Pikapizzat

Pizzaperjantai on käsite, joskaan ajatus pizzan pyörittämisestä ei innosta kiireisen viikon päätteeksi. Eikä einespizza. Onneksi minipizzat valmistuvat helposti taikinasta lautaselle puolessa tunnissa. Uunituore, mausteinen ja maukas! Kokeile minipizzoja jälkiruokatäytteellä! Nopeat minipizzat (12 kpl) Aika: 30 minuuttia 25 g hiivaa 2 dl vettä 1 tl suolaa 4,5 + 0,25 dl vehnäjauhoja 0,5 dl oliiviöljyä Täyte:  Mausteista…

Vielä on kesäkurpitsaa jäljellä

Sain viime viikolla kaksi kiloa kesäkurpitsoita. Onneksi kesäkurpitsaa voi hyödyntää niin monin tavoin! Tällä kertaa listasinkin 10 kesäkurpitsaohjettani sekä testasin iki-ihanaa sitruuna-kesäkurpitsarisottoa. Viikko, pari sitten sosiaalinen media täyttyi tunnuksesta #kukkakaalitalkoot, mutta nyt on selkeästi kesäkurpitsatalkoiden aika. Liemessä -ruokablogin Jenni päätyikin toistamaan sen, minkä oli tehnyt jo kukkakaalin osalta: listasi niin omat kuin ruokabloggareiden kesäkurpitsaohjeet. Muutama…

Teetä ja sympatiaa

Jos brittiläisiä televisiosarjoja on uskominen, tee sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Ei ole väliä onko jaloissa ruumis tai käsissä vastasyntynyt, aina on joku vähintään menossa keittämään teetä. Muistan vieläkin ensimmäisen teemukilliseni. Olin ala-asteikäisenä pikkuserkkujen mökillä, kun setäni ojensi minulle teemukin iltapalan kyytipojaksi. Sittemmin teetä on ryystetty milloin missäkin, ja ne pisimmät ystävyyssuhteet voidaan varmasti mitata vähintään…

Pina Coladaa!

Kaikki ei ole sitä miltä näyttää, eikä sitä miltä maistuu. Isälläni on aika ajoin tapana kertoa tarinoita vuosistaan Aasiassa. Yhdessä niistä esiintyy kurpitsa, hillopurkissa. Oli nimittäin sitä halvinta hilloa, esanssilla maustettua ja värjättyä. Että osattiin sitä ennenkin, vuosikymmeniä sitten. Guacamole lähes täysin ilman avokadoa -tyyppiset elintarvikkeet eivät siis ole vain viime vuosien juttu. Vaan ei tätäkään hilloa…

Vihannesta kahvipöytään

Mihin kesäkurpitsa ei uppoaisi, mietin maistellessani herkkua, joka on saanut mehevyytensä kesäkurpitsaraasteesta. Ja nämä mehevät kesäkurpitsabrowniesit ovat itse asiassa luvallinen herkku myös niille, jotka haluavat välttää sokeria, gluteenia ja maitoa. Ja maistuvat myös muille. Vaan myönnettäköön, makealle persot ja miedompaan suklaaseen tottuneet saattavat kaivata näiden browniesien rinnalle esimerkiksi kermavaahtoa taikka jäätelöä. Heitä varten se yli 70…

Taipuisa kesäkurpitsa

Muistan vieläkin ystäväni huokauksen muutaman vuoden takaa – että mitä niillä kaikilla kesäkurpitsoilla tekee, kun ei aina jaksa täytettyjä kesäkurpitsoja. Ei onneksi tarvitsekaan, sillä kesäkurpitsa taipuu moneksi. Kesäkurpitsaa voi toisin sanoen käyttää niin raakana kuin kypsänä, mutta yhtä lailla ruoanlaitossa, säilönnässä ja leivonnassa. Esimerkiksi höyryttämällä, grillaamalla, friteeraamalla, keittämällä tai paistamalla kesäkurpitsoista saa yhtä ja toista….

Kätevät kesäkurpitsapalat

Leivo salaatin seuraksi, brunssipöytään tai vaikka kesäretkille evääksi mehukkaita ja maukkaita kesäkurpitsaruutuja. Kautta aikojen taikinaan on upotettu niin lihaa kuin kasviksia, jolloin leipomuksiin on saatu enemmän ruokaisuutta – ja leipomukset esimerkiksi käteviksi matkaeväiksi. Australialaisten kesäkurpitsapalat (Zucchini slice) ovat tästä hyvä esimerkki. Kyseessä kun on leivonnainen, joka on helppo tehdä, kätevä ottaa evääksi ja maistuu mehukkaan herkulliselta niin…

Sadepäivän pasta

Suomen vähälumisesta kesästä ei selviä pelkkää salaattia puputtamalla. Sateen piiskoessa ikkunaan löysinkin itseni villasukat jalassa pastaa väsäämästä. Kesäkurpitsapastaan törmäsin Soppa365:n sivuilla. Oli pakko kokeilla, sen verran hyvältä kuulosti pasta, joka saa kesäkurpitsan ohella makua niin valkosipulista, mintusta, basilikasta, sitruunankuoresta kuin vuohenjuustosta ja parmesaanista. Ja hyväähän se oli, suosittelen. Pastaa tehdessä päädyin kuitenkin hieman muuttamaan alkuperäistä…

Se kauniimpi munakas, frittata

Kun on kiire ja jääkaapissa lähinnä tähteitä, frittata – tuo italialaisten munakas – pelastaa. Munakkaaseen voi tunnetusti heittää yhtä ja toista, lisäksi se on helppo ja nopea tehdä. Frittatasta saa lisäksi kuitenkin helpommin kauniimman tarjottavan, kun sitä ei tarvitse kääntää. Jujuna onkin kypsentää täytteet pikaisesti pannulla ja paistaa lopuksi kaikki uunissa. Eikä mene kauaa. Ja…

Aurinkoinen taglietelle

Tänään vuorossa oli uusin versioni nyhjää tyhjästä, jota voidaan kutsua myös hävikistä herkuksi tai tähteistä tähdiksi. – Rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaapeista löytyvien jämien hyödyntämisestähän näissä kaikissa on kyse. Puolikas kesäkurpitsa ja muutama porkkana olivat jääneet jääkaappiin, pöydällä vastaavasti pyöri yksinäinen appelsiini. Ja yrttejä, niitä löytyi parvekkeelta. Porkkanatagliatellea on tullut tehtyä aika ajoin,…