Joulusalaatti x 6

Joulun lähestyessä salaattiin sujahtaa niin joulun punaista granaattiomenaa, mutta yhtä lailla loraus glögiä ja ripaus kanelia. Eikä se rosollinkaan tarvitse aina olla sitä perinteistä.   Joulusesonki on täällä taas. Eikä siitä selviä ilman aterioita keventäviä, mutta ah’ niin ihanan jouluisia salaatteja. Tässä muutama herkullinen vaihtoehto viime vuosilta: Kanelilla, kiitos. Jouluinen rucolasalaatti on yksinkertaisuudessaan hurmaava ja…

Uutta kohti

Vuoden vaihtumisen myötä glögit ja jouluteet saivat uuden elämän marjojen ja sitrushedelmien siivittämänä. Heräsin vuoden ensimmäiseen päivään sateen ropistessa ikkunaan. Ei muuta kuin villasukat jalassa teetä keittämään sekä katsomaan mitä syntyisi joulun ja uudenvuoden tähteistä. Teetä keittäessä silmiini osuivat keittiöntasolla olevat sitrushedelmät. Muistin venäläisten tavan lisätä mustaan teehen sokerin lisäksi sitruunaa. Kokeilin lorauttaa klementiinin mehua…

Jouluaamu

Jouluinen granola syntyy vaikka hetkeä ennen aamupalaa, kun sekoittaa mausteet kaurahiutaleisiin ja pähkinöihin sekä paahtaa pannulla. Arvoin perinteisen joulupuuron ja siitä varioitavien riisivanukkaiden välillä, mutta päädyin lopulta jouluiseen granolaan maustamattoman jogurtin ja marjojen seurassa. En jaksanut odottaa puuron valmistumista ja kaipasin paahdettujen ja jouluisten mausteiden tuoksua. Samaan aikaan kun granola paahtui pannulla, kiehautin parissa minuutista…

Piparminttuinen

Brittiläisten jälkiruokaherkku joulusta tutulla piparminttumakeisella. Onnistuu myös niiltä, joille leipominen tuottaa tuskaa. Nyt ei siis muuta kuin suklaiset muffinit (tai kakku), kermavaahto ja makeiset lasiin ja tarjolle. Ja se on sitten siinä, raikkaan jouluinen jälkiruoka. Tutustu myös muihin jouluisiin ohjeisiin. PIPARMINTTU-SUKLAA TRIFLE (6-8:lle) Valmistusaika: + 30 min. Kakkupohja* 1 pss Sunnuntain Suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix**…

Mustikkasuu

Mikä siinä onkaan, että ripaus kanelia muuttaa jälkiruoan luonteen jouluiseksi ja saa kaivamaan piparit esille! Tämä helppo jälkiruoka sopii siis vallan mainiosti joulun aikaan, vaikka niillä pipareilla koristeltuna. KANELINEN MUSTIKKAVAAHTO (4:lle) Aika: +30 min. Mustikkaseos 4 dl mustikoita ½ dl fariinisokeria 1 tl kanelia 1 tl vaniljaa ½ dl vettä ½ rkl perunajauhoa Vaahto 2…

Historiallinen glögi

Pakastemarjoista keittää helposti jouluisen glögihillon, joka maistuu esimerkiksi niin jogurtin seassa, kakun välissä kuin paahtoleivän päällä. Siinä sivussa syntyvät myös suolalyhdyt, joiden tekeytymiseen kannattaa varata viikko, ellei toinenkin. Mitä olisikaan joulu ilman höyryävän kuumaa ja mausteista glögiä? Mutta yhtä lailla glögin makumaailmasta voi nauttia hillon muodossa. Suosittelen testaamaan glögiä esimerkiksi salaatinkastikkeen maustajana sekä raikkaana mocktailina. Alkuperäinen…

Joulua purkista

Muutama raaka-aine ja jo on hetken päästä purkeissa joulutervehdykset, joilla maustuu esimerkiksi joulupuuro ja joulun juustoherkut. KANELI-TAATELIHILLO 3 x 250 g pkt kivettömiä taateleita 9-10 dl appelsiini(-mango)tuoremehua 1 ½ dl sokeria 1 kanelitanko Pilko taatelit ja lisää kattilaan yhdessä mehun, sokerin ja kanelitangon kanssa. Anna seoksen porista hiljalleen noin 20-30 minuutin ajan, välillä sekoittaen, kunnes…

Jouluiset hedelmät

Jouluinen hedelmäsalaatti on kevyt päätös jouluaterialle tai mukava aamun aloitus joulupäivälle. Tarjosin ystävilleni jouluhenkisen brunssin merkeissä jälkiruoaksi muun muassa tätä hedelmäsalaattia, joka saa makua kanelilla maustetusta liemestä ja jogurtista. Toimii. JOULUINEN HEDELMÄSALAATTI (4-5:lle) Aika: 10 + 30 min. 1 päärynä tai omena* 1-2 kiiviä 1-2 klementiiniä tai 1 appelsiini 1 banaani ¼ – ½ granaattiomena**…

Tähteistä brunssin tähdeksi

Tämä maukas arjen pelastaja sopii loistavasti vaikka joulupyhien brunssipöytään. Tähän nimittäin voi upottaa vaikka niitä kinkun tai kalkkunan tähteitä… Kutsuin ystäväni hengähtämään hetkeksi joulukiireiden keskeltä. Brunssilla oli muun muassa tätä (tähteistä syntynyttä) käden käänteessä uuniin sujahtavaa frittataa, jota oli pakko tehdä seuraavana päivänä lounaaksi salaatin kylkeen. Oli nimittäin sen verran hyvää. Ohjeen frittata sopii myös…

Joulun rääppiäiset

Niin se vain tuli ja meni, joulu. Muistona kasa makeisia ja pipareita, jotka eivät enää tässä vaiheessa voisi vähempää innostaa. Tai ehkä sittenkin, jäätelössä.  Tämä raikkaaksi tuunattu vaniljajäätelö maistuu ennen ja jälkeen joulun… …vaikka piparin välissä. PIPARMINTTU-SUKLAA-(PIPARI)JÄÄTELÖ (4-5:lle) 1 litra vaniljajäätelöä 4-5 piparmintun makuista tikkunekkua (candy cane) 50-70 g suklaata rouheena / paloina (2 piparia murennettuna) (Lisäksi…