Purkkisesonki

Se on taas se aika vuodesta, kun kaivetaan lasipurkit ja kattilat esiin ja pohjustetaan talven herkkuhetkiä. Keräsinkin tähän viime vuosien suosikkini, joista muutamaan palaan kerta toisensa jälkeen. Jos ajatus talvisesta päivästä herkullisen  lihakastikkeen ääressä houkuttaa, kannattaa nyt tähyillä pihlajien suuntaan. Yksi talviajan suosikeistani nimittäin maustetaan pihlajamarjahyytelöllä, joka maistuu hyvin myös juustojen ja suolakeksien kaverina. Omenasose,…

Herkkupasta ja muut 8 kesäkurpitsaohjetta

Hurmaava kesäkurpitsapasta, jota minttu-mantelipesto maustaa. Ja jos kesäkurpitsoja on enemmänkin käsillä, tarkista kesäkurpitsaiset suosikkireseptini aina makeaa blownieta myöden. Mutta tähän väliin kesäkurpitsaohje, jonka äärelle päädyin kotona kesäkurpitsoita ja rehottavaa minttupuskaa aikani tuijotettuani. Mietin ensin, että jos tekisi mintulla maustettuja kesäkurpitsafrittereitä. Harkitsin myös risottoa. Mutta koska nälkä kurni, enkä jaksanut lähteä ruokakauppaan, päädyin pastaan, johon ainekset…

Pikapizzat

Pizzaperjantai on käsite, joskaan ajatus pizzan pyörittämisestä ei innosta kiireisen viikon päätteeksi. Eikä einespizza. Onneksi minipizzat valmistuvat helposti taikinasta lautaselle puolessa tunnissa. Uunituore, mausteinen ja maukas! Kokeile minipizzoja jälkiruokatäytteellä! Nopeat minipizzat (12 kpl) Aika: 30 minuuttia 25 g hiivaa 2 dl vettä 1 tl suolaa 4,5 + 0,25 dl vehnäjauhoja 0,5 dl oliiviöljyä Täyte:  Mausteista…

Vielä on kesäkurpitsaa jäljellä

Sain viime viikolla kaksi kiloa kesäkurpitsoita. Onneksi kesäkurpitsaa voi hyödyntää niin monin tavoin! Tällä kertaa listasinkin 10 kesäkurpitsaohjettani sekä testasin iki-ihanaa sitruuna-kesäkurpitsarisottoa. Viikko, pari sitten sosiaalinen media täyttyi tunnuksesta #kukkakaalitalkoot, mutta nyt on selkeästi kesäkurpitsatalkoiden aika. Liemessä -ruokablogin Jenni päätyikin toistamaan sen, minkä oli tehnyt jo kukkakaalin osalta: listasi niin omat kuin ruokabloggareiden kesäkurpitsaohjeet. Muutama…

Teetä ja sympatiaa

Jos brittiläisiä televisiosarjoja on uskominen, tee sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Ei ole väliä onko jaloissa ruumis tai käsissä vastasyntynyt, aina on joku vähintään menossa keittämään teetä. Muistan vieläkin ensimmäisen teemukilliseni. Olin ala-asteikäisenä pikkuserkkujen mökillä, kun setäni ojensi minulle teemukin iltapalan kyytipojaksi. Sittemmin teetä on ryystetty milloin missäkin, ja ne pisimmät ystävyyssuhteet voidaan varmasti mitata vähintään…

Pina Coladaa!

Kaikki ei ole sitä miltä näyttää, eikä sitä miltä maistuu. Isälläni on aika ajoin tapana kertoa tarinoita vuosistaan Aasiassa. Yhdessä niistä esiintyy kurpitsa, hillopurkissa. Oli nimittäin sitä halvinta hilloa, esanssilla maustettua ja värjättyä. Että osattiin sitä ennenkin, vuosikymmeniä sitten. Guacamole lähes täysin ilman avokadoa -tyyppiset elintarvikkeet eivät siis ole vain viime vuosien juttu. Vaan ei tätäkään hilloa…

Vihannesta kahvipöytään

Mihin kesäkurpitsa ei uppoaisi, mietin maistellessani herkkua, joka on saanut mehevyytensä kesäkurpitsaraasteesta. Ja nämä mehevät kesäkurpitsabrowniesit ovat itse asiassa luvallinen herkku myös niille, jotka haluavat välttää sokeria, gluteenia ja maitoa. Ja maistuvat myös muille. Vaan myönnettäköön, makealle persot ja miedompaan suklaaseen tottuneet saattavat kaivata näiden browniesien rinnalle esimerkiksi kermavaahtoa taikka jäätelöä. Heitä varten se yli 70…

Taipuisa kesäkurpitsa

Muistan vieläkin ystäväni huokauksen muutaman vuoden takaa – että mitä niillä kaikilla kesäkurpitsoilla tekee, kun ei aina jaksa täytettyjä kesäkurpitsoja. Ei onneksi tarvitsekaan, sillä kesäkurpitsa taipuu moneksi. Kesäkurpitsaa voi toisin sanoen käyttää niin raakana kuin kypsänä, mutta yhtä lailla ruoanlaitossa, säilönnässä ja leivonnassa. Esimerkiksi höyryttämällä, grillaamalla, friteeraamalla, keittämällä tai paistamalla kesäkurpitsoista saa yhtä ja toista….

Kätevät kesäkurpitsapalat

Leivo salaatin seuraksi, brunssipöytään tai vaikka kesäretkille evääksi mehukkaita ja maukkaita kesäkurpitsaruutuja. Kautta aikojen taikinaan on upotettu niin lihaa kuin kasviksia, jolloin leipomuksiin on saatu enemmän ruokaisuutta – ja leipomukset esimerkiksi käteviksi matkaeväiksi. Australialaisten kesäkurpitsapalat (Zucchini slice) ovat tästä hyvä esimerkki. Kyseessä kun on leivonnainen, joka on helppo tehdä, kätevä ottaa evääksi ja maistuu mehukkaan herkulliselta niin…

Sadepäivän pasta

Suomen vähälumisesta kesästä ei selviä pelkkää salaattia puputtamalla. Sateen piiskoessa ikkunaan löysinkin itseni villasukat jalassa pastaa väsäämästä. Kesäkurpitsapastaan törmäsin Soppa365:n sivuilla. Oli pakko kokeilla, sen verran hyvältä kuulosti pasta, joka saa kesäkurpitsan ohella makua niin valkosipulista, mintusta, basilikasta, sitruunankuoresta kuin vuohenjuustosta ja parmesaanista. Ja hyväähän se oli, suosittelen. Pastaa tehdessä päädyin kuitenkin hieman muuttamaan alkuperäistä…