Isänpäiväksi pöytään katettiin appelsiinin maustamat leivokset. Ideana oli leipoa reilumpi annos mokkapalataikinaa, jotta pohjan voi leikata kahteen osaan ja täyttää appelsiinimarmeladilla sekä seoksella, joka saa makunsa appelsiinituorejuustosta ja appelsiinin paloista. Toimi. Ja varsinkin seuraavana päivänä, eli nämä leivokset kannattaa tehdä hyvissä ajoin! Suunnitelmissani oli levittää päälle mokkakakusta tuttua levitettä, mutta päädyin lopulta yksinkertaisempaan (ja kevyempään)…
Avainsana: suklaa
Piparminttuinen
Brittiläisten jälkiruokaherkku joulusta tutulla piparminttumakeisella. Onnistuu myös niiltä, joille leipominen tuottaa tuskaa. Nyt ei siis muuta kuin suklaiset muffinit (tai kakku), kermavaahto ja makeiset lasiin ja tarjolle. Ja se on sitten siinä, raikkaan jouluinen jälkiruoka. Tutustu myös muihin jouluisiin ohjeisiin. PIPARMINTTU-SUKLAA TRIFLE (6-8:lle) Valmistusaika: + 30 min. Kakkupohja* 1 pss Sunnuntain Suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix**…
Kukkaissuklaata!
Oletteko kokeilleet dipata apiloita suklaassa? Aika kukkea makuelämys, kirjaimellisesti. Olin sitonut juhannukseksi kukkakimpun, johon olin kerännyt pionin ympärille niittykukkia ja mustikanvarpuja. Aikani kukkakimppua ihasteltuani muistin kirjan, jota olin lukenut kuukausia aiemmin. Kyseessä oli Katariina ja Veera Vuoren Kukkaisruokaa (LIKE, 2016), jota oli suorastaan hurmaavaa lukea paukkupakkasten paukkuessa ulkona. Olin käpertynyt torkkupeiton alle lämmittelemään kun luin…
Gluteenittomina(kin), kiitos
TV-sarjassa Frendit Monica teki kaikkensa onnistuakseen leipomaan samanlaisia suklaahippukeksejä kuin Phoeben isoäiti. Reilusti yli kymmenen taikinan jälkeen Monica puuskahti epätoivoisena: hänestä ei tule äitiä, joka leipoo maailman parhaimmat suklaahippukeksit. Vaan ei osunut itselläkään ensimmäisellä maaliin. Esimerkiksi ensimmäinen satsi sai täystyrmäyksen: mullaksi maatumaan, mars! Lopulta muistin Phoeben isoäidin hukassa olleen reseptin. Siis reseptin, joka ei loppujen lopuksi ollutkaan Phoeben isoäidin,…
Yksinkertaisen hyvää
Kuului vain lusikoiden kilinää, kun pöydän ympärillä lusikoitiin. Tästä ei yksinkertaisesti voinut olla pitämättä. Tein jouluaatoksi jälkiruokaa, joka täytti kaikki seuraavat kriteerit: a.) helppo tehdä b.) tarvitaan vain muutama raaka-aine c.) voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi d.) on helppo kuskata kyläpaikkaan e.) sopii herkkävatsaisille FODMAP-ruokavaliota noudattaville. Tee pannacotta esimerkiksi pieniin purkkeihin ja koristele narulla. VADELMAINEN…
Pääsiäismarengit
Ystävänpäiväksi tein marenkeja, jotka muistuttivat Marianne -makeisia. Pääsiäisen kahvipöytää varten muokkasin samaisen reseptin pääsiäiseen sopivaksi sitruunalla. Niin helppoa! Haastavinta on malttaa odottaa, että marengit kypsyvät uunissa. Raastetut sitruunankuoret marenkivaahdon joukkoon! Levitä marenkivaahto isossa kulhossa laakealle alalle, jotta saat elintarvikevärin ja sulan suklaan sekoitettua joukkoon marmorimaisesti, kynällä väriä ja suklaata varovasti puolelta toiselle vetäen. Lusikoi seosta…
Suklaakiekot pukin konttiin
Ei muuta kuin sulata ja levitä, ripottele koristeet päälle. Valkosuklaa on makuuni turhan makea sellaisenaan. Mutta kun päälle ripottelee rouhittuja piparminttumakeisia ja pistaasipähkinöitä, muuttuu valkosuklaa huomattavasti houkuttelevammaksi. Maku paranee ja tulee suuntuntumaa. SUKLAAKIEKOT (25-30 kpl) Valmistusaika: + 15 min. 1 levy valkoista (tai tummaa) suklaata Koristeiksi: Murskattuja piparminttumakeisia Rouhittuja pistaasipähkinöitä Koristehelmiä Pilko suklaa ja sulata…
Makean makeat
Tapanani on väsätä osa joululahjoista hellan ääressä. Tällä kertaa syntyi nougatpaloja, jotka vievät makean nälän takuuvarmasti – ja joissa suolapähkinät ovat enemmän kuin paikallaan. Ja sen verran helposta ohjeesta on kyse, että nappasin ohjeen jostain lehdestä kampaajatuolissa istuessa. Tai ainakin jokseenkin näin se ohje meni… Lopputulos on joka tapauksessa makean maukas. Nougatpalojen teossa ei kauaa nokka…
Täydellinen minttusuklaa
Tuoretta minttua, sulatettua suklaata sekä kerma- ja valkuaisvaahtoa – muun muassa niistä on täydellinen minttusuklaamousse tehty. Olen ollut perhekuntamme jälkiruokavastaava jo vuosia. Ja koska se olen minä, joka vastaan jälkiruoasta, on tarjolla aina jotain erilaista. Tai no, ainakin yksi poikkeus on matkan varrelle osunut: Marianne Crunchilla raikastettu luumurahka on kurvannut joulupöytään kahdesti. Jouluaaton jälkiruoat ovat olleet…
Hävikistä herkuksi – Hävikkiviikko
Mitä syntyykään kun käsillä on lähinnä paahtoleivän reunoja ja pala näytesuklaata… Tällä viikolla (8.–14.9.2014) vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Itse huomaan viettäväni hävikistä herkuksi -päivää viikoittain, sillä ainahan kaappiin jää jokin vajaa rasia tuota tai puolikas purkki tätä. Tai jos ei, vähintään joku kasviksista alkaa nahistua. Viime aikoina olen miettinyt, miksi ylipäätään puhumme tähteistä ja jämistä? Ikään kuin…
Vispilän viemää 