Helppoa pataruokaa, kiitos. Sellaista, joka valmistuu lähes itsestään. Täydellistä viikonlopun kiireettömyydessä.

Karjalanpaistille on paikkansa, tottakai. Mutta vaihtoehtoja riittää joka makuun. Tässä muutama vaihtoehto:

Guinnesin lihapata vaatii aikaa, mutta on ehdottomasti odottamisen väärtti! Maistuu myös niille, jotka eivät välitä oluesta juomana. Ja perinteisen perunasoseen sijasta padan voi tarjota herkullisella palsternakka-omenapyreellä.

Kurpitsa-lihapata on yhtä kuin mureaakin mureampaa lihaa ja maukkaita kasviksia. Loraus punaviiniä asettaa padan aromit kohdilleen.

Gulassihtava pata on kuin gulassia, mutta karjalanpaistilihoista. Pata saa värinsä tomaattimurskasta ja paprikoista sekä mausteisen sekä aavistuksen maanläheiset arominsa chileistä ja savustetusta paprikajauheesta.

Kuin lupaus kesästä!  Laventelikana hurmaa ja perunat kypsyvät padassa samaan aikaan. Laventelin lisäksi makua antavat sitruuna, hunaja, valkosipuli ja timjami.

Appelsiinin maustama kanapata syntyi tähteistä ja nousi arvoon arvaamattomaan appelsiinin kuoren myötä. Mieto, mutta ei suinkaan mitään sanomaton pata.

APPELSIININ TÄHDITTÄMÄ KANAPATA (4:lle)

Aika: 15 min + 1 h

500 – 700 g broilerin (luuttomia) paloja
suolaa, mustapippuria
1 rkl öljyä

1 sipuli
3 – 4 porkkanaa
3 valkosipulin kynttä
5 dl kanalientä
2 rkl vehnäjauhoa
1 laakerinlehti
1 tl yrttiseos Provencalea*
400 – 500 g perunoita

*Voit korvata esimerkiksi mittaamalla ¼  tl basilikaa ja saman verran timjamia, rosmariinia ja oreganoa.

½ – 1 appelsiinin raastettu kuori
persiljasilppua

1. Kuori ja silppua sipulit, hienonna valkosipulit.
2. Kuori ja pilko porkkanat paloiksi ja perunat lohkoiksi.
3. Paista broilerin palat öljyssä keittokevyä kestävässä padassa tai kattilassa.
4. Nosta broilerit hetkeksi syrjään ja kuullosta sipulit.
5. Nosta broilerinpalat takaisin ja lisää mukaan hienonnetut valkosipulit ja porkkanat. Sekoita.
6. Sekoita vehnäjauho kanaliemeen ja lisää pataan. Lisää myös laakerinlehti ja yrttiseos.
7. Laita kansi päälle ja anna kypsyä hiljalleen (enintään puolella teholla!) noin 10 minuutin ajan.
8. Lisää perunat ja anna padan porista, kunnes perunat ovat kypsyneet.
9. Raasta huolellisesti pestyn appelsiinin kuorta joukkoon ja sekoita. Tarkista maku.
10. Koristele persiljasilpulla ja tarjoa.