Jouluiseksi tuunattu

Tuttu ja turvallinen vaniljajäätelö muuttuu jouluiseksi taatelisoseen ja pekaanipähkinöiden avulla. Keitin jokin aika sitten riisipuuron kookosmaitoon ja sille kaveriksi taatelisosetta. – Loistava vaihtoehto perinteiselle joulupuurolle, suosittelen! Vaan kun taatelisosetta jäi ja pakkasesta löytyi vaniljajäätelöä, päädyin tuunaamaan jäätelön joulusesonkiin sopivaksi. Tarjoa jäätelö vaikka jäätelötötterössä. TAATELI-PEKAANIJÄÄTELÖ (4:lle) 1 litra vaniljajäätelöä 5-6 rkl taatelisosetta* 4 rkl pekaanipähkinöitä murskattuna…

Joulun herkkusalaatti

Erilaiset salaatinlehdet, hedelmät ja pähkinät yhdessä hunajan ja balsamicosiirapin kanssa tekevät tästä salaatista joulusesongin herkkusalaatin. JOULUSALAATTI (4:lle) 2 pss (Provencen) salaattisekoitusta 1-2 omenaa tai päärynää noin ½ rasiaa rypäleitä 1 granaattiomena 4-5 rkl saksan- tai pekaanipähkinöitä ilmakuivattua kinkkua ripaus mustapippurirouhetta (mieleistä juustoa) juoksevaa hunajaa balsamicosiirappia Esivalmistele salaatinainekset: Huuhtele ja revi salaatinlehdet. Kuori ja pilko omena/päärynä…

Kookospuuro

Perinteinen riisipuuro sai uudet ulottuvuudet hauduttuaan kookosmaidossa ja saatuaan kaverikseen taatelisosetta ja viikunoita. Ja jos et puurosta välitä, sopii taatelisose mainiosti maustamaan esimerkiksi jogurttia, rahkaa tai vaikka täytekakkua. Kookosmaitoon keitetty riisipuuro taatelisoseella käy esimerkiksi herkkuaamiaisesta tai jälkiruoasta. Ja varsinkin taatelisoseen kanssa nautittuna. Ei liian jouluista, mutta kuitenkin sopivasti joulusta muistuttavaa – varsinkin jos pinnalle ripottelee kanelia….

Jouluisasti kanelilla

Sain tuliaiseksi vinkin: kanelia salaattiin. Pakkohan sitä oli kokeilla, kun joulukin on jo melkein ovella. Suosittelen. Täydellinen salaatti esimerkiksi pikkujouluihin, yksinkertaista ja helppoa. JOULUINEN RUCOLA-SALAATTI (2-4:lle) 1 rasia rucolaa 2 päärynää 2-3 rkl pekaanipähkinöitä balsamicoviinietikkaa tai -siirappia ripaus kanelia Huuhtele rucola, kuori ja pilko päärynä. Levitä rucola esimerkiksi vadille ja asettele päärynäpalat joukkoon. Ripottele pähkinät karkeasti…

Joulutorttujen aika!

Kuka sanoi, että joulutortuissa tulee aina olla luumumarmeladia, tai että joulutorttujen tulee olla tietyn muotoisia ja kokoisia? Jo vuosia sitten kapinoin perinteisiä joulutorttuja vastaan. Korvasin perinteisen luumutäytteen esimerkiksi vadelmamarmeladilla. Ei minulla niitä perinteisiä joulutorttuja mitään vastaan ollut, mutta vaihtelu virkistää. Tänä vuonna olen upottanut samaan joulutorttuun luumu- ja omena-kanelimarmeladia siinä kuin sekoittanut luumumarmeladiin Marianne Crunch…

Jouluinen rahka

Haluatko helpon jälkiruoan, jossa yhdistyy luumun pehmeys ja piparmintun raikkaus? Perinteemme on, että minä vastaan perhekuntamme jouluaaton jälkiruoasta, ja että jälkiruoka on aina jotain erilaista kuin aiemmin. Raikkaan luumurahkan kohdalla on kuitenkin tehty vähintään kerran poikkeus ja syystä: niin helppoa ja takuuvarmasti kaikkien mieleen. RAIKAS LUUMURAHKA (4:lle) 2 dl esimerkiksi vispikermaa tai Flora Vanillaa 1…