Tuorejuuston ja Nduja-tahnan tähteet sekä loraus sitruunan mehua pelastivat, kun lounassuunnitelmat menivät yllättäen uusiksi. Puoli tuntia riitti mainiosti niin ruoan valmistamiseen(, kuvaamiseen) kuin syömiseen.

Jälleen tuli todistetuksi, kuinka tärkeää on, että kotoa löytyy aina pastaa ja jotain, mistä saa tehtyä pastakastikkeen – vaikka alkuun tuntuisikin, ettei kotona ole mitään ruoaksi. Esimerkiksi tomaattimurskaa on hyvä olla aina saatavilla, mutta mikä ettei myös valmista pastakastiketta ja Nduja-tahnaa.

Ja nyt mentiin Ndujalla. Sellaisenaan Nduja on ehkä vähän turhan tymäkkää, mutta onneksi oli hieman tuorejuustoa jäljellä. Ja sitruunanmehu notkisti ja raikasti mukavasti pastaa maustavaa kastiketta. Toimi!

Ja jos mietit, mihin tuota chilistä makkaratahnaa voi käyttää, tutustu esimerkiksi näihin Nduja-vinkkeihin:

• Nduja-lihapullat
• Ndujalla maustettu kanapata
  

SITRUUNA-NDUJA-PASTA (4:lle)

Aika: noin 10 min

300-400 g pastaa (eli noin mukillinen syöjää kohti)

Kastike:
4-6 rkl tuorejuustoa
2-3 rkl Nduja-tahnaa
2-4 rkl sitruunamehua
(¼ tl raastettua sitruunan kuorta)

Lisäksi: tuoretta minttua tai basilikaa

1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
2. Sekoita tuorejuusto, Nduja-tahna ja sitruunamehu keskenään ja lisää keitetyn pastan joukkoon. Tarkista maku ja lisää halutessasi joukkoon vielä hieman raastettua sitruunan kuorta.
3. Tarjoile esimerkiksi tuoreen mintun tai basilikan kanssa.