Pannacotta on uskomattoman helppo jälkiruoka, joka maistuu joulun aikaan glögillä maustetulla marjasoseella.

Italialaisten kermavanukas, panna cotta (panna = kerma, cotta = keitetty) valmistuu vaivattomasti ja saa makunsa esimerkiksi kahvista, sitruunasta tai vaniljasta. Ja mikä parasta, pannacotan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä. Loistava jälkiruoka siis, kun ei tarvitse säätää itse juhlapäivänä.

Tällä kertaa ei menty ihan sillä perinteisimmällä pannacotta-ohjeella, sillä kerman lisäksi joukkoon sekoitettiin valkosuklaata ja maustamatonta jogurttia. Ohje on K-Ruoan sivuilta, mutta koska joulu: glögiä kehiin! Pannacotta sai toisin sanoen seurakseen vielä glögillä maustetun marjasoseen. Marjasoseen voi lisätä annosten pohjalle tai pinnalle.

Kokeile myös vadelmaista pannacottaa suklaasydämelllä.

VALKOSUKLAA-PANNACOTTA GLÖGIMARJASOSEELLA (5:lle)

Aika: valmistelut 20 min + hyytyminen 1 h

2 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ½ rkl sokeria
100 g valkosuklaata
2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl vaniljasokeria

Kastike
2 dl pakastemarjoja
½ dl Marlin glögitiivistettä
1 liivatelehti

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
2. Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Ota kattila pois levyltä.
3. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sekoita kuuman kerman joukkoon.
4. Lisää paloitellut suklaapalat kerman sekaan sulamaan. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
5. Sekoita jogurtti hieman jäähtyneen seoksen joukkoon ja mausta vaniljalla.
6. Jaa seos laseihin tai jälkiruokakulhoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.
7. Keitä kastike, kun pannacotta on hyytynyt: Laita liivatelehti kylmään veteen. Kiehauta marjat ja glögitiiviste kattilassa. Soseuta marjaseos. Lisää liivatelehti kuumaan marjaseokseen ja sekoita. Kaada seos pannacotta-annosten päälle, kun sose on hieman jäähtynyt. Anna hyytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.