Jouluiset hedelmät

Jouluinen hedelmäsalaatti on kevyt päätös jouluaterialle tai mukava aamun aloitus joulupäivälle. Tarjosin ystävilleni jouluhenkisen brunssin merkeissä jälkiruoaksi muun muassa tätä hedelmäsalaattia, joka saa makua kanelilla maustetusta liemestä ja jogurtista. Toimii. JOULUINEN HEDELMÄSALAATTI (4-5:lle) Aika: 10 + 30 min. 1 päärynä tai omena* 1-2 kiiviä 1-2 klementiiniä tai 1 appelsiini 1 banaani ¼ – ½ granaattiomena**…

Tähteistä brunssin tähdeksi

Tämä maukas arjen pelastaja sopii loistavasti vaikka joulupyhien brunssipöytään. Tähän nimittäin voi upottaa vaikka niitä kinkun tai kalkkunan tähteitä… Kutsuin ystäväni hengähtämään hetkeksi joulukiireiden keskeltä. Brunssilla oli muun muassa tätä (tähteistä syntynyttä) käden käänteessä uuniin sujahtavaa frittataa, jota oli pakko tehdä seuraavana päivänä lounaaksi salaatin kylkeen. Oli nimittäin sen verran hyvää. Ohjeen frittata sopii myös…

Joulun rääppiäiset

Niin se vain tuli ja meni, joulu. Muistona kasa makeisia ja pipareita, jotka eivät enää tässä vaiheessa voisi vähempää innostaa. Tai ehkä sittenkin, jäätelössä.  Tämä raikkaaksi tuunattu vaniljajäätelö maistuu ennen ja jälkeen joulun… …vaikka piparin välissä. PIPARMINTTU-SUKLAA-(PIPARI)JÄÄTELÖ (4-5:lle) 1 litra vaniljajäätelöä 4-5 piparmintun makuista tikkunekkua (candy cane) 50-70 g suklaata rouheena / paloina (2 piparia murennettuna) (Lisäksi…

Kippis joululle!

Jos se perinteinen glögi tulee jo korvista ulos, kokeile raikkaan viileää glögiä. Tätä raikasta ja alkoholitonta glögiä voi tarjota niin autokuskeille kuin pieniin päin oleville. Ja maistuu, muuten, myös joulupyhien jälkeen, kun joulu on siivottu pois. GLÖGI-MOCKTAIL Glögitiivistettä Kivennäisvettä tai Spriteä (Luomu)sitruunan kuorta raastettuna Jääpaloja Raasta lasin pohjalle hieman huolellisesti pestyn sitruunan kuorta. Kaada glögitiivistettä…

Tutun ja turvallisen tuunausta

Mitä sitä mitään uutta testaamaan; vanhassa vara parempi. Vai onko? Jos on Googlea uskominen, tuttu ja turvallinen ruoka – se, mitä on ”aina ennenkin syöty” – uppoaa meihin suomalaisiin kuin kuuma veitsi voihin. Että kuinkas tehdäänkään se perinteinen karjalanpaisti, entä ne (jonkun toisen) isoäidin lihapullat. Niitä pohditaan yhdessä jos toisessa suomalaisessa kodissa. Itselle tutuksi tullut…

Kuin aurinko!

Klementiini, tuo ihana pimeän vuodenajan piristäjä, joka suorastaan hehkuu oranssissaan. Klementiiniä syö mielellään sellaisenaan, mutta yhtä lailla se sopii salaatin piristäjäksi. Raikkaan salaatin saa yhdistämällä salaatinlehtien ja klementiinin joukkoon esimerkiksi joulupyhistä jääneet kalkkunan tähteet. Mutta jos et malta odottaa joulun välipäiviin, nappaa kaupasta vaikka pari broilerin koipea. KLEMENTTIINI-KANASALAATTI (4:lle) 4 klementiiniä 250-300 g kypsää broileria tai…

Tunnelmallinen Lappeenranta

Kiireetön visiitti Lappeenrantaan sai askeleen hidastumaan. Pysähtymään aloilleen toviksi jos toiseksi. Mielen matkaamaan vuosikymmenten ja -satojen taa. Ihastelemaan ja ihmettelemään. Porvoossa on riittänyt tungosta,  kun yksi jos toinenkin on matkannut sinne joulutunnelmaa etsimään. Totesin, ettei sieltä ainakaan joulurauhaa löydä. Suuntasinkin ystäväni luo Lappeenrantaan. Oli tilaa olla ja kulkea, hengähtää. Lappeenrannan keskustassa, Kauppakadulta, löytyy ihastuttava ravintola Wolkoff. Kuin olisi…

Joulujuurekset

Joulua kohti voi kulkea vaikka herkuttelemalla juureksilla, jotka ovat saaneet makunsa niin piparkakkumausteesta, inkivääristä kuin siirapista. Sopivat loistavasti lisukkeeksi (myös joulupöytään), mutta kyllä näitä napostelee sellaisenaankin. JOULUISET UUNIJUUREKSET (4:lle) Aika: noin 60 min. Valitse mieleiset juurekset, esimerkiksi: 6 perunaa 4 porkkanaa* 1 palsternakka 2 punasipulia *Itse käytin eri värisiä porkkanoita, joita löysin lähikaupastani (Vihannes Laitilan…

Joulukaakao

Miten olisi jouluinen kaakao piparkakkumausteella? Istahdin viime viikonloppuna tallinnalaiseen kahvilaan nauttiakseni kaakaota, joka oli maustettu appelsiinilla ja inkiväärillä. Päädyin miettimään erilaisia tapoja maustaa kaakaota. Ja onhan niitä. Esimerkiksi muutama vuosi sitten tein kaakaota, joka sai makunsa maapähkinävoista. Sittemmin olen myös kokeillut kaakaota laventelin syleilyssä. Sai haikailemaan silkkiä ja ranskalaista musiikkia. Mutta maustetaan kaakao miten tahansa,…

Tallinnan tuliaiset

Piipahdin Tallinnassa tunnelmoimassa ja palasin kotiin monta ideaa rikkaampana. Luin jokin aika sitten kuinka ”joulun vastaanottoon ei enää valmistauduta kodeissa, vaan kaduilla ja liikkeissä, missä jo etukäteen paljon ennen joulua aletaan viettää mainosjuhlaa. Nykyajan rouvat luovat joulun käymällä ostoksilla. Ennen maailmassa oli toisin, silloin perheenemännät loivat joulutunnelmaa patojen ja kattilain voimalla. Silloin kaikenlaiset ihanat leipomukset…