Jos olisi puutarha, jossa voisi järjestää puutarhakutsut, tätä raparperin, mansikan ja sitruunan maustamaa kakkua laittaisin tarjolle. Raparperin ja mansikan liittoa voisi kuvata klassisen kesäiseksi, sillä siinä missä raparperi tuo mukanaan kirpeyttä, mansikka pehmentää kokonaisuutta makeudellaan. Ja kuin pisteenä i:n päälle sitruuna antaa mehevälle kakulle raikkaan loppusilauksen. Jos suunnittelet Afternoon Tea -kutsuja, tutustu vinkkeihin! MANSIKKA-RAPARPERIKAKKU (8:lle)…
Avainsana: sitruuna
Nopea hätävarapasta
Tuorejuuston ja Nduja-tahnan tähteet sekä loraus sitruunan mehua pelastivat, kun lounassuunnitelmat menivät yllättäen uusiksi. Puoli tuntia riitti mainiosti niin ruoan valmistamiseen(, kuvaamiseen) kuin syömiseen. Jälleen tuli todistetuksi, kuinka tärkeää on, että kotoa löytyy aina pastaa ja jotain, mistä saa tehtyä pastakastikkeen – vaikka alkuun tuntuisikin, ettei kotona ole mitään ruoaksi. Esimerkiksi tomaattimurskaa on hyvä olla…
Sitruunainen vinaigrette
Salaatinkastikkeet kannattaa jättää kauppojen hyllyille. Esimerkiksi tämä raikas kastike syntyy helposti ja on superherkullista ruokaisan lohisalaatin kanssa. Vinaigretten peruskaava on helppo, sillä kastike koostuu kolmesta osasta: öljystä, etikasta ja mausteista. Vinaigretteen tulee toisin sanoen kolme osaa öljyä ja yksi osa happoa. Makua on helppo säätää haluamakseen eri tavoin maustamalla. Tällä kertaa sitruunainen kastike maustoi salaattiin,…
Hurmaava karitsa
Pääsiäisen juhla-aterian kruunaa karitsa, joka on marinoitu oreganolla, kanelilla, sitruunalla ja hunajalla. Sama makumaailma toistuu punaviinikastikkeessa. Täydellistä bataatti-perunapaistoksen kanssa nautittuna. Pääsiäiskaritsasta tulee usein mieleen rosmariini, valkosipuli ja minttu. Vuosi sitten halusin kuitenkin testata jotain uutta, joten päädyin testaamaan Better Homes and Gardens -sivustolta löytämääni marinadia. Marinadissa oli aistittavissa niin sitruunan raikkaus kuin kanelin tuoma pehmeys,…
Raikas kevätpasta
Sitruuna ja basilika antavat makunsa tälle kevättä henkivälle aterialle, jossa pastan seasta löytyy niin kasviksia kuin broileripyöryköitä. SITRUUNA-BASILIKA-KASVISPASTA (4:lle) Aika: + 30 min. Paahda uunissa400–500 g vihreää parsaa, kesäkurpitsaa tai munakoisoa2 kpl eri väristä paprikaa300 g kirsikka- tai terttutomaatteja1–2 valkosipulin kynttä hienonnettuna2 rkl oliiviöljyä½ tl suolaa½ tl mustapippuria2 tl basilikaa Keitä3–4 dl pastaa (käytin orzo-pastaa,…
Omenasose x 8
Miten olisi omenasose maustettuna kanelilla, sitruunalla, mintulla, inkiväärillä, vaniljalla, lakritsijauheella, laventelilla tai Earl Grey -teellä? Sain muutama vuosi sitten kassitolkulla omenoita tuhottavaksi. Jotta sain omenasoseen keittämiseen vaihtelua, päädyin maustamaan omenasoseita eri tavoin. Mikä makumatka! Suosikkiani en osannut valita, sillä mielestäni kaikki olivat omalla tavallaan herkullisia. Omenasoseita maustamalla opin esimerkiksi, että erityisesti laventelilla ja lakritsilla maustetut…
Pääsiäisen makeat herkut (x8)
Appelsiinin, sitruunan ja limen raikastamat herkut sopivat pääsiäispöytään kuin nenä päähän. Vaan voiko pääsiäistä olla ilman mämmiä? Sitruunainen juustokakku lasissa yhdistää toisiinsa eri maut ja koostumukset. Sitruuna-suklaamarengit hurmaavat jo ulkonäöllään. Kuin pääsiäinen lautasella! Rosmariini-aprikoosipiirakka tehdään voitaikinapohjalle. Makean raikas limevanukas on helppo tehdä etukäteen. Appelsiinin maustamat suklaahippukeksit voi halutessaan valmistaa myös gluteenittomina. Superhelppo herkku, limepiirakka, ei…
Sitrushedelmiä joka aterialla
12 ohjetta smoothiesta herkullisiin (jälki)ruokiin. Se on jälleen se aika vuodesta, kun voi herkutella sitrushedelmillä vaikka joka aterialla. Vaan tiesittekö, miksi keskiaikaiset aateliset välttelivät sitrushedelmiä ja mitä siitä seurasi? Sitrushedelmät ovat rikastuttaneet eteläisemmässä Euroopassa ruokavaliota jo ennen ajanlaskua. Vaan siinä missä sitruunat olivat muinaisessa Roomassa merkki vauraudesta, keskiajalle tultua aateliset saivat päähänsä, etteivät sitrushedelmät –…
Vartissa pöytään
Ei siihen paljon tarvita aineksia, aikaa eikä edes osaamista, jotta saa herkullisen aterian syötäväkseen. Tällä kertaa pasta sai makua erityisesti sitruunasta ja pestosta. Avokado ja broilerit lisäävät ruokaisuutta, lisäksi joukkoon sopisi niin paahdetut pinjansiemenet kuin Pecorino -juusto. SITRUUNAINEN PESTOPASTA (4:lle) Aika: 15 min. 4 dl pastaa 350 – 400 g broilerin suikaleita 1-2 rkl öljyä…
Sitruunapottuja
Seuraavalle aterialle kannattaa keittää reilusti perunoita – tähteistä nimittäin syntyy herkullinen ateria, jota sitruuna ja tilli maustavat. Ja sitten ei muuta kuin paistettua kalaa ja raikasta rukolasalaattia seuraksi. Helppoa ja herkullista. Helppoa kesäruokaa tähteistä! SITRUUNAPOTUT KALAFILEILLÄ JA RUKOLASALAATILLA (2:lle) Aika: 15 min. Sitruunaperunat 500 g keitettyjä perunoita 1 rkl voita tai öljyä 2 rkl sitruunamehua…
Vispilän viemää 