Paahdetut rypäleet ovat koukuttavan hyviä niin pastassa kuin illanistujaisten pikkunaposteltavien seurassa.

Kuluneella viikolla silmiini osui Vaimomatskuu-blogin kuva paahdetuista rypäleistä fetan seurassa. Muistui mieleen tekemäni herkku muutaman vuoden takaa:

Kuinka herkullisilta paahdetut rypäleet maistuvatkaan vuohenjuuston, hunajan ja rosmariinin kanssa, tarjottuna riisikakkujen ja suolakeksien päällä.

Mutta Vaimomatskuu-blogissa paahdetuista rypäleistä tehtiin pastakastiketta samaan tapaan kuin Liemessä-blogin uunifetapastaa tehdessä. Oli pakko kokeilla.

Tomaattien sijasta uunipellille siis levitettiin rypäleitä. Niiden keskelle pala fetaa, ja makua lisäämään chilihiutaleita, rosmariinia, laakerilehtiä ja valkosipuli.

Kuinka hyvää pasta voikaan olla, suoranainen makuelämys. Kiitos, Vaimomatskuu!

Ei kuitenkaan ole mitään terveysruokaa. Valitsinkin kaupasta vähäsuolaisemman fetan ja totesin, että vähempikin riittää. 50 g pienemmällä paketilla mentiin. Rypäleitä käytin hieman enemmän, ja voisin seuraavalla kerralla kokeilla lisätä rypäleitä vielä lisää. Antavat nimittäin mukavasti väriä pastalle, sellaista aavistuksen violettia.

Vaimomatskuu-blogin alkuperäisen ohjeen mukaan hieman muokattu ohje:

UUNIFETAPASTA PAAHDETUISTA RYPÄLEISTÄ (2:lle)

Aika: 30 min.

+ 1 ( – 1 ½ ) rasia (500 g/rss) siemenettömiä viinirypäleitä
2-3 laakerinlehteä
2 oksaa rosmariinia
1 valkosipuli puoliksi leikattuna
150 g fetaa*
2 rkl oliiviöljyä
1 ½ – 2 tl chilihiutaleita
vastarouhittua mustapippuria

*Käytin Filos-fetajuustoa, jossa oli 30% vähemmän suolaa. 

200 – 250 g (tuore)pastaa
1 dl pastan keitinvettä

Lisäksi tarjolle:
2 tl tuoretta rosmariinia pienenä silppuna
(chilihiutaleita)

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Levitä uunivuokaan pala fetaa sekä rypäleet, jotka olet irrottanut tertuista.
3. Lisää rypäleiden väliin laakerinlehdet, rosmariini oksat sekä valkosipuli, jonka olet puolittanut. Aseta valkosipulin puolikkaat leikkuupinta vuokaa vasten.
4. Sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle chilihiutaleita ja mustapippurirouhetta.
5. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.
6. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota 1 dl keitinvettä sivuun.
7. Poista uunivuoasta laakerinlehdet, laakerinlehdet ja valkosipulin puolikkaat.
8. Sekoita feta ja rypäleet seokseksi, lisää joukoon 1 dl keitinvettä.
9. Sekoita seos pastan joukkoon ja tarjoa koristeltuna tuoreella rosmariinilla. Chilihiutaleita voi lisätä vielä maun mukaan.