Sanotaan, että elämä on kuin sipuli – kuorit sitä kerros kerrokselta ja välillä itket. Vaan tiesitkö, että sipulin syömisestä on istuttu jopa vankilassa?

Maailma on täynnä mitä ihmeellisimpiä tarinoita. Yksi niistä vie Hollantiin ja vuoteen 1637, jolloin varakkaat sijoittivat tulppaanien sipuleihin minkä ennättivät – kuvitellen, että varakkaat ympäri maailman ostaisivat tulppaanien sipuleita hinnalla millä hyvänsä. Tulppaanikuumeen myötä usean lajikkeen arvo nousikin hetkeksi moninkertaiseksi, suorastaan päätähuimaavaksi. Joten kun pahaa aavistamaton merimies päätyi ateriallaan syömään Semper Augustus -sipulin, jonka arvo vastasi usean miehen vuosipalkkaa, oli edessä usean kuukauden vankilatuomio.

Enpä osaa sanoa, miltä Semper Augustus -tulppaanin sipuli maistuu, mutta Kausiruokaa -kirjan reseptillä punasipuleista saa todella maittavat lisukkeet.

Marinoidut punasipulit säilyvät jääkaapissa viikon, pari.

MARINOIDUT PUNASIPULIRENKAAT

5 (250 g) punasipulia*
½ dl oliiviöljyä
½ dl vadelmaviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
½ dl hunajaa (pehmennä tarvittaessa mikrossa pari sekuntia)
1 tl timjamia
1 tl suolaa

*Ohjeen viisi sipulia lienevät pieniä, sillä minulla 250 grammaan riitti kolme.

1. Leikkaa sipulit mahdollisimman ohuiksi renkaiksi ja puristele kevyesti käsillä.
2. Laita punasipulit lasipurkkiin.
3. Lisää lasipurkkiin marinadin aineet ja hölskytä.
4. Anna marinoitua pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.

Alkuperäinen resepti on Kausiruokaa herkuttelijoille ja ilmastonystäville -kirjasta.