Hiki puskee pintaan mitään tekemättä, joten luen vinkkejä helteestä selviämiseen – pakasta petivaatteet, huljuta ranteita juoksevan kylmän kraanaveden alla… ja syö tulista ruokaa. Hellan ääressä hikoilu ei helteellä houkuta, mutta nuudelithan voi melkein heittää hellan kautta lautaselle, joten ei muuta kuin työn touhuun. Mausteet stimuloivat suun lämpöreseptoreja, mikä kiihdyttää hikoilua ja näin viilentää kehoa. Lisäksi…
Raikas mojitosmoothie ja -jäätelö
Mojitosmoothien ohje kurvasi raikkaudessaan smoothiereseptieni kärkisijoille. Päädyinpä jopa muokkaamaan reseptistä jäätelöversion helteiden keskelle. Ihan siitä perinteisestä mojitosta ei kuitenkaan ole kyse, sillä eihän mojitoon pinaattia ja banaania isketä, kuten tässä Lindsay S. Nixonin ohjeessa. Mutta siinä määrin läheltä maun puolesta liippaa, että annetaan nimen olla. Ja jos lukeudut niihin, jotka eivät niin jaksa tai välitä puputtaa salaatteja…
Pina coladalla helteeseen
Elohopean noustua hellelukemiin mielessä alkoi siintää ajatus helposta, nopeasta ja terveellisestä Pina colada -jäätelöstä, josta selviää ilman jäätelökonetta. Tai jos oikein tarkkoja ollaan, mielessä siinsi piñata colada – tuo Karibialla 1950-luvulla syntyneen drinkin alkoholiton versio. Ja nyt siis jäätelön muodossa. Olen viime aikoina pyöräyttänyt tehosekoittimessa jäätelöä pakastetusta banaanista milloin mitenkin maustaen, ja sillä linjalla päätin…
Täydellinen kesäkakku
Mitä olisi kesä ilman mansikoita ja kesäinen juhla ilman mansikkakakkua? Näin jokin aika sitten Valion vesimelonikakun reseptin. Jäin miettimään, kuinka vesimelonia voisi käyttää osana täytekakkua. Hetkeä myöhemmin löysinkin itseni australialaisilta verkkosivuilta, joissa hehkutettiin paikallista mansikka- ja vesimelonikakkua, jota saa sikäläisestä Black Star Pastry -kahvilasta. Sinne! Australiassa ei kuitenkaan noin vain piipahdeta, mutta sanotaanhan sitä, että oma apu, paras…
Kikherneillä potkua
Raikas kurkku, mehevä mango… ja mausteiset paahdetut kikherneet, siitä on oiva salaatti tehty. Voit tehdä salaatin ilman paahdettuja kikherneitäkin, mutta ne tuovat salaattiin mukavasti makua ja proteiinia. KURKKU-MANGOSALAATTI (4:lle) 2 kurkkua 1 mango 2 punaista paprikaa 1 punasipuli reilu kourallinen tuoretta korianteria ½ dl pähkinöitä (koristeeksi) Puolita pesty kurkku pituussuunnassa ja poista kurkun siemenet esimerkiksi…
Juotavaa kaurakeksiä, olkaat hyvät
Keksiä välipalaksi? Kun törmäsin ohessa olevaan ohjeeseen Lindsay S. Nixonin keittokirjaa lukiessani, en voinut vastustaa kiusausta ja testata pitääkö paikkansa, että smoothie voi maistua kaurakeksiltä. No, ei ehkä kaurakeksiltä, mutta keksitaikinalta kenties – ei siis yhtään hullummalta, sillä kukapa ei keksitaikinasta tykkäisi. Täyteläinen ja täyttävä kaurakeksismoothie sopii hyvin esimerkiksi välipalaksi. KAURAKEKSISMOOTHIE (1:lle) 2 pakastettua banaania*…
Mangosalsan tahdissa
Mehevän makea mango, tulinen chili, viilentävä kurkku, pehmeä avokado… Mangosalsa on yhtä makujen sinfoniaa, joka sopii täydellisesti kesäpäivään esimerkiksi grilliherkkujen kylkeen. Mango on ehdottomasti suosikkihedelmäni, tai ainakin yksi niistä. Ja kuinka mieluusti nauttisinkaan mangosta kuten sen syntysijoilla – tuoreena poimittuna, ei raakana määränpäähän lähetettynä. Mutta minkäs teet, joten olen ylipäätään kiitollinen silloin kun onnistun saamaan…
Vesimelonilla helteeseen
Vihdoinkin, totesin kun meteorologi kesäisempiä päiviä televisiossa lupasi, ja suuntasin kauppaan vesimelonia ostamaan. Olin nimittäin jo useamman viikon suunnitellut tekeväni vesimelonista niin salaattia, mehujäätä kuin hellejuomaa, mutta eihän sellaisia kaipaa sadetta villasukat jalassa pidellessä. Mutta nyt! Vesimeloni jos mikä siis sopii helteen keskelle. Ja seuraaviin helteen helpottajiin ei tarvitakaan paljon muuta kuin sitä vesimelonia. VESIMELONI-FETASALAATTI…
Kesän salaattikuningatar?
Viime viikot on vedetty nuttua niskaan siinä kuin kauhottu höyryävän kuumaa keittoa – toivoen, että ne kesäisemmät kelit rantautuisivat ennen syyssateita. Mutta nyt kun aurinko vihdoin hilaa elohopeaa kesälukemille, alkavat raikkaat salaatitkin maistua. Tänään makuhermoja hemmoteltiin kesäisellä salaatilla, jota tähditti salaattikastike, jota voi käyttää myös kanan, lihan ja tofun marinadina. – Suosittelen, varsinkin jos pidät korianterista. KORIANTERIKASTIKE JA…
Suklaavanukas hedelmistä
Täyteläinen suklaavanukas – voiko olla parempaa! Mutta eihän se ole ihan joka päivän herkku, vai olisiko sittenkin… Näin jokin aika sitten Martha Stewartin verkkosivuilla videon, jossa suklaavanukas tehtiin avokadosta. Testasin, mutta pienen maistelun jälkeen päädyin pehmentämään makua. Lopulta lopputulos oli juuri sitä mitä pitikin, maukas ja terveellinen jälkiruoka. SUKLAAVANUKAS AVOKADOSTA JA BANAANISTA (2:lle) 2 avokado 1 banaani…
Vispilän viemää 