Haluatko helpon jälkiruoan, jossa yhdistyy luumun pehmeys ja piparmintun raikkaus? Perinteemme on, että minä vastaan perhekuntamme jouluaaton jälkiruoasta, ja että jälkiruoka on aina jotain erilaista kuin aiemmin. Raikkaan luumurahkan kohdalla on kuitenkin tehty vähintään kerran poikkeus ja syystä: niin helppoa ja takuuvarmasti kaikkien mieleen. RAIKAS LUUMURAHKA (4:lle) 2 dl esimerkiksi vispikermaa tai Flora Vanillaa 1…
Kategoria: Yleinen
Maukas frittata
Kun kananmunien sekaan heittää esimerkiksi meetvurstia, paprikaa ja jalopenoa, saadaan helposti maukas ateria. Nyt oli käännettävä häviö voitoksi, upotettava kotiin eksyneet meetvurstit johonkin muualle kuin bioastiaan. Vuosien tauon jälkeen olin nimittäin päättänyt testata, miltä se ”kunnon” meetvursti maistuu. No, ei maistunut. Ainakaan leivän päällä. Munakkaan serkku, frittata, on kuitenkin siitä mukava kaveri, että ottaa avosylin vastaan…
Pähkinäinen kaakao
Synkkä marraskuu – eikä flunssa – tunnu niin pahalta kun siemailee täyteläistä maapähkinäkaakaota. Olin täysin unohtanut kaakaon, kunnes Kokit ja Potit -blogin Hannele twiittasi appelsiinikaakaosta. Minäköhän vuonna olen kaakaota viimeksi hörppinyt, vieläpä kermavaahdolla höystettynä? Nyt oli kuitenkin saatava kaakaota piristämään flunssaisen arkea. Ja koska appelsiineja ei kotoa löytynyt, oli kehitettävä jotain muuta tilalle. Kaappeja penkoessani,…
Pita puoliksi, kiitos
Muutama pitaleipä, hieman kanan roippeita, salaatin rippeitä ja avokado, joten ei muuta kuin herkullista avokado-kanapitaa väsäämään. Edellisenä iltana oli ystäviä kylässä ja tällä kertaa menin sieltä missä aita oli matalin. Ei siis muuta kuin kaupasta valmiita pitaleipiä, salaattiaineksia… Kastikkeen virkaakin hoiti tällä kertaa kermaviilin sekaan sekoitettava dippijauhe, mutta Taco-dippihän toimikin hyvin. Toi sopivasti potkua. Vaan mieleen…
Maukas avokadopizza
Miltä kuulostaa pizza, jossa on kerros korianteripestoa ja mozzarellaa, ripaus seesaminsiemeniä ja lopuksi tuoreita tomaatteja ja avokadoa valkosipulia hönkivällä avokadokastikkeella ja rucolalla. Oman kokemuksen perusteella voin sanoa, että tässä on pizza, josta jää hyvä maku suuhun. Ja jos pizzaa ei halua tehdä, korianteripestoa ja valkosipulista avokadokastiketta voi hyödyntää muutoin. Avokadopizzan alkuperäinen ohje pisti silmään eräänä…
Synkän aamun pelastaja
Aamu ei olisi voinut olla ankeampi, sillä sade hakkasi ikkunaan ja tuuli tuiversi nurkissa. Kiireettömän aamun myötä ei siis muuta kuin villasukat jalkaan ja granola uuniin. Hetkeä myöhemmin koti täyttyi mieltä hellivistä tuoksuista ja aamupalajogurtti sai maukasta ja rouheaa seurakseen. Granolan, eli paahdetun myslin, tekee helposti, sillä aineiden sekoittamisessa ei kauaa nokka tuhise. Sitten vain…
Pyhäinpäivän lohturuoka
Ostin viikolla kaalin, josta tein maukasta makkara-kaalikeittoa. Tänään pilkoin samaista kaalia mausteiseen kaalipataan lohturuoan virkaa hoitamaan. Ja jos on yhtään Googlea uskominen, kaalilaatikko on suomalaisten lohturuokien ykkönen. Ainakin googlettaessani lohturuokaa, tarjottiin ensimmäiseksi vaihtoehtoja ”lohturuoka”, ”lohturuokaa” ja ”lohturuoka kaalilaatikko”. Mutta minulle suomalaisten perinteinen kaalilaatikko ei ole lohturuokaa. Kaipasin chilin ja jalapeñon tuomaa lämmittävää, aavistuksen polttavaa potkua. Jääkaapin…
Syksyn murretut sävyt
Viime viikkoina kasvissosekeitot ovat täyttäneet lautaseni syksyn murretuissa sävyissä. Kasvissosekeitot kun ovat siitä käteviä, että ne on useimmiten helppoja ja nopeita tehdä, ja niillä saa mitä erilaisempia makuyhdistelmiä aikaiseksi. Valmiin sosekeiton voi myös helposti pakata retkelle vaikka termospullossa, tai pakastaa myöhempää syömiskertaa varten. Mutta siis, ensin lautaselle sukelsi nopea ja aavistuksen makea linssi-maapähkinäkeitto, sitten enemmän…
Se terveellisempi herkku
Viileä herkku, jossa yhdistyvät makea tahmaisuus, pehmeä raikkaus ja henkäys suklaata. Sitä kaikkea on tämä pakkasessa säilytettävä terveellinen herkku, joka kelpaa myös niin vegaaneille kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Alkujaan törmäsin reseptiin Eatgood4lifen sivuilla, ja sittemmin on herkkua tullut tehtyä muutamaan otteeseen, paikoin reseptiä hieman soveltaen. AVOKADO-MINTTUHERKKU (25 x 25 cm vuoka) Pohja: 3 dl manteleita 3…
Yrtit pestoiksi
Lokakuun myötä keräsin parvekkeen viimeisimmätkin yrtit talteen, eräänlaisten pestotalkoiden merkeissä. Ensin syntyi makea minttupesto, jolla maustoin esimerkiksi aamiaisjogurttini. Että oli hyvää! Sitten vuorossa oli salviapesto, johon löysin ohjeen aikanani jemmaamastani Glorian ruoka ja viini -lehdestä. Sitä esimerkiksi pastaa maustamaan tai broilerin kastikkeen virkaa tekemään, halutessa kermalla pehmennettynä. Lopulta vuorossa oli tuttu basilikapesto, jolla päädyin maustamaan…
Vispilän viemää 