Kun menee ensimmäistä kertaa ihastelemaan ystävän vauvaa, ei paikan päälle sovi mennä tyhjin käsin. Vaan mikä olisikaan sen sopivampi tuliainen kuin suorastaan taivaallinen enkelikakku. Tein enkelikakkua ensimmäisen kerran elokuussa ja ihastuin. Kuinka pehmeän pumpulimaista kakku voikaan olla! On niin pehmeää, etteihän tätä tarvitse edes purra, kuului kakkupöydän äärestä. Nyt kokeilin tehdä enkelikakun perunajauhoilla. Ja onnistuihan se. Pumpulimaista ihanuutta…
Avainsana: gluteeniton
Testissä polentapizza
Ei hiivaa, taikinan nostatusta eikä gluteenia, mutta makua sitäkin enemmän. Alkuviikon kokkauksista jäi polentaa pussin pohjalle, joten päätin testata, millainen pizzapohja siitä syntyy. Ei siis muuta kuin ensin polentaa keittämään ja puuromaisesta seoksesta pohjaa uunipellille taputtelemaan. Lopputulos ei ollut lainkaan hullumpi, täytyy tehdä toistekin. Tosin seuraavalla kerralla kokeilen kenties vahvemmalla juustolla ja ohuilla salamin siivuilla….
Pikainen polenta
Kun arki ei anna armoa, ja nälkä kurnii kuin viimeistä päivää, tulee polenta avuksi. Ei muuta kuin padat kuumiksi, pian syödään! Tämä täyteläinen pikaruoka sopii koleiden syys- ja talvipäivien keskelle. Ja lohturuoan puolelle mennään, jopa alle vartissa. Suomalaisille polenta on jäänyt vieraammaksi, mutta sanovat italialaisten syöneen polentaa jo antiikin Rooman aikoihin. Suomesta polentaa löytyy yleensä…
Kahvitellaan
Kiireetön hetki ystävän seurassa, vieressä höyryävä kuppi ja leivonnainen. Tällaisia hetkiä mahtuu yhden jos toisenkin elämään toivon mukaan useampi. Niiden jälkeen kun taas jaksaa arjen keskellä. Höyryävän kupin äärellä on hyvä hengähtää, vaihtaa kuulumisia ja parantaa maailmaa. Ja millaisia keskusteluja onkaan kuppien äärellä käyty! Niistä parhaimmat jatkuisivat jatkumistaan. Ja joskus osa ääneen lausutuista ajatuksista jää syvälle mielen sopukoihin,…
Vatsan hellittelyä
Säveltäjä Wolfgang Amadeus Mozartista (1756-1791) kertova elokuva Amadeus siivitti aikanaan katsojansa musiikin maailmaan. Mozartin elämään kuului kuitenkin myös lukemattoman monta puuduttavaa matkaa sekä surkeaakin surkeampaa ateriaa. Musikaalinen lahjakkuus saattoi Mozartin jo pikkupoikana tien päälle, kolistelemaan hevosrattaissa kaupungista ja maasta toiseen. Ja hitaasti, sillä pelkästään kahden postiaseman väliseen matkaan (25 km) tuhraantui säästä ja tiestä riippuen 3,5-4,5…
Omenavaras?
Makuuhuoneeni ikkunan alla kasvaa naapurin omenapuu. Tänä kesänä havahduin siihen, kuinka ikkunastani käsin voisin poimia omenan jos toisenkin, jos en muutoin niin hieman kurottautumalla. Muutamaa oksaa kohti ei kuitenkaan tarvitse kurotella, päinvastoin. Ja siitäkös kulmakunnan orava on ottanut ilon irti. Kiipeää puuhun ja loikkaa oksalta parvekkeelleni, penkomaan kukkamultia. Eikä se jää sotkuun, jonka orava aikaansaa….
Vihannesta kahvipöytään
Mihin kesäkurpitsa ei uppoaisi, mietin maistellessani herkkua, joka on saanut mehevyytensä kesäkurpitsaraasteesta. Ja nämä mehevät kesäkurpitsabrowniesit ovat itse asiassa luvallinen herkku myös niille, jotka haluavat välttää sokeria, gluteenia ja maitoa. Ja maistuvat myös muille. Vaan myönnettäköön, makealle persot ja miedompaan suklaaseen tottuneet saattavat kaivata näiden browniesien rinnalle esimerkiksi kermavaahtoa taikka jäätelöä. Heitä varten se yli 70…
Taipuisa kesäkurpitsa
Muistan vieläkin ystäväni huokauksen muutaman vuoden takaa – että mitä niillä kaikilla kesäkurpitsoilla tekee, kun ei aina jaksa täytettyjä kesäkurpitsoja. Ei onneksi tarvitsekaan, sillä kesäkurpitsa taipuu moneksi. Kesäkurpitsaa voi toisin sanoen käyttää niin raakana kuin kypsänä, mutta yhtä lailla ruoanlaitossa, säilönnässä ja leivonnassa. Esimerkiksi höyryttämällä, grillaamalla, friteeraamalla, keittämällä tai paistamalla kesäkurpitsoista saa yhtä ja toista….
Mustikkapiirakkaa aamiaiseksi?
Suloinen kesäaamu ja aamiainen, joka saa ajatukset siirtymään mustikkapiirakkaan ja Kolmen Kaverin Mustikka & Kardemumma -jäätelöön. Mutta nyt herkutellaankin terveellisellä tuorepuurolla! MUSTIKKA-KARDEMUMMATUOREPUURO (1-2:lle) Aika: ainakin 1-2 tuntia jääkaapissa 1 ½ dl mustikoita 1 ½ dl maustamatonta jogurttia tai rahkaa 1 dl maitoa 2 tl vaniljaa ½ tl kardemummaa 2 dl kaurahiutaleita makeuta haluamallasi tavalla, makusi mukaan…
Tee hyvää syömällä
Tähän limevanukkaaseen sain innoituksen eräänä sateisena päivänä nauttiessani makuhermoja hemmottelevasta ateriasta, joka päättyi hurmaavaan limevanukkaaseen. Päätin kokeilla omaa versiota. Superhelppo, makean täyteläinen limeherkku, joka maistuu erityisesti tuoreiden mansikoiden kanssa. Helppo resepti muistaa ja tehdä Jotain vastaavaa oli saatava. Reseptiä ei ollut, mutta koska kaapista löytyi purkki kondensoitua maitoa ja turkkilaista jogurttia, päätin testata, josko niistä…
Vispilän viemää 