Kauppaan ei ennätä, mutta ruokaa on saatava nopeasti. Onneksi kotona oli pastan lisäksi tomaattimurskaa, pakastepinaattia ja juustojen jämät, joten nälkää päästiin selättämään lähes vartissa.

Kotoa on hyvä löytyä aina muutamia raaka-aineita, kuten esimerkiksi pastan lisäksi tomaattimurskaa ja pakastepinaattia. Niillä pääsee yllättävän pitkälle yhdistettynä muutamiin muihin raaka-aineisiin.

Tällä kertaa syntyi herkullinen pastakastike, sillä tomaatti ja pinaatti ovat aivan lyömätön pari yhdistettynä juustoon ja ripaukseen chilirouhetta. Joukkoon olisi voinut halutessaan lisätä esimerkiksi broileria, mutta ateria maistui herkulliselta näinkin.

Tällä kertaa tomaattimurskasta, pakastepinaatista ja juustoista syntyi herkullinen kastike pastalle.

TOMAATTI-PINAATTIPASTA (6:lle)

Aika: noin 15 minuuttia

8 dl pastaa
2 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 rkl öljyä
2 prk (2 x 400 g) tomaattimurskaa
2 pss (2 x 150 g) pakastepinaattia
1 tl basilikaa
1 tl oreganoa
½ tl chilirouhetta
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 dl tuorejuustoa (käytin: Pirkan laktoositonta Italian yrtit)
1 dl parmesaania raastettuna

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori ja silppua sipulit.
3. Kuullota sipulit pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan läpikuultaviksi.
4. Lisää pannulle tomaattimurska ja pakastepinaatit. Sekoita ja anna pinaattien sulaa.
5. Mausta seos ja lisää juustot. Sekoita ja tarkista maku.
6. Kaada keitinvesi kattilasta, kun pastat ovat napakan kypsät (al dente).
7. Lisää pastat kastikkeen joukkoon, sekoita ja tarkista maku.
8. Tarjoa välittömästi esimerkiksi parmesaanin lastuilla koristeltuna.