Tännekin se kesäkurpitsa uppoaa (+ 9 muuta kesäkurpitsaohjetta), totesin lämmintä grillikauden salaattia tehdessä. Ja oli itse asiassa niin herkullista, että päädyin syömään sitä lähes sellaisenaan useampana päivänä peräkkäin.

Eli muuta kuin huuhdellut ja pilkotut kasvikset grilliin (tai uunin grillivastusten alle) kypsymään, grillattujen kasvisten sekaan kastike ja lopuksi fetamurenia ja tuoreita yrttejä joukkoon. Se on siinä, loppukesän herkkusalaatti, jota söin parina seuraavanakin päivänä. – Ei muuta kuin nopea lämmitys ja sekaan hieman murennettua fetaa ja tuoretta basilikaa silppuna. Ja ehkä myös hieman siemeniä… sekä seuraksi maukasta leipää.

Kurkista myös: 9 kesäkurpitsa-ohjetta

LÄMMIN GRILLIN KAUTTA -SALAATTI (4:lle)

Grilliin
1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
1 (-2) paprikaa
(1 punasipuli)
1 rasia kirsikkatomaatteja
2 esikeitettyä maissia

Kastike
3 rkl oliiviöljyä
1 ½ – 2 rkl sitruunamehua
½ rkl balsamiviinietikkaa
1 ½  rkl Rajamäen Luomu Liquid Basilika -kastiketta
suolaa, mustapippuria

Tarjoa fetamurenien ja (persilja- ja) basilikasilpun (sekä siemenien) kanssa