Nyt niitä saa, kotimaisia kasviksia sopuhintaan! Ja niinhän siinä sitten kävi, että kaupassa käydessäni valitsin yhtä ja toista, kassin täydeltä.

Että nyt on sitten lautasen täydeltä helppoa kesäruokaa, jonka takia ei tarvitse kauaa hellan ääressä hikoilla. Tosin, ei tänä kesänä ole varsinaisesti tarvinnut hikoilla…

Salaatit ovat joka tapauksessa kesäruoan parhaimmistoa, ainakin jos minulta kysytään. Ja niin kuvauksellisiakin, toteaa ruokabloggari, joka aika ajoin tuskailee rumien annosten äärellä. Että jos kattaus on puoli ruokaa, on sitä myös kauniisti aseteltu annos.

Tällä kertaa tein savulohi-munasalaatin, mutta joskus ideat ovat hukassa ja silloin erilaiset vinkit ovat enemmän kuin tervetulleita. Silloin avuksi tulee esimerkiksi internetin pohjaton idea-aitta. Viimeksi esimerkiksi selasin australialaisen Delicious -lehden sivuilta löytyviä salaattivinkkejä kieli pitkänä. Joutuu ehkä testaamaan muutamaa niistä… Tämän blogin salaattivinkit löydät Salaatit-sivulta. Herkullisia salaattihetkiä!

SAVULOHI-MUNASALAATTI (4:lle)

Aika: + 10 min.

2 ruukkua salaattia
250-300 g savustettua lohta
4 kananmunaa
1 pkt (150 g) varsiparsakaalia
4-6 retiisiä
½ kurkku
3-4 tomaattia
(kapriksia)
(1 punasipuli tai marinoituja punasipuleita)

Salaatinkastike
¼ dl majoneesia
¼ tl wasabia
¼ tl (sitruuna)pippuria
½ – 1 tl sitruunaa

1. Keitä kananmunat ja varsiparsakaalit. Laita munat kattilaan ja peitä runsaalla kylmällä vedellä. Kun vesi alkaa kiehua, keitä kuusi minuuttia, jotta kananmuna on riittävän kova leikattavaksi. Lisää varsiparsakaalit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Nosta kananmunat jääkylmään veteen, jotta kuoret irtoavat helposti.
2. Huuhtele ja pilko kasvikset.
3. Tee kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Tarkista maku.
4. Huuhtele salaatinlehdet ja kuivaa kevyesti. Sekoita isossa kulhossa salaatinlehtien sekaan salaatinkastiketta.
5. Sekoita ainekset keskenään isossa kulhossa tai asettele laakealle tarjoiluvadille.