Tarvittaessa jopa vartissa valmis superhelppo tortelliinikeitto pelastaa arjen. Nälän kurniessa ei tunnetusti ole aikaa tuhlattavaksi, joten ei muuta kuin kattila liedelle ja menoksi. Tällä kertaa kuullotin kattilassa nopeasti sipulit, lisäsin joukkoon loput aineet ja odotin tovin. Ja siinä se sitten oli, nopea arjen pelastaja valmiina suuhun kauhottavaksi. Ja kuten keitot yleensä, tämäkin maistuu seuraavana päivänä…
Siskon nuudelisoppa
Siskolta ei ole siskonmakkara nimeään saanut, mutta väliäkös sillä. Tämä Siskon nuudelisoppa valmistuu joka tapauksessa reilusti alle puolen tunnin, ja maistuu ainakin omasta mielestäni monta kertaa perinteistä siskonmakkarakeittoa paremmalta. Mutta mistä siskonmakkara sai nimensä? Joidenkin mukaan kyseessä on eräänlainen matka, joka alkoi Ranskasta ja jatkui Saksan ja Ruotsin kautta Suomeen. Toisin sanoen, ensin oli ranskan…
Lihalla tai ilman
Testasin jokin aika sitten kevyttä lasagnea härkiksellä. Kaveri totesi ennen maistamista, että tämähän tuoksuu ihan normaalilta (lasagnelta), ja hetkeä myöhemmin harkitsi tekevänsä jotain vastaavaa perheelleen. Lasagnen historiasta olen kuullut useampiakin versioita. Joidenkin mukaan lasagnen historia yltää aina Kreikan imperiumiin, aikaan ennen ajanlaskumme alkua. Ja ensimmäinen englanninkielinen resepti on tiettävästi 1650-luvulta. Kauan on siis lasagnea tehty….
Tähdepiirakka
Joskus kaappeihin on hyvä kurkistaa sillä silmällä, että mitäs tähteitä sieltä tällä kertaa löytyy. En tiedä onko helpompaa – tai herkullisempaa – tapaa hyödyntää tähteet kuin leipoa suolainen piirakka. Kehtaa tarjota vieraillekin, joilla ei ole aavistustakaan mistä lähtökohdista lähdettiin liikkeelle, tähteistä. Suolaista piirakkaa voi soveltaa niin monin tavoin. Hyödynnä viimeiset kermatilkat, juustojen kannikkaat, käsilläsi olevat kasvikset… ja…
Pinkkiä ystävälle
Ystävyys on pieniä tekoja. Ja ystävänpäivänä pinkkejä sellaisia, vaikka koko päivän edestä. Kutsuin ystäväni lounaalle, jonka päätti terveellinen ja marjaisa jälkiruoka, joka olisi omiaan vaikka ystävänpäivän aamiaiseksi. Vaan mitä muuta kuin pinkkiä jogurttia ystäväpäivään? Jäinkin miettimään, millainen olisi ystävänpäivän menu, jos kriteereinä olisivat pinkki ja blogissani jo julkaistut ruoat. Yllätyksekseni vaihtoehtoja löytyi useampi, tässä niistä muutama…
Hiljaa hyvää tulee
Tässä vinkki viikonlopulle: pata uuniin ja ulkoilemaan pariksi tunniksi. Lopulta edessäsi on lautasellinen lihapataa, jota voi vaikka lusikoida. Kirpakka pakkaspäivä sai laittamaan padan uuniin ja nuttua päälle. Kilometri jos toinenkin taittui, ja reippaan ulkoilun jälkeen oli mukava palata herkullisten tuoksujen toivottaessa tervetulleeksi kotiin. Pata sai jatkaa vielä tekeytymistä sillä aikaa kun tein palsternakka-omenapyreen ja katoin pöydän. Mutta…
Sisulla vai ilman?
Vai jos kuitenkin molempi parempi. Viime vuonna maailmalla innostuttiin tanskalaisesta hyggestä, tuosta tanskalaisten tavasta ottaa rennosti. Vaan tuleeko tästä vuodesta eräänlainen Suomi-Ruotsi-maaottelu suomalaisen sisun ja ruotsalaisten lagomin välillä? Nimittäin jos on Vogue -lehteä uskominen, tämä vuosi on ruotsalaisen lagomin; ei mitään liikaa eikä liian vähän, vaan juuri sopivasti. The Times -lehti on sen sijaan sitä…
Historiallinen kouluruoka
Kouluruoka herättää muistoja. Oli ne inhokit ja suosikit. Ja yhdestä suosikeistani, spagettivuoasta, intouduin nyt tekemään oman versioni. Vaan tiesittekö, että Suomessa ensimmäiset kouluateriat tarjottiin jo ennen Suomen itsenäistymistä? Suomalainen kouluruoka on niittänyt mainetta maailmalla, mutta itselleni tuli yllätyksenä, kuinka syvälle suomalaisen kouluruoan juuret yltävät. Että jo vuonna 1856 on tarjottu kouluaterioita. Ei tosin kaikkialla. Otti…
Smoothien suloisuus
Miten ihanan lempeä aloitus päivälle, huokaan aamuhämärässä smoothieta siemaillessani. Tällä kertaa niin suuta, mieltä kuin vatsaa hellivä smoothie syntyi pakkasesta kaivetuista mustikoista sekä purkin pohjalta lusikoidusta inkiväärilevitteestä. Oli nimittäin jäänyt joulutorttuleipomuksista hieman jäljelle inkiväärilevitettä. Antoi mukavan säväyksen ja makeutta. MUSTIKKA-INKIVÄÄRISMOOTHIE (4 dl) 1 ½ dl jogurttia tai rahkaa 1 ½ dl mustikkaa 1 pieni banaani ½ dl…
Satokausisorbetti
Se on kiivien satokausi; rasiallinen irtoaa reilulla eurolla. Viime päivinä olenkin syönyt kiiviä sellaisenaan, hedelmäsalaatissa ja smoothiessa. Nyt vuorossa oli pikaisesti pyöräytettävä sorbetti. Ajatus sorbettiin lähti siitä, kun tajusin hamstranneeni kiivejä ehkä vähän liikaakin. Ei siis muuta kuin osa pakkaseen, missä oli jo banaania. Siitä kun on helppo pyöräyttää niin smoothieta kuin vaikkapa jäätelöä eri tavoin maustettuna. Raikasta ja tervellistä!…
Vispilän viemää 