Sade ropisee ikkunaan ja syksyinen olo hiipii kuin varkain sisään – saaden kaipaamaan täyteläistä ruokaa lautaselle ja villasukkia jalkaan. Kesän myötä yrtit valloittivat parvekkeeni. Basilikaa, minttua, ruohosipulia kuin vaikkapa korianteria on tullut napattua milloin mihinkin, mutta salvia on saanut rehottaa lähes rauhassa tähän päivään saakka. Mitään pikaruokaa ei nyt olla tekemässä, joten onneksi on kiireetön viikonloppu. Tunti, puolitoista nimittäin hujahtaa…
Loppukesän pähkinäiset
Alkaakohan jo mennä lapasesta, pohdin, kun huomaan taas tekeväni banaanijäätelöä. Mutta toisaalta, mihin niitä lapasia kesällä tarvitaan. Ei siis muuta kuin tuumasta toimeen. Tänä kesänä banaani toisensa jälkeen on käynyt pakkasessa kääntymässä. Pakastetusta banaanista onkin syntynyt ainakin: suklaa-, marja- kuin laksitsijäätelöä pina colada -jäätelöä kuin mojitojäätelöä. Viime aikoina mielessä on kuitenkin pyörinyt ajatus pähkinäisestä jäätelöstä suklaajäätelön seurassa….
Pala colaa
Joku munaton ja maidoton leivonnainen, pyysi ystäväni. Vähän myöhemmin kaadoin kokista sokerin ja jauhojen päälle. Ja siinä ne sitten olivat, paistamista vaille valmiit browniet. Leipominen ei olisi voinut helpommaksi muuttua – näitähän osaa lapsikin tehdä! Vaan millaisia olivat? Makeita ja tahmeita! Pieni kirpakkuus olikin paikallaan, joten päädyin vatkaamaan rinnalle kermavaahtoa – ja tässä tapauksessa soijasta,…
Aurinkoinen taglietelle
Tänään vuorossa oli uusin versioni nyhjää tyhjästä, jota voidaan kutsua myös hävikistä herkuksi tai tähteistä tähdiksi. – Rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaapeista löytyvien jämien hyödyntämisestähän näissä kaikissa on kyse. Puolikas kesäkurpitsa ja muutama porkkana olivat jääneet jääkaappiin, pöydällä vastaavasti pyöri yksinäinen appelsiini. Ja yrttejä, niitä löytyi parvekkeelta. Porkkanatagliatellea on tullut tehtyä aika ajoin,…
Aromiterapiaa kesäkurpitsoilla
Muutama raaka-aine ja viisitoista minuuttia. Niin yksinkertaista ja hyvää! Törmäsin muutama päivä sitten kesäkurpitsareseptiin, jota oli pakko kokeilla ja matkan varrella soveltaa – odottihan niin kesäkurpitsa kuin parvekkeen yrtit syöjäänsä. Eikä näihin paistettuihin kesäkurpitsoihin paljon muuta sitten tarvittukaan. Paistetut kesäkurpitsat sopivat niin alkupalaksi, lisukkeeksi tai sellaisenaan hyvän leivän kanssa nautittavaksi. Alkuperäisessä reseptissä paistetut kesäkurpitsat nautittiin…
Hukutko kesäkurpitsoihin?
Kesäkurpitsat ovat parhaimmillaan – ja osa tuntuu suorastaan hukkuvan kesäkurpitsoihinsa. Jos syö puutarhansa kesäkurpitsoita päivästä toiseen, saattaa mielikuvitus loppua jossain vaiheessa kesken, mutta onneksi eivät reseptit. Kesäkurpitsa kun on siinä määrin joustava kaveri, että siitä saa kyllä yhtä ja toista aikaiseksi – kuulemma jopa suklaakakkua. Jos tiedät hyvän suklaakakkureseptin, johon käytetään kesäkurpitsaa, kerro! Ja jos…
Poltetta mauttomalle
Kesäkurpitsa on itsessään varsin mauton, mutta sellaisena myös mitä parhain kaveri enemmän huomiota kaipaaville, kuten esimerkiksi chilille. Kesäkurpitsapihvit saivatkin tällä kertaa makua chilin lisäksi fetasta ja mintusta. Ja mikä parasta, näiden teossa ei nokkakaan turhan kauan tuhise, joten hellan ääressä malttaa seistä helteelläkin juuri sen tovin. KESÄKURPITSAPIHVIT (4:lle) 400 g kesäkurpitsaa suolaa 1 valkosipulin kynsi…
Ruusuveden hurmaamat
Leivoin jokin aika sitten ehkä parasta kesäkakkua ikinä, mutta sitten jäinkin ihmettelemään, mitä tekisin lähes täydelle pullolliselle ruusuvettä, jota jäi kakun maustamisesta? Ruusuvettä en siis ole aiemmin käyttänyt, joten hieman piti tehdä tutkimustyötä ja testailla. Ja hyvä niin, sillä siten sain kuin sainkin mitä parhaimmat hellejuomat. Suosittelenkin kokeilemaan seuraavia juomia, jotka syntyvät käden käänteessä. Testaa myös…
Kirsikoiden voittokulku
Tällä kertaa kirsikat sukelsivat menestyksekkäästi hampurilaisen väliin kurnivaa nälkää pikaisesti helpottamaan. Tein muutama päivä sitten useiden hehkuttamaa ja Chef Jonesin kehittämää kirsikkaista bbq-kastiketta. Nyt se sai luvan tähdittää hampurilaista yhdessä tuoreiden kirsikoiden ja vuohenjuuston kanssa. – Onneksi olin edellisenä päivänä paistanut lihapullien lisäksi jauhelihapihvejä, salaatista oli jäänyt pieni pala vuohenjuustoa, pakkasessa oli muutama sämpylä…, sillä en…
Kirsikka-aika!
Keikuttuani aikani tikkailla, olin onnistunut keräämään kipollisen ja toisenkin kirsikoita. Ei muuta kuin kattila tulelle. Olin nimittäin jokin aika sitten lukenut Chef Jonesin kirsikkaisesta bbq-kastikkeesta ja pakkohan sitä oli testata – sen verran kutkutti mieltä. Ja sitä paitsi, happamia, sanoi kettu pihlajanmarjoista, minä tädin puutarhassa kasvaneista kirsikoista. Ei siis muuta kuin kirsikat kattilaan porisemaan. Ne sellaisenaan popsittavat…
Vispilän viemää 