineesta. Vuosi sitten maustoin appelsiinirahkan rosmariinilla. Tällä kertaa olin aikeissa puristaa appelsiinia kalakeittoon, kun mieleeni tuli raastaa kuorta jälkiruokaa varten. Olihan jääkaapissa turkkilaista jogurttia ja pakkasessa mustikoita. Loistoyhdistelmä! APPELSIININ MAUSTAMA MUSTIKKAJOGURTTI (2-3:lle) Aika: 5 min – 1 h 1 prk (400 g) laktoositonta Turkkilaista jogurttia 2 dl mustikoita ½…

Yksinkertaisen hyvää

Kuului vain lusikoiden kilinää, kun pöydän ympärillä lusikoitiin. Tästä ei yksinkertaisesti voinut olla pitämättä. Tein jouluaatoksi jälkiruokaa, joka täytti kaikki seuraavat kriteerit: a.) helppo tehdä b.) tarvitaan vain muutama raaka-aine c.) voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi d.) on helppo kuskata kyläpaikkaan e.) sopii herkkävatsaisille FODMAP-ruokavaliota noudattaville. Tee pannacotta esimerkiksi pieniin purkkeihin ja koristele narulla. VADELMAINEN…