Hätävara

Kauppaan ei ennätä, mutta ruokaa on saatava nopeasti. Onneksi kotona oli pastan lisäksi tomaattimurskaa, pakastepinaattia ja juustojen jämät, joten nälkää päästiin selättämään lähes vartissa. Kotoa on hyvä löytyä aina muutamia raaka-aineita, kuten esimerkiksi pastan lisäksi tomaattimurskaa ja pakastepinaattia. Niillä pääsee yllättävän pitkälle yhdistettynä muutamiin muihin raaka-aineisiin. Tällä kertaa syntyi herkullinen pastakastike, sillä tomaatti ja pinaatti…

Rikollisen hyvää

Ei välttämättä kummoisenkaan näköistä, mutta se maku! Tätä kasvishöystöä tulee tehdä pian lisää niin pastan, (rapeaksi paahdetun!) leivän tai vaikka omeletin seuraksi. Delizioso! Tällä kertaa testasin kasvishöystöä, joka löytyy Makujen Venetsiasta Guido Brunettin tapaan -kirjasta (Otava, 2011), johon kirjailija Donna Leonin ystävä Roberta Pianaro on loihtinut reseptejä Brunetti-dekkareiden hengessä. Ja tuon maailmankuulun komissaari Guido Brunetin…

Hötkyilemättä (riittävän) nopeasti

Jamie Oliverin mukaan kanapasta yrttisellä kasvisraguulla valmistuu vartissa, mutta ohjetta lukiessani totesin mielessäni, että jos nyt ei kuitenkaan hötkyiltäisi. Hiljempaa hyvää tulee. Ja tulikin, ainakin ohjetta hieman säätämällä. Teen toistekin. Tai siis tein jo… Selasin viime viikolla Jamie Oliverin Jamien 15 minuutin ateriat -keittokirjaa päätyen pastaan, mutta kuten jo totesin, en lähtenyt hellan ääressä turhia hötkyilemään….

Vartissa valmis

”Avokadopasta, se on niin last season”, todettiin aikanaan tv-mainoksessa. No, tässä tuleekin nyt mitä mainioin sitruuna-pinaattipasta, joka olisi varmasti maistunut myös pinaatista mahtivoimansa saaneelle Kippari-Kallelle. Vinkki: Sitruuna-pinaattipastan seuraksi ruokaisuutta lisäämään sopii (vaikka) kala(puikot). SITRUUNA-PINAATTIPASTA (4:lle) Aika: 15 min. 400 g spagettia (esim. Putki Spagetti / Myllyn Paras) 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 300 g (2 pss)…

Isät keittiössä

Ei sitä ole kovinkaan kauan, kun kotikeittiöt nähtiin yksin äitien valtakuntana. Mutta kun hieman ympärilleni katson, huomaan kuinka yksi isä inspiroituu Glorian Ruoka & Viini -lehdestä, toinen suuntaa ruokakurssille ja kolmas on pääasiassa huolehtinut kokkauksesta sitten esikoisen syntymän. Niin ja tosiaan, onhan niitä ruokabloggaajaisiäkin. Isien kokkaustaidot ja -innot luonnollisesti vaihtelevat, siinä missä äitienkin. Toisin sanoen…

Kiukun kesyttäjä

Tällä kertaa nälkäkiukku kesytettiin pastakastikkeella, jonka nimi tarkoittaa suuttunutta. Hyvä ruoka – parempi mieli, todettiin aikanaan Atrian mainoksessa. Totta, nälkäisenä ei nimittäin ole kiva olla, eikä nälkäkiukkuisen seurassa. Verensokerin laskeminen nimittäin nostaa stressihormoni adrenaliinin tasoa, ja sitten kiukuttaa. Mutta onneksi on pasta, tuo kiireisen arjen pelastaja. Ja nyt siis mentiin reippaalla tahdilla lautasta kohti. Ja…

Vain kala puuttui

Raikas pastakastike, joka sai himoitsemaan kalaa. Mikä siinä onkin, että fenkoli tuntuu suorastaan huutavan kalaa seurakseen? Esimerkiksi Omenamintun Lohta ja kasviksia uunissa on loistava esimerkki ateriasta, jossa kala ja fenkoli lyövät sopuisasti kättä – vaikkei kummallakaan käsiä olekaan… Mutta siis, seuraavalla kerralla sekaan sukeltaa kala, vaikkapa savulohen muodossa. Vaan ei hullumpaa näinkään. Sitruuna ja fenkoli…

Hävikistä herkuksi

Parvekkeelta yrttejä, jääkaapin uumenista aavistuksen nahistunut parsakaalin puolikas ja tuorejuuston jämät… Niillä mentiin, ja hyvin mentiinkin. Hävikistä herkuksi -tyyppinen ateriani syntyi tällä kertaa, kun ajatus kaatosateesta ei houkutellut. Ettäkö kauppaan, kun taivaasta kaadetaan saavikaupalla vettä niskaan. Ei kiitos. Kurkistus kaappien kätköihin kuitenkin pelasti tilanteen. Nälkä selätettiin ja aurinkokin alkoi paistaa. Yrttiseos maustoi niin pastan kuin…

Sadepäivän pasta

Suomen vähälumisesta kesästä ei selviä pelkkää salaattia puputtamalla. Sateen piiskoessa ikkunaan löysinkin itseni villasukat jalassa pastaa väsäämästä. Kesäkurpitsapastaan törmäsin Soppa365:n sivuilla. Oli pakko kokeilla, sen verran hyvältä kuulosti pasta, joka saa kesäkurpitsan ohella makua niin valkosipulista, mintusta, basilikasta, sitruunankuoresta kuin vuohenjuustosta ja parmesaanista. Ja hyväähän se oli, suosittelen. Pastaa tehdessä päädyin kuitenkin hieman muuttamaan alkuperäistä…

Kevättä kohti

Mandariineja säilykepurkista jauhelihakastiketta piristämään? Kyllä! Vuosia sitten olin tuttavaperheeni luona kylässä ja opin, että mandariinisäilykkeet ja jauhelihakastike sopivat yhteen. Reseptiä en saanut – eikä sellaista varmaan ollutkaan – mutta nyt vuosia myöhemmin mandariinisäilykepurkin kaupan hyllyllä nähtyäni päätin kokeilla onneani. Ja onni oli myötä, sillä lopputuloksena oli mukavan erilainen jauhelihakastike pastalle. Kuin olisi kevättä ilmassa. MANDARIINI-JAUHELIHAKASTIKE (4:lle)…