Ystävyys on pieniä tekoja. Ja ystävänpäivänä pinkkejä sellaisia, vaikka koko päivän edestä.
Kutsuin ystäväni lounaalle, jonka päätti terveellinen ja marjaisa jälkiruoka, joka olisi omiaan vaikka ystävänpäivän aamiaiseksi.
Vaan mitä muuta kuin pinkkiä jogurttia ystäväpäivään? Jäinkin miettimään, millainen olisi ystävänpäivän menu, jos kriteereinä olisivat pinkki ja blogissani jo julkaistut ruoat. Yllätyksekseni vaihtoehtoja löytyi useampi, tässä niistä muutama hempeästä vaaleanpunaisesta tymäkkään pinkkiin.
Terveellinen aamiainen
Miten olisi aamiaiseksi kuppi kuumaa, herkullinen voileipä sekä kulhollinen kauralesepuuroa tai vaihtoehtoisesti mansikkajogurttia? (Jogurtin ohje viestin lopussa.)
Punastunut lounas
Punajuuren maustamat ja värjäämät lihapullat ja perunasose seuranaan kyssäkaali-omena-punajuurisalaatti on herkullinen arkipäivän ateria.
Hempeilevä jälkiruoka
Jälkiruoan yhteydessä on lupa hempeillä. Miten olisi esimerkiksi vadelmapannacotta, vadelma-ruusujäätelö tai terveellinen puolukka-minttu-kookosjäätelö pakastettuun banaaniin tehtynä? Lisää vaaleanpunaisia jälkiruokaherkkuja löydät testaamistani jäätelöistä.
Hienostuneet iltapäiväkahvit
Ystävänpäivänä ei pidä unohtaa herkullista kahvitteluhetkeä. Pumpulinpehmeä ja vadelmainen enkelikakku ja raikkaat piparminttu-suklaamarengit suorastaan sulavat suuhun.
Herkullista ja pinkkiä ystävänpäivää!
MANSIKKAJOGURTTI (4:lle)
Aika: 10 min + 2 h
4 dl pakastemansikoita
4 dl turkkilaista jogurttia
vaniljaa ja makeutusta maun mukaan
3 liivatelehteä
3 rkl kuumennettua sitruuna- tai appelsiinimehua
Päälle:
Kuivattuja mansikoita
Valkosuklaapähkinöitä tai pistaaseja
- Sulata ja soseuta mansikat.
- Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
- Sekoita mansikkasose jogurtin kanssa.
- Mausta seos vaniljalla ja makeuta maun mukaan.
- Puserra liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää ne esimerkiksi mikrossa kuumennetun mehun joukkoon.
- Kaada liivateliemi jogurttiseokseen ja seos jälkiruoka-astioihin tai laseihin.
- Laita lasit jääkaappiin ja anna tekeytyä parin tunnin ajan.
- Koristele kuivatuilla marjoilla ja pähkinöillä ennen tarjoilua.
Vispilän viemää 