Ystävyys on pieniä tekoja. Ja ystävänpäivänä pinkkejä sellaisia, vaikka koko päivän edestä.

Kutsuin ystäväni lounaalle, jonka päätti terveellinen ja marjaisa jälkiruoka, joka olisi omiaan vaikka ystävänpäivän aamiaiseksi.

Vaan mitä muuta kuin pinkkiä jogurttia ystäväpäivään? Jäinkin miettimään, millainen olisi ystävänpäivän menu, jos kriteereinä olisivat pinkki ja blogissani jo julkaistut ruoat. Yllätyksekseni vaihtoehtoja löytyi useampi, tässä niistä muutama hempeästä vaaleanpunaisesta tymäkkään pinkkiin.

Terveellinen aamiainen

Leipä maksapasteijalla, raitajuurella ja marinoiduilla sipuleilla

Marjaisa kauralesepuuro

Mansikkajogurtti

Miten olisi aamiaiseksi kuppi kuumaa, herkullinen voileipä sekä kulhollinen kauralesepuuroa tai vaihtoehtoisesti mansikkajogurttia? (Jogurtin ohje viestin lopussa.)

Punastunut lounas

Punajuuri-perunasose

Kyssäkaali-omena-punajuuri-salaatti

Punajuuren maustamat ja värjäämät lihapullat ja perunasose seuranaan kyssäkaali-omena-punajuurisalaatti on herkullinen arkipäivän ateria.

Hempeilevä jälkiruoka

Vadelmapannacotta

Vadelma-ruusujäätelö

Puolukka-minttu-kookosjäätelö

Jälkiruoan yhteydessä on lupa hempeillä. Miten olisi esimerkiksi vadelmapannacotta, vadelma-ruusujäätelö tai terveellinen puolukka-minttu-kookosjäätelö pakastettuun banaaniin tehtynä? Lisää vaaleanpunaisia jälkiruokaherkkuja löydät testaamistani jäätelöistä.

Hienostuneet iltapäiväkahvit

Vadelmainen enkelikakku

Piparminttu-suklaamarengit

Ystävänpäivänä ei pidä unohtaa herkullista kahvitteluhetkeä. Pumpulinpehmeä ja vadelmainen enkelikakku ja raikkaat piparminttu-suklaamarengit suorastaan sulavat suuhun.

Herkullista ja pinkkiä ystävänpäivää!

MANSIKKAJOGURTTI (4:lle)

Aika: 10 min + 2 h

4 dl pakastemansikoita
4 dl turkkilaista jogurttia
vaniljaa ja makeutusta maun mukaan
3 liivatelehteä
3 rkl kuumennettua sitruuna- tai appelsiinimehua

Päälle:
Kuivattuja mansikoita
Valkosuklaapähkinöitä tai pistaaseja

1. Sulata ja soseuta mansikat.
2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
3. Sekoita mansikkasose jogurtin kanssa.
4. Mausta seos vaniljalla ja makeuta maun mukaan.
5. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää ne esimerkiksi mikrossa kuumennetun mehun joukkoon.
6. Kaada liivateliemi jogurttiseokseen ja seos jälkiruoka-astioihin tai laseihin.
7. Laita lasit jääkaappiin ja anna tekeytyä parin tunnin ajan.
8. Koristele kuivatuilla marjoilla ja pähkinöillä ennen tarjoilua.