Joulukinkun uusi elämä

Makean mausteinen karamellisoitu nyhtökinkku raikkaan salaatin seassa on koukuttava yhdistelmä. Ei uskoisi, että tässä sitä syödään joulukinkun tähteitä! Yhtä lailla glögi tekee kinkulle ihmeitä! Muutama vuosi sitten tuskailin joulukinkun ja glögin äärellä sillä seurauksella, että syntyi glögisalaatinkastike sekä banh  mi -patonki, jossa oli glögimajoneesia ja glögikastikkeella maustettuja kinkunpaloja. Osoittautuvat superherkuiksi. Tänä vuonna syntyi makean mausteista…

Makeat lahjat

Itse tehdyt lahjat ilahduttavat. Tässä muutama helppo vaihtoehto, jotka ehtii vielä hyvin pukin konttiin. Jos haluat päästää luovuutesi irti, sulata suklaata ja koristele haluamallasi tavalla. Eri makuisia suklaakiekkoja syntyy sen mukaan, millaista suklaata ja koristeita valitset. Superhelpot nougatpalojen teossa haastavinta on malttaa odottaa, että seos hyytyy leikattavaksi. Varaudu siis odottamaan seuraavaan päivään. Jouluisen granolan ja…

Joulun jälkiruoat

Joka vuosi se toistuu: Mitä jälkiruoaksi jouluaatoksi? Tässä muutama vaihtoehto viime vuosilta, kuten esimerkiksi joka vuosi eniten blogissani luettu: joulurahka. Helppo ikisuosikki pitaa pintansa, ja miksi ei pitäisi, sillä raikas joulurahka on kuin joulu itse. Pehmeän luumuista jälkiruokaa raikastaa Marianne Crunch. Koristele pipareilla tai vaikka levitä pipareiden päälle. Kevyt jouluinen hedelmäsalaatti on mukavan raikas päätös…

Joulusalaatti x 6

Joulun lähestyessä salaattiin sujahtaa niin joulun punaista granaattiomenaa, mutta yhtä lailla loraus glögiä ja ripaus kanelia. Eikä se rosollinkaan tarvitse aina olla sitä perinteistä.   Joulusesonki on täällä taas. Eikä siitä selviä ilman aterioita keventäviä, mutta ah’ niin ihanan jouluisia salaatteja. Tässä muutama herkullinen vaihtoehto viime vuosilta: Kanelilla, kiitos. Jouluinen rucolasalaatti on yksinkertaisuudessaan hurmaava ja…

Uutta kohti

Vuoden vaihtumisen myötä glögit ja jouluteet saivat uuden elämän marjojen ja sitrushedelmien siivittämänä. Heräsin vuoden ensimmäiseen päivään sateen ropistessa ikkunaan. Ei muuta kuin villasukat jalassa teetä keittämään sekä katsomaan mitä syntyisi joulun ja uudenvuoden tähteistä. Teetä keittäessä silmiini osuivat keittiöntasolla olevat sitrushedelmät. Muistin venäläisten tavan lisätä mustaan teehen sokerin lisäksi sitruunaa. Kokeilin lorauttaa klementiinin mehua…

Jouluaamu

Jouluinen granola syntyy vaikka hetkeä ennen aamupalaa, kun sekoittaa mausteet kaurahiutaleisiin ja pähkinöihin sekä paahtaa pannulla. Arvoin perinteisen joulupuuron ja siitä varioitavien riisivanukkaiden välillä, mutta päädyin lopulta jouluiseen granolaan maustamattoman jogurtin ja marjojen seurassa. En jaksanut odottaa puuron valmistumista ja kaipasin paahdettujen ja jouluisten mausteiden tuoksua. Samaan aikaan kun granola paahtui pannulla, kiehautin parissa minuutista…

Piparminttuinen

Brittiläisten jälkiruokaherkku joulusta tutulla piparminttumakeisella. Onnistuu myös niiltä, joille leipominen tuottaa tuskaa. Nyt ei siis muuta kuin suklaiset muffinit (tai kakku), kermavaahto ja makeiset lasiin ja tarjolle. Ja se on sitten siinä, raikkaan jouluinen jälkiruoka. Tutustu myös muihin jouluisiin ohjeisiin. PIPARMINTTU-SUKLAA TRIFLE (6-8:lle) Valmistusaika: + 30 min. Kakkupohja* 1 pss Sunnuntain Suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix**…

Mustikkasuu

Mikä siinä onkaan, että ripaus kanelia muuttaa jälkiruoan luonteen jouluiseksi ja saa kaivamaan piparit esille! Tämä helppo jälkiruoka sopii siis vallan mainiosti joulun aikaan, vaikka niillä pipareilla koristeltuna. KANELINEN MUSTIKKAVAAHTO (4:lle) Aika: +30 min. Mustikkaseos 4 dl mustikoita ½ dl fariinisokeria 1 tl kanelia 1 tl vaniljaa ½ dl vettä ½ rkl perunajauhoa Vaahto 2…

Historiallinen glögi

Pakastemarjoista keittää helposti jouluisen glögihillon, joka maistuu esimerkiksi niin jogurtin seassa, kakun välissä kuin paahtoleivän päällä. Siinä sivussa syntyvät myös suolalyhdyt, joiden tekeytymiseen kannattaa varata viikko, ellei toinenkin. Mitä olisikaan joulu ilman höyryävän kuumaa ja mausteista glögiä? Mutta yhtä lailla glögin makumaailmasta voi nauttia hillon muodossa. Suosittelen testaamaan glögiä esimerkiksi salaatinkastikkeen maustajana sekä raikkaana mocktailina. Alkuperäinen…

Joulua purkista

Muutama raaka-aine ja jo on hetken päästä purkeissa joulutervehdykset, joilla maustuu esimerkiksi joulupuuro ja joulun juustoherkut. KANELI-TAATELIHILLO 3 x 250 g pkt kivettömiä taateleita 9-10 dl appelsiini(-mango)tuoremehua 1 ½ dl sokeria 1 kanelitanko Pilko taatelit ja lisää kattilaan yhdessä mehun, sokerin ja kanelitangon kanssa. Anna seoksen porista hiljalleen noin 20-30 minuutin ajan, välillä sekoittaen, kunnes…