Keksiä välipalaksi? Kun törmäsin ohessa olevaan ohjeeseen Lindsay S. Nixonin keittokirjaa lukiessani, en voinut vastustaa kiusausta ja testata pitääkö paikkansa, että smoothie voi maistua kaurakeksiltä. No, ei ehkä kaurakeksiltä, mutta keksitaikinalta kenties – ei siis yhtään hullummalta, sillä kukapa ei keksitaikinasta tykkäisi. Täyteläinen ja täyttävä kaurakeksismoothie sopii hyvin esimerkiksi välipalaksi. KAURAKEKSISMOOTHIE (1:lle) 2 pakastettua banaania*…
Kategoria: Yleinen
Mangosalsan tahdissa
Mehevän makea mango, tulinen chili, viilentävä kurkku, pehmeä avokado… Mangosalsa on yhtä makujen sinfoniaa, joka sopii täydellisesti kesäpäivään esimerkiksi grilliherkkujen kylkeen. Mango on ehdottomasti suosikkihedelmäni, tai ainakin yksi niistä. Ja kuinka mieluusti nauttisinkaan mangosta kuten sen syntysijoilla – tuoreena poimittuna, ei raakana määränpäähän lähetettynä. Mutta minkäs teet, joten olen ylipäätään kiitollinen silloin kun onnistun saamaan…
Vesimelonilla helteeseen
Vihdoinkin, totesin kun meteorologi kesäisempiä päiviä televisiossa lupasi, ja suuntasin kauppaan vesimelonia ostamaan. Olin nimittäin jo useamman viikon suunnitellut tekeväni vesimelonista niin salaattia, mehujäätä kuin hellejuomaa, mutta eihän sellaisia kaipaa sadetta villasukat jalassa pidellessä. Mutta nyt! Vesimeloni jos mikä siis sopii helteen keskelle. Ja seuraaviin helteen helpottajiin ei tarvitakaan paljon muuta kuin sitä vesimelonia. VESIMELONI-FETASALAATTI…
Kesän salaattikuningatar?
Viime viikot on vedetty nuttua niskaan siinä kuin kauhottu höyryävän kuumaa keittoa – toivoen, että ne kesäisemmät kelit rantautuisivat ennen syyssateita. Mutta nyt kun aurinko vihdoin hilaa elohopeaa kesälukemille, alkavat raikkaat salaatitkin maistua. Tänään makuhermoja hemmoteltiin kesäisellä salaatilla, jota tähditti salaattikastike, jota voi käyttää myös kanan, lihan ja tofun marinadina. – Suosittelen, varsinkin jos pidät korianterista. KORIANTERIKASTIKE JA…
Suklaavanukas hedelmistä
Täyteläinen suklaavanukas – voiko olla parempaa! Mutta eihän se ole ihan joka päivän herkku, vai olisiko sittenkin… Näin jokin aika sitten Martha Stewartin verkkosivuilla videon, jossa suklaavanukas tehtiin avokadosta. Testasin, mutta pienen maistelun jälkeen päädyin pehmentämään makua. Lopulta lopputulos oli juuri sitä mitä pitikin, maukas ja terveellinen jälkiruoka. SUKLAAVANUKAS AVOKADOSTA JA BANAANISTA (2:lle) 2 avokado 1 banaani…
Luksusta aamuun
Rakastan kiireettömiä aamuja ja laitankin mieluimmin herätyskellon soimaan hieman aikaisemmin kuin teen lentävän lähdön päivään. Tänään päivä käynnistyi luksuksella, tai siltä ainakin tuntui vadelmatuorepuuroa suuhun kauhoessa. Tuoreet vadelmat ja passionhedelmät! Ja kuinka helppoa, kun puuro oli saanut tekeytyä yön yli jääkaapissa. VADELMATUOREPUURO (1:lle) 1 dl kaurahiutaleita 1 dl (manteli)maitoa 1 dl maustamatonta jogurttia 1 dl soseutettuja…
Tähteet uunipaprikaksi
Jokseenkin kerran viikossa huomaan olevani tilanteessa, jossa haasteena on luoda sekalaisista tähteistä vähintäänkin kelvollinen ateria. Tällä kertaa kaapin kätköistä löytyi syöjäänsä odottamasta pari paprikaa, puolikas kesäkurpitsa, muutama kirsikkatomaatti ja herkkusieni siinä kuin suorastaan säälittävän pieni juustonkannikka. Onneksi lisäksi oli purkin pohjalla couscousia, maustekaapissa yhtä ja toista sekä parvekkeella kukoistava korianteri. Paprika tuntuu olevan kerta toisensa jälkeen…
Maapähkinävoin sävyttämä granola
Päivä käynnistyy herkullisesti, kun maustamattoman jogurtin sekaan lisää banaania ja maapähkinävoin maustamaa granolaa. Pellillinen granolaa – eli paahdettua mysliä – syntyy käden käänteessä, joten olen todennut, ettei sitä kannata ainakaan kaupasta ostaa. Ja varsinkaan siihen hintaan, mitä olen sitä nähnyt myytävän. Itse tekemällä granolaa saa halvemmalla ja ennen kaikkea haluamistaan aineksista. Tällä kertaa granolani maustoi…
Kesäinen mansikkapizza
Mitä olisi kesä ilman mansikoita – ja mansikkapizzaa rapealla pohjalla? PIZZATAIKINA 25 g hiivaa 2 dl vettä ½ tl suolaa 4 ½ dl durumvehnäjauhoja 2 rkl oliiviöljyä Mikäli sinulla ei ole pizzakiveä, kuumenna uunipeltiä uunissa pari minuuttia. Siirrä kaulittu pizzapohja kuumalle pellille leivinpaperin avulla. TÄYTTEET UUNIIN Ripaus oliiviöljyä Ripaus karkeaa suolaa (+) 200 g ricotta-…
Raparperin kruunaamat
Kuinka monet kerrat olenkaan nauttinut raparperia jälkiruuaksi – tietämättä, että itse asiassa syön vihannesta. Aikaisemmin yhdistin raparperin lähinnä raparperipiirakkaan ja -kiisseliin, mutta sittemmin raparperia on tullut testattua eri yhteyksissä. Esimerkiksi tänään raparperikuutiot tuli heitettyä niin kalojen kuin perunoiden seuraksi. Eikä muuten jää viimeiseksi kerraksi, sen verran mukavasti raparperi rouskui kalan seassa. Ja raparperin, inkiväärin, chilin…
