”Avokadopasta, se on niin last season”, todettiin aikanaan tv-mainoksessa. No, tässä tuleekin nyt mitä mainioin sitruuna-pinaattipasta, joka olisi varmasti maistunut myös pinaatista mahtivoimansa saaneelle Kippari-Kallelle.

Vinkki: Sitruuna-pinaattipastan seuraksi ruokaisuutta lisäämään sopii (vaikka) kala(puikot).

SITRUUNA-PINAATTIPASTA (4:lle)

Aika: 15 min.

400 g spagettia (esim. Putki Spagetti / Myllyn Paras)

2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
300 g (2 pss) pakastepinaattia
2,5 dl ruokakermaa (Sitruuna & Pippuri / Valio)
2-3 rkl sitruunan mehua
1 (luomu) sitruunan kuori raastettuna
¼ tl muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria rouhittuna

Päälle:
Parmesaania, Grana Padanoa tai fetaa

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuleita hetki kevyesti.
4. Lisää pannulle pakastepinaatti ja anna pinaatin sulaa.
5. Lisää kerma ja kiehauta.
6. Mausta sitruunan mehulla ja raastetulla kuorella sekä muskottipähkinällä, suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike spagetin joukkoon ja tarjoile välittömästi esimerkiksi raastetun parmesaanin tai murennetun fetan kanssa.